Estoy buscando una receta en nuestro foro.

Larisochka, ¡gracias! Entendí todo, te contaré el sufrimiento

[Ira]

aproximadamente cómo hacemos un chucrut rápido, ¿verdad?

Ira, desde hace algún tiempo no puedo comer repollo agrio de acuerdo con todas las reglas, así que cambié a repollo con bajo contenido de sal

Repollo blanco, fermentado (fermentado naturalmente), bajo en sal (Administración)

Vale la pena, no demasiado salado, crujiente. Si lo dejas por más tiempo y mientras está guardado en el frigorífico, se fermenta aún más.
No hago mucho, desde 1 kg. suficiente repollo para comer, entonces todavía puedes fermentar.
Me gusta el sabor, y fermentado, y el jugo no es vigoroso y sabroso Para el estómago, que no puede comer chucrut, muy bueno
Y puedes beber la marinada con seguridad, deliciosa y ligera.

[Administración]

Administración, ¡gracias también! Es muy importante, le mostraré la receta a mi mamá, de lo contrario ella también tiene problemas de acidez.

Solo quería escribir: agregar 1-2st. l. cariño, y en ese momento Tanya expuso su receta

[Luda]

Tanya acaba de presentar su receta

Luda, esta receta es muy útil para mí ahora
Puedo comer mucho repollo, "de la panza", e incluso beber jugo, y sin consecuencias

[Tatyana]

Tatyana, Me gustó mucho, no puedo comer lo mismo muy amargo, pero me encanta el chucrut con locura, como de hecho cualquier repollo ... así que lo haré. Tanya, ¿y si el repollo es una variedad de verano? ¿Nada?

[Luda]

Luda, bueno, después de todo, el repollo no es un almacenamiento a largo plazo. Tengo un kilo en la nevera en el frasco hasta que lo he persuadido todo. Cuanto más cueste, más sabroso se volverá. Termine, tómese un descanso y póngaselo de nuevo; después de todo, el repollo está a la venta durante todo el invierno y puede elegir un buen tenedor. Intento elegir repollo jugoso.

En principio, puedes hacer rollos de repollo rellenos con un tenedor grande, guisar y fermentar el resto.

[Tanechka]

Tanechka, Tengo que hacer, tengo un buen tenedor, el ultimo de mis "amigos", tengo a GalyaCirre, dio

[Olga VB]

Olga VB, Olya, lo confirmo. Intenté conservar la ensalada, como esperaba, con vinagre, para que se mantuviera firme. Nunca lavé una ensalada, la abrí, la probé. Muy bien, el año que viene haré más. gracias por la idea

¡Chicas! Recientemente, en algún lugar brilló cómo freír el repollo en un trozo, sin picarlo. Dime, pliz, quién hace esto, con más detalle.

[Almiar]

Almiar, Zhen, no lo hago, pero teníamos una receta de "escalope de repollo", si no lo confundo, mira

No, Tan, no lo cocinaron allí. Frito inmediatamente en un trozo. O en el club de los perezosos estaba ...



Exactamente. Encontró)
Tanya, gracias por la rápida respuesta))

[Ikra]

Ikra gracias por la receta

Chicas, ayúdenme, no recuerdo el nombre de la receta. Como Angelica ang-kay o Masha, pero no lo encontré en las recetas de Angelica. Necesitamos una receta de carne al vacío, o más bien una descripción, que indique las proporciones y fórmulas de agua / sal de nitrito a partir del peso de la carne.

[Anyuta]

Anyuta, si necesitas un embajador húmedo, entonces la fórmula está aquí Cerdo salado húmedo

[Anyuta]

Anyuta, si necesitas un embajador húmedo, entonces la fórmula está aquí Cerdo salado húmedo

donde estaban mis ojos

[Chicas]

Chicasquién prepara pan rallado cómo, por favor comparta.

[Innochka,]

Innochka, Tengo dos opciones. Corto el pan en cubos y lo seco al aire o en el horno. Luego en el picador. No me gusta pasar por una picadora de carne, porque es demasiado superficial, como a mí. O esta opción

Galletas Panko en casa (ang-kay)

[Tejer]

Tejer, Hago la cosecha de ajo con hierbas. Desplazo el pan con ajo en una picadora de carne, agrego la hierba (provenzal o italiana), lo pongo en una bandeja para hornear y lo seco a 100 grados con convección, revolviendo con las manos (lo martillo para que se desmorone). Cuando esté seco, combinar con cuchillos y hasta obtener la consistencia deseada. Delicioso con pollo.

[Ángela]

Ángela, Anitamis queridas chicas, muchas gracias por su capacidad de respuesta y por sus métodos de cocción !!!

Kroshik, compre una placa de pruebas ranurada y siempre tendrá un suministro de pan rallado en su casa.

Solo hago migas de pan con pan secado al horno.Me sabe mejor.

Chicas, que prepara pan rallado cómo, por favor comparta.

Froto galletas ordinarias o pan seco en un rallador, y también chuletas de pan en sémola o avena, picadas en una licuadora.

[Tejer]

Tejer, Lo corto en cubos y seco en una micra a media potencia, en pequeños intervalos (un par de minutos), tres veces, abriendo la puerta por un minuto entre secados (honestamente, es más difícil de describir que de hacer). Muele un pequeño volumen en un mortero, paso uno grande por una picadora de carne.

Nunca he cocinado albóndigas al vapor, la pregunta es: ¿descongelar fresas para albóndigas al vapor o no? Pregunté por las albóndigas en la receta, no respondieron, decidí preguntar aquí.

[Tejer]

Tejer, en el tema sobre panasiki, las niñas congelan el pan y lo congelan, se frota fácilmente en un rallador y lo guardan en el congelador.

[Anastasia]

AnastasiaCreo que no es necesario

[Anastasia]

Anastasia, Creo, depende de lo que quieras conseguir al final. Si lo pones congelado, entonces hervirá menos y será más natural, y el descongelado estará más cerca de la mermelada.

Nunca he cocinado albóndigas al vapor, la pregunta es: ¿descongelar fresas para albóndigas al vapor o no? Pregunté sobre las bolas de masa en la receta, no respondieron, decidí preguntar aquí.

Ravioles de requesón con cerezas al vapor (Maná)

[Innus]

Innus, Seco el rollo y lo froto en un rallador o lo muelo en un molinillo de café, ni siquiera me preocupo por esto

[Inna]

Inna, en mi opinión ang-kay, Angela había algo sobre el pan rallado, mira sus recetas, buscaré lo mismo ahora, pero Ángela tenemos un récord de recetas, me temo que lo buscaré por mucho tiempo

[Botón de oro]

Botón de oro, Ya tiré el enlace de arriba

[Ángela]

Ángela, No vi todas tus recetas ahora y todavía no las encontré, no estoy tan atento, pero ya está aquí

[Rarerka]

Rarerka, LisaNeAlisa, Administración, Te lo agradeceré con escultura congelada.

Chicas, hola! Ayuda. Salar la caballa en trozos. Lo quiero mojado. Agregue una receta quién sabe, ¡pliiiz!
Encontré todo, lo intentaré. Ya iniciado

Caballa salada (celfh)

[mamusi]

mamusi, Salar la caballa de la misma manera que el arenque según mi receta: 350 ml. agua 1 cda. una cucharada de sal (para ligeramente salada, sin tapa), un poco de pimiento rojo (me gusta picante), 5-6 piezas. clavo y pimienta de Jamaica, alrededor de una docena de guisantes de pimienta negra y cilantro. Muelo las especias en un mortero, las mezclo con sal y cr. pimienta, vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento a fuego lento durante 5 minutos (¡sin costra y sin hervir!), enfríe y la salmuera está lista. Es suficiente para filetes de un par de pescados enteros con un peso total de 800g-1 kg (no peso filetes, pero 1 \ 3-1 \ 4 se desperdicia). Por la noche lo vierto y lo dejo tibio, por la mañana el pescado está listo, se guarda en el refrigerador en la misma salmuera, no es necesario moverlo a ningún lado.

[corona]

corona, Galya, gracias. Usaré el siguiente. hora. Siempre lo hago con un embajador seco. Nos encanta la caballa y vendemos bien.
Así que esta vez algo quería un salado húmedo.

CroNa, Galya, gracias. Usaré el siguiente. hora.

Tengo todas las recetas tan simples y "perezosas" como sea posible, sin gestos innecesarios, no funcionará salar demasiado el pescado en una salmuera así, y no tendrás que cambiarlo.
Anteriormente, quitaba la piel del filete, luego el pescado se ve más hermoso, especialmente el arenque, pero ahora se ha detenido, porque la grasa subcutánea se elimina parcialmente, y esta es la más útil en el pescado. Simplemente corto las piezas a la vez más estrechas, en "un bocado", entonces la piel no interfiere.
Si planeo hacer un "arenque debajo de un abrigo de piel", entonces al cortar un pescado, despellejo y salaré esta potra en una capa completa junto con el resto de las piezas, y ya la muelo al ensamblar la ensalada.

Por cierto, la caballa también suena genial bajo un "abrigo de piel" de arenque.

[corona]

la caballa también suena genial debajo de un "abrigo de piel" de arenque

corona, "¿Cómo no podría terminarlo yo mismo ...", idea genial, definitivamente lo implementaré, es más fácil liberar la caballa de los huesos que el arenque!

[Margarita]

Margarita, Yo aquí sal según esta receta: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0
Lo delicioso es irreal.Pongo 6 caballas en un frasco, si es grande, luego 5.

[Margarita]

Margarita, de repente es útil. Yo "salar" arenque recién congelado, me parece, de la manera más perezosa, creo que también es apta para la caballa. Limpio el pescado, lo muelo y lo pongo en un frasco de pescado salado (de forma ovalada, especialmente para pescado), lo espolvoreo con un poco de sal y lo vierto ... con salmuera de tomates en escabeche comprados en la tienda, agrego 1 cucharadita. rast. Aceites ¡Todas! Después de un día, puede probar un delicioso pescado ligeramente salado. Si le gusta un embajador más fuerte, la solución es simple: debe agregar un poco más de sal.

Chicas, díganme dónde colocar las chicharrones después de la manteca. Bueno, lo agregué al borscht, está delicioso. ¿Entonces?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, pan, gachas, relleno para pasteles !!!

Motor de búsqueda de foros por solicitud chicharrones da muchas recetas.

[Tejer]

Tejer, Innochka, ¡gracias !, ¡Fui a buscar!

[Tanechka]

Tanechka, presta atención a Anzhelochkin pasteles de tocino .

KroNa, "cómo no podría terminarlo yo mismo ...", idea genial, definitivamente lo implementaré,

¡Úselo para su salud!
También recogí muchas cosas útiles aquí, así que le devuelvo el "favor" al foro.

[corona]

corona,

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, pero ¿por qué colocarlos en algún lugar? Mi madre siempre cocinaba como escribes, freía tocino y frito en sopa de repollo. TAAAK No me gustó. Después de todo, es mucho más sabroso agregar sal, si es necesario, y comer estas patatas fritas solo con pan. Aquí hay una receta similar. Chips de piel de pollo frito (bocadillo de cerveza)

come estas patatas fritas solo con pan

Todo es simple con nosotros, ponle un cuenco de chicharrones, presal y pimienta, a mi esposo al lado de la laptop, y listo, se brinda disposición, casi instantánea

... Sí, me "dispondría" rápidamente ... Mi marido ni siquiera habría adivinado que algo era))))