Estoy buscando una receta en nuestro foro.

[Kirch]

Kirch, en un futuro cercano no expondré ... El repollo está contraindicado para mi esposo, así que no lo he cocinado durante mucho tiempo. Yo mismo lo amo mucho.

[Irina]

Irina, periódicamente regalas tales obras maestras, simplemente me quedo boquiabierto contigo
Aquí el otro día cociné caldo de pescado y estaba pensando, ¿por qué no usamos repollo para el pescado, ni como guarnición, ni en sopas, y aquí estás con una receta tan genial - rompiendo la plantilla! Definitivamente lo haré, amo el repollo en cualquier forma, tal vez entonces comamos sopa de pescado, de lo contrario, yo mismo no los como, esto es puramente comida de marido

Chicas, es delicioso lo que escribió Ira. Tengo esa receta. Amo este borscht.

Borscht con conservas de pescado (ang-kay)

[Ángela]

Ángela, curiosamente, en mi "stencil" borscht es sopa con remolacha, y con repollo es sopa de repollo

Yo no sé. Casi nunca cocino borsch con remolacha. Y la abuela de mi madre nunca cocinaba con remolacha. Hay muchas recetas. Y la sopa de repollo, a mi entender, es cuando todos empeñan y los atormentan juntos.

Mi esposo tiene una madre de la región de Donetsk, ahora la RPD. Entonces llamaron borscht lo que llamamos sopa de repollo.

En nuestro foro, tenemos un chef profesional, discutimos el tema de la sopa de repollo, clásicamente, de acuerdo con las reglas, es borsch con remolacha, sopa de repollo con repollo. Bueno, en diferentes localidades, son posibles diferentes nombres locales, que no son muy claros en otros lugares, solo para entenderlos siempre especifico.

[Botón de oro]

Botón de oro, de alguna manera se puede llamar correctamente en la cocina, pero en la vida todo es diferente. Todos tenemos borscht. No hervimos sopa de repollo. Borsch con y sin remolacha, y con frijoles y sin, y todo junto. Con setas, berenjena, pera, carpa cruciana, albóndigas. Un montón de. En cuanto a mí, todo debería estar delicioso. Y no importa cómo llamarlo.

[Ángela]

Ángela, claro, el sabor es muy importante, al parecer soy un pedante, y cuando veo la palabra "borscht" busco remolacha en la receta, no la encuentro, caigo en un estupor, tal vez el autor se olvidó de escribir que pasa lo mismo. Sin quejas, me aclaro

¿Cuáles son las afirmaciones? El clásico es la remolacha en borscht. Pero en cada área, la familia tiene sus propias preferencias. Tenemos algo como esto. Y mi suegra no puso remolacha en cada borscht. Mamá también. La abuela de mi papá, moscovita, cocinaba borscht solo con remolacha. Pero todo lo que tenemos es borscht. Incluso el concepto de sopa de repollo no se usa en nuestro país y no se cocina, aunque se puede hacer según la versión clásica y sopa de repollo.

En nuestro foro, tenemos un chef profesional, discutimos el tema de la sopa de repollo, clásicamente, de acuerdo con las reglas, es borsch con remolacha, sopa de repollo con repollo.

Esto no es un indicador ya que estas recetas se discuten en relación con la cocina rusa. En la cocina rusa, sí, repollo con remolacha, esto es borscht. La col sin remolacha es la sopa de col rusa.

Otra cosa es la cocina de otros pueblos y regiones de Rusia, incluidas nuestras mujeres ucranianas, aquí puede ser al revés. Por lo tanto, las disputas-discusiones "cuyo borscht es más correcto" estarán mal

Sí, estoy totalmente de acuerdo)))

Me encanta la sopa de repollo con espadín en tomate, no tuve que probar ningún otro pescado. Pensamiento

por qué no usamos repollo para pescado

Mi suegra hace pasteles con pescado enlatado y repollo. estiércol encantador muy original.

Estaba pensando, ¿por qué no usamos repollo con pescado, ni como guarnición ni en sopas?

¿Porqué entonces? Incluso usamos

Tonterías (tonterías) de pescado blanco salado con rábano picante, sobre hojas de col (Administración)

Ensalada Romano Marinada, Frita (Administración)

Repollo de Pekín relleno de col con fletán y verduras (baño maría) (Administración)

Kutum al vapor con verduras (baño maría) (Administración)

Pasta de espagueti con vieiras (Administración)

Ogurdzhali manti "Balyk berek" con pescado (Administración)

Salmón al vapor en col china (olla a presión Marca 6050) (Administración)

Rollos de col de Saboya en olla a presión Oursson (Administración)

Cena en una multicocina "Todo a la vez" (Cuco 1054) (Administración)

El resto se puede ver en los temas:
Cocino a baño maría, estaba convencido de que lo útil puede ser sabroso))
Pescar, grandes y pequeños (sopas y platos de pescado)

Bueno, hasta hoy no lo he usado Ahora, al menos lo sé, y luego lo intentaré
Gracias chicas por las recetas.

¡Supets fue lo más interesante! Cociné el caldo por separado en una multitud (en repuestos para pescado rojo y blanco), luego lo herví rápidamente en la estufa y arrojé todo. Ella agregó la papa. Repollo - Pekín - al final - lo tiró y lo apagó. Chadushko rechazó (bueno, esta es una edad tan caprichosa), y cené tan mentalmente

[IvaNova]

IvaNova, todo en la infancia y la adolescencia no come algo. Entonces recuerdan, piden una receta y se sienten nostálgicos. Me alegro de que te hayas vuelto mentalmente

Hoy surgió otra pregunta.
Hay trigo sarraceno cocido sin sal y sin azúcar. La fecha de vencimiento es ayer, pero no comeremos un erizo.
¿Dónde colocarlo? ¿Así que en al pan en una cazuela? Hasta el borde, en panqueques (pero no hay ganas de meterse con ellos).
Hay una receta para una cazuela de arroz y cuajada, hay pan sobre trigo sarraceno crudo (con tomates). Y en el hervido no hay nada.

[IvaNova]

IvaNova, Hago gente griega, muy sabrosa! Mezcle trigo sarraceno en lugar de pan con su carne picada favorita, forme chuletas, fría. Se puede guisar adicionalmente en salsa de tomate. En la vida, nadie adivinará que hay trigo sarraceno.

[IvaNova]

IvaNova, hago gente griega, ¡muy sabrosa! Mezcle trigo sarraceno en lugar de pan con su carne picada favorita, forme chuletas, fría. Se puede guisar adicionalmente en salsa de tomate. En la vida, nadie adivinará que hay trigo sarraceno.

IvaNova, Yo también hago esto, tengo una receta, ya cocinaste
Albóndigas de pueblo (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)

Hay trigo sarraceno cocido sin sal y sin azúcar.

Puedes cocinar tal cazuela

Cazuela de carne picada con trigo sarraceno y queso. (Administración)

[Svetta]

Svetta, ¡Gracias! Lo intentaré.
Adolescente, oh, yo las hice, esas albóndigas tuyas. Ya lo olvidé) ¡Gracias por el recordatorio!
Tanyush, ¡Gracias! Llevo la cazuela a marcadores

[IvaNova]

IvaNova, guisos - todo nuestro trigo sarraceno, requesón, huevos, sal y azúcar al gusto. Cuando era niña, no le gustaba el trigo sarraceno, pero se comió esta cazuela.

[Irink]

IrinkPor cierto, quedan sobras de requesón casero. También hay huevos) Y la manzana se aburre. Y ... cerezas congeladas)
Disipaste mis dudas. Me asustaré con el relleno de requesón y alforfón. Porque la cena y el almuerzo están listos, pero no hay desayuno para mañana.
Dejaré las cazuelas de carne para después)

[IvaNova]

IvaNova, que te quede sabroso. Y fui a agregar tres manzanas aburridas ... De lo contrario, ya tienen más arrugas que la vieja. )))

Chicas, les pido un consejo, por favor díganme, en el relleno de hígado para pasteles excepto cebollas, al freír el relleno, qué más poner o nada más.

[Botón de oro]

Botón de oro, Añadiría más zanahorias hervidas y patatas hervidas. Bueno, el jugo del asado.

[svetta]

svetta, se acabó la zanahoria, la cosecha de zanahorias fue este año, antes había una zanahoria en la sopa, pero de esta cosecha - tres, así que ya se acabó, pero se olvidó de comprar ... Pero necesitas hervir papas, ¿cómo agregarlas?

Aplasté huevos fríos allí

Homónimo, gracias, es decir, picar el hígado, freír las cebollas, mezclar todo y agregar huevos frescos picados.

Aha me gusta

[Botón de oro]

Botón de oro, si hay puré de papas, puedes agregarlo un poco. Bueno, ya sea patatas hervidas o ralladas en un rallador fino y mézclalas con el hígado. El relleno no se desmoronará y el sabor será más suave.

[svetta]

svetta, Rarerka, chicas, gracias, demasiado perezoso para molestarse con las patatas, no hay hervido, pero pelar y cocinar demasiado perezoso. Ya estoy hirviendo los huevos, lo leí en V-tina, puedes agregar un poco de crema agria para jugosidad, veré si el aceite de freír las cebollas no es suficiente, luego reportaré una cucharada de crema agria o mayonesa

Será delicioso
Para carne picada tan desmenuzable, Lazerson aconseja cocinar un poco de bechamel y agregarla para obtener viscosidad. Esto es solo una nota. De repente a quien le gustará el camino

No sé dónde se está preparando el relleno ... pero el hígado es buen amigo de los champiñones fritos, la cebolla, los huevos, y para darle textura se le puede agregar trigo sarraceno hervido o arroz.

Ya estoy hirviendo huevos

A veces agrego algunos huevos crudos directamente a la sartén en el relleno caliente con huevos picados, revuelvo todo rápidamente, el relleno tiene una estructura maravillosa y tiene un sabor muy delicado.

Puedes poner un poco de arroz, pero un poco para que el relleno no sea un bulto

Rellenando pasteles, hornearé en una sartén eléctrica milagrosa. Ya he hervido los huevos, el hígado ha cocido igual, ahora voy a triturar todo, pasaré la cebolla, mezclaré todo, luego miras y la masa va a hacer, ya está dando vueltas en el HP.

El otro día me dieron hojas de col berza. No quiero que se apague durante varias horas, como se acostumbra aquí, luego parece un trapo y se pierde el vus. Todopoderoso Google no ofreció recetas originales, bueno, excepto para extinguir hasta el amargo final. Quizás alguien se haya ocupado de este repollo, dime qué puedes hacer, bueno, salvo congelarlo y luego olvidarlo en las entrañas del congelador.

Chicas, buenas noches!
Hace varios años, en algún tema, discutieron el tema de hornear muffins (muffins), sin un gran "sombrero" encima. Y se encontró ese método, porque había una foto: dos cupcakes al lado, uno con un "sombrero" alto y el otro con una superficie perfectamente plana. Y parece que le agregaron limón o algo más a la masa, no recuerdo exactamente.
Lo guardé en mi iPad, pero después de uno de sus "caprichos" todo se perdió. He revisado tantos temas que no puedo encontrar. ¿Alguien puede tener un enlace a este tema?

[Rosie]

Rosie, No sé sobre adiciones, pero puedes intentar bajar la temperatura. Si horneo un pastel, lo pongo a 185 grados, y si la misma masa en las capas del pastel, entonces a 170.

[Rosie]

Rosie, intenta hacer tu pregunta aquí , me parece que en ese tema hay más posibilidades de obtener una respuesta.

Y nuestro mujeres dulces las chicas pasteleras van allí más a menudo ...

Chicas, díganme ideas para usar productos: hay requesón hecho puré con yogur, dulce y líquido.
No puedo comerlo, pero es una pena tirarlo.

Me gustaría meter todo esto en una cocción decente. Y, como de costumbre, cuando lo necesita, no se le ocurre nada eficiente.

[Taya]

Taya¿qué tal una cazuela? Para 100 g de masa de requesón y yogur, 1 huevo pequeño, 1 cucharada. l. sémola (o harina, o almidón) un poco de polvo de hornear, pero no es necesario. Lo hago en una caricatura en el modo de horneado durante 1 hora.

[Botón de oro]

Botón de oro, no, no lo hará. Líquido para tal cazuela. Probablemente será necesario definir todo esto en la masa de mantequilla.

[Taya]

Taya, y lo hago de líquido, especialmente pongo el requesón con una licuadora, agrego yogur dulce, agrego sémola, dejo que se hinche, agrego huevos y lo vierto en una caricatura.
¿Qué cantidad de esta masa tienes en peso? Puedes hacer un pastel de cuajada, solo cuenta un poco.

Entonces rompí el requesón, pero agregué yogur de fresa sin medida, el doble que el requesón en sí.
Probablemente se obtenga un peso total de 400 gramos.

Es decir, aproximadamente 100-150 g de requesón y aproximadamente 250 g de yogur. Habría hecho una cazuela para tus 400g de requesón-yogur + 4 huevos C1 + 5o. l. sémola + 0.5 cdta. soda.
Buscaré un cupcake ahora, lo pensaré ...

[Taya]

Taya, ¿puedes hornear panqueques?