Licores

Lucía, te quiero inmensamente, ¡gracias!

[Luysia]

Luysia, sí, claro, es mejor no hacerlo desde casa, pero solo me interesaba cómo se puede desechar sabroso, bueno, no para moler, de hecho, deja los 1,5 litros. Espero que este licor salga delicioso, mientras intento escribir, para la próxima compraré un buen vodka.

[Tejer]

Tejer Muchas gracias por
sin embargo, cuando estaba comprando vino, me equivoqué y accidentalmente compré vino rosado, ¡pero el resultado es excelente!

"El vino de naranja de Georgette" y con una "linda pareja" ¡hecho ooooooooooooo delicioso en verano!
Dime qué puedes crear (alcohol) a partir de frambuesas congeladas con azúcar, fresas. Los pacientes necesitan vaciar el congelador

Dime qué puedes crear (alcohol) a partir de frambuesas congeladas con azúcar, fresas. Los pacientes necesitan vaciar el congelador

Lo hago con frambuesas frescas o demasiado maduras, pero creo que puedes probar con las congeladas descongeladas, ya que tienes azúcar, probablemente sea mejor reducir un poco la cantidad de azúcar, escribe más adelante lo que pasó. No lo hice con fresas, tal vez también puedas probar, pero probablemente sentiría pena por el licor de fresas, prefiero hacer sorbete (como helado). De acuerdo con la misma receta, lo hice con cerezas, también resultó bien, solo un poco más delgado.
Licor de frambuesa
1,25 kg de bayas + 1,25 kg de azúcar (3-4 litros de lata es mejor para esta cantidad con cuello ancho, pozo o lo que sea), mezclar, cubrir con una gasa (puede aparecer una papilla

Constantemente hago licores y se los doy a mis amigos. Y solía hacerlo con bayas frescas, pero ahora, como no hay, lo hago con frutas congeladas.
Descongelo las bayas, 400g o 2 tazas de bayas, las pongo en un recipiente de vidrio y vierto 1 litro de buen vodka. Cierro la tapa y la dejo por dos semanas. Durante este tiempo, las bayas dan todo su aroma y sabor al alcohol. Después de dos semanas, filtro y exprimo las bayas a través de una gasa. Lo caliento al fuego, agregando hasta 1 taza de azúcar (dependiendo del dulzor de las bayas), revolviendo el azúcar sin hervir. Déjalo enfriar, viértelo en botellas y ponlo en un lugar oscuro. El mejor sabor se obtiene a los dos meses. Pero nadie se quejó incluso después de un par de semanas.
Sobre todo me gusta el arándano y la grosella negra.
Este está hecho de fresas, hay menos azúcar:

Y este está hecho de arándanos:


Lo sentimos, no pudimos insertar el tamaño reducido.

[Tatiana cuento de hadas]

Tatiana cuento de hadas!

También te aconsejo que pruebes a hacer kvas. Este es un negocio creativo, pero te aconsejo que lo pruebes. Fruta + Azúcar + Levadura. Resulta genial. Simplemente no lo intentes a gran escala. Por un poquito. De repente no te gusta ...

Yo experimenté aquí mismo

[Tatiana cuento de hadas]

Tatiana cuento de hadas!

Este es un negocio creativo, pero te aconsejo que lo pruebes. Fruta + Azúcar + Levadura. Resulta genial. Simplemente no lo intentes a gran escala. Por un poquito. De repente no te gusta ...

Horquilla, gracias. Sí ... o crearé o crearé algo ...

TINTURA CORRIENTE
Enjuague las bayas frescas de grosella negra y vierta en un frasco de 3 litros sobre los hombros, agregue 1 vaso de azúcar y vierta todo esto con vodka o alcohol ilegal. Mantener en un lugar oscuro durante 40 días, luego colar en botellas.
Hice esta tintura con alcohol ilegal casero, y resultó ser una tintura de color rubí con un aroma brillante a grosella. Probablemente pueda permanecer todo el tiempo que desee, el año pasado mi botella estuvo un poco más de un año, el sabor es maravilloso. Mi esposo dijo: "Eso es todo, estoy plantando grosellas en la mitad del jardín".

Ella prometió informarle. Mientras escribía, hice un licor de viburnum y alcohol ilegal casero. Me insistió un poco más de un mes, lo filtró.No huele a alcohol ilegal en absoluto, huele mágico, también sabe. ¿Por qué sigo siendo un amante del alcohol y me gustó mucho?

Beba por su salud - en una noche de invierno

Encontré un excelente libro "Todo sobre licores" I. Dubrovin
Los interesados ​​pueden descargar el enlace:
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Lector de archivos:
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Chicas, quiero insertar mis 5 kopeks (un par de recetas probadas). Tal vez alguien ya los haya publicado, luego deje que el moderador los elimine.

LICOR "PERNO"
1 botella. vodka
2 yemas
1ra etapa + 1ra etapa l. Sáhara
1b. leche condensada
1-2 cucharadas l. cacao

Batir 2 yemas con 1 cucharada. Sáhara. 1-2 (mejor 2) cucharadas. l. muele el cacao con 1 cucharada. l. azúcar y mezclar con las yemas. Suma 1b. leche condensada y mezclar todo bien. Luego vierta 1 pero. vodka, mezclar todo de nuevo y refrigerar durante 3-4 horas.
Bueno, tan sabroso !!!

LICOR CEREZO

150 uds. hojas de cerezo
750 ml de agua
0.5 cucharadas chokeberry
0,5 kg de azúcar
0.5 cucharadas l. ácido cítrico

Enjuague las hojas de cereza y deje hervir con agua. Agregue chokeberry y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, mientras tritura las bayas de serbal. Dejar enfriar y escurrir. Agrega el azúcar y el ácido cítrico, vuelve a hervir.
Deje enfriar un poco y vierta el vodka.

¡Me alegraría si es útil para alguien!

Kamusik, ¿cuánto vodka se necesita en licor de cereza?

, se perdió la botella -1 más importante.

y ayer hicimos un ponche de sandia! donde meterlo

Bebo muy poco y rara vez. Todos los veranos preparo Licor de Rosa de Té y Rubí. Y durante todo el año tengo suficiente para tratar a los invitados, a alguien y conmigo mismo ...
Entonces, Licor "Ruby"
1 kg de grosellas (negras o rojas, frambuesas o fresas)
120 hojas de grosella
120 hojas de cerezo
Hervir todo esto durante 10 minutos, después de hervir a fuego lento.
Colar, tapar, dejar reposar durante 1 noche.
Agrega 1,5 kg de azúcar y vuelve a encender el fuego durante 10 minutos.
Cuando se detenga, agregue 700-800 ml de alcohol (o la cantidad correspondiente de vodka) al tibio
Botella, almacenar en un lugar fresco.

La cantidad de alcohol puede variar según sus requisitos para la potencia de la bebida ...

Aunque han pasado 4 años desde el comienzo de esta dura disputa sobre el dueto de vodka + microondas, repasé el tema y veo que nadie dio una respuesta clara))))
He estado haciendo esta receta durante 4 años. Microondas en su lugar. Y nunca pensé en despegar o incluso encender. Después de todo, no sé por qué se eliminó mi receta (o tal vez ella misma preguntó que habría menos negatividad en el foro. No recuerdo ser honesto). Pero dado que la receta se ha probado innumerables veces, puedo repetir con seguridad:
0,5 kg de cualquier fruta ((se puede congelar) esta es una buena receta, que es como pizza, lo que hay en el refrigerador de eso hacemos). + 0,5 kg de azúcar - durante 10 minutos en un plato de vidrio hasta un máximo en el microondas.
Lo consiguieron, lo mezclaron.
Vertí 0.5 litros de vodka y durante otros 6-8 minutos al 80% de potencia en el microondas (escribo tal extensión a tiempo, porque estaba originalmente en la receta. Yo mismo miro, tan pronto como comienza a hervir, lo apago).
Lo sacaron, lo enfriaron a temperatura ambiente y lo pusieron en el refrigerador. Lo hicimos por la noche. puedes beber por la mañana.

Elaborado con pomelo, limón, grosellas negras y rojas. Me encantan los sabores agridulces. Incluso se obtiene una consistencia gelatinosa de las grosellas rojas.

Korata, por favor dime, ¿qué proporciones con la toronja? Ahora hecho con cerezas, se enfría. ¡Nada explotó, nada chispeó! Probaré otros sabores. Me encantan los licores, lo hago de la forma habitual, es decir, con infusión prolongada. ¡Pero hay momentos en los que se necesitan recetas tan "rápidas"! Lo intentaré mañana. ¡Gracias!

Las proporciones eran siempre las mismas 1: 1: 1 (fruta: azúcar: vodka)
resulta interesante y una mezcla de pomelo con limón.
Creo que también te gustará este método. Realmente resulta muy rápido y sabroso.

¡Gracias por la respuesta! Intentaré hacerlo con cítricos. ¡Y la cereza resultó muy sabrosa!

[LICOR "DULCE PAREJA"]

Y hago este licor para el mío:

LICOR "DULCE PAREJA"

Kroshik, la segunda vez más no permite poner, por lo que personalmente estoy agradecido - resulta un licor muy fresco lo hago ahora todo el tiempo, y lo uso donde va el licor de naranja según la receta, gracias por compartir !!

[Lyudochek]

Lyudochek, querida, y tu ponra?! Suppa !!!

¡¡¡Oh, bueno, qué me alegro de ser para ti al menos un poco útil !!!

Yo también miUsé ese licor tanto en la cola como en la melena, hasta que aseguré 3 botellas grandes de licor de cítricos (limón, mandarina, naranja) del viaje, así que todavía no uso una ...

[Verter "Surtido"]

Verter "Surtido"

1 kg de fresas
1 kg de cerezas
1 kg de grosella negra
1 kg de frambuesas
1 kg de albaricoque
2,5 kg de azúcar
5 litros de vodka

Vierta 1 kg de fresas en una botella grande, vertiendo 500 g de azúcar en ella. Y así, a su vez, a medida que maduran, agregue todas las bayas y el azúcar.

Desde el principio, la botella con bayas se coloca al sol, la botella no se cierra, sino que se ata con mucho cuidado con una gasa.

Después de llenar la última capa, la botella se mantiene al sol durante otras 2 semanas. Luego vierta vodka a razón de 1 litro por 1 kg de bayas. Ahora lo cierran herméticamente con un corcho y lo ponen en un lugar fresco durante 1 mes.

Luego todo se filtra, se embotella, se tapa con corcho y solo después de 3-4 meses se puede beber. ¡Delicioso!

[aguardiente de cerezas]

LICOR "VAPOR DULCE"

Krosh es un licor fresco, elaborado con naranjas principalmente para un cumpleaños.
Con la mudanza, todo se mezcló ...

aguardiente de cerezas
Chicas Vishnevka, por supuesto, voy a compartir, una cosa muy sabrosa, pero para hacer 5 segundos.
Cogemos un tarro de tres litros
Vierta cerezas con una piedra en la parte superior, si no recuerdo mal unos 2,5 kg
Puedes tener un poco de azúcar para que sepa bien. Realmente no me gusta lo dulce, un poco lo mismo. Para mí, un buen cálculo para 200 gramos es 1 cucharadita. Esta es una receta francesa de 1990 con nosotros. No hay azúcar en la receta original.
Compra un buen vodka y vierte las cerezas hasta arriba.
Lo enrollamos y escribimos la fecha en la tapa con un marcador.
Listo en tres meses.
¡Generalmente se va para Año Nuevo!
Luego exprimimos las semillas y la torta a fondo hasta una gota. Yo tiro
En el tema de Limoncella, llegaron a la conclusión de que no es necesario dejar la tarta, como está resuelto. Pero quien le guste se va.
Viértalo en una hermosa jarra de cristal y sobre la mesa festiva. Todos ....: al banco.
También había una gran receta de naranja "44" con café. Pero la cereza es más sabrosa.

¡Qué tema tan colorido! A menudo se necesitan licores en la preparación de postres. Por ejemplo, este año necesitaban licor de grosella negra. Bueno, ¡no compres una botella entera! Lo cociné yo mismo y, por ejemplo, frambuesa y cereza, por si acaso.

A menudo se necesitan licores en la preparación de postres.

quien necesita diferentes licores para la impregnación y aromatización de salsas, ¡haga tinturas! Y el licor es una tintura mezclada con almíbar. Hago una tintura sobre pétalos de rosa, sobre cerezas, sobre grosellas negras (aromáticas), sobre limones (se puede entero, se puede quitar la ralladura, se quita la capa blanca, se corta la pulpa. Se puede usar una ralladura), con naranjas. Probablemente, también puedas usar granadas, no lo sé, no lo hice. Por cierto, hice una tintura sobre piñas jóvenes. Para la impregnación, puede usar una mezcla 1: 1: 1. 1 parte de agua + 1 parte de azúcar = hervir el almíbar, enfriar. Combinar con 1 parte de la tintura. Como licor, es mejor envejecer de 2 semanas a 2 meses. Cuanto más tiempo mejor. El licor se vuelve espeso, pegajoso

Verter "Surtido"

1 kg de fresas
1 kg de cerezas
1 kg de grosella negra
1 kg de frambuesas
1 kg de albaricoque
2,5 kg de azúcar
5 litros de vodka

El año pasado utilicé esta receta de tintura. Resultó delicioso, moderadamente dulce. Este año ya he vertido frambuesas en esta tintura, seguiré haciéndolo. Me gustó la receta. Solo necesitas estar de pie, cuando estaba filtrando el año pasado, decidí intentarlo. No me gustó, por decirlo suavemente, estaba molesto por haber echado a perder tantas bayas y alcohol. Pero ... cuando lo probé después de unos meses. Esta es una bebida completamente diferente. Muy agradable. Ponlo a prueba, no te arrepentirás.

[Sveta3]

Sveta3, todos los licores son buenos cuando duran al menos un par de meses. Y, más ... hay que beberlos sin enfriar

Compra un buen vodka y vierte las cerezas hasta arriba

es mejor verter brandy / coñac, no vodka

Solo agregaré que siempre insisto en shungit para el vodka. ¿Dónde encontraste shungit?