Pan de cereales en Thermomix

[Pan integral]

Lo he horneado varias veces Pan integral
Solo tengo un molde para pan pequeño, así que conté la receta original para un tamaño más pequeño, tomó 3/4. Aquí está él:
150 g de trigo
265 g de harina de trigo
285 ml de agua con gas
10 g de levadura seca
3/4 arte. l. Sáhara
3/4 cucharadita sal
15 g de aceite vegetal
algo de comino
Moler el trigo durante 2 minutos. diez
Agregue sal, azúcar, levadura, harina y agua al bol, mezcle gradualmente aumentando la velocidad durante 40-60 seg / sk. 1-5
agregue mantequilla y amase la masa durante 3-4 minutos \ Espiguilla
Engrasar un molde y extender la masa. Precalienta el horno a 50 grados.
Mójate las manos con agua tibia y cepilla la parte superior del pan, nivelando. Puede espolvorear la parte superior con semillas o semillas de amapola, cilantro o semillas de sésamo y presionar ligeramente.
Hacer 2-4 cortes de 1 cm de profundidad para que la corteza no se agriete.
Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 15-20 minutos sobre un horno tibio.
Luego, en el horno durante otros 20 minutos para una prueba adicional. Hornee a una temperatura de 220-225 grados. unos 30 min.

Lo espolvoreé con semillas de sésamo. Horneado un poco más, pero esto es puramente individual del horno. Con respecto a la levadura, la receta contiene 40 g de levadura fresca, pero doy una receta de 3/4, por lo que esta cantidad de 30 g, respectivamente seca, es aproximadamente 3 veces menos, es decir, 10 g.