Patatas guisadas con carne (Marca 6051)

[Manual 125 grados 50 min-1 hora]

Patatas guisadas con carne (Marca 6051)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
carne (preferiblemente ternera)	500gr.
papas	1,6-1,8 kg
Zanahoria	200gr.
guisantes de pimienta de Jamaica	10 piezas.
Hoja de laurel	2 uds.
sal, pimienta negra	gusto
tomate (muy maduro) - opción	1 PC.
agua	180 ml

Metodo de cocinar

• ¡Las patatas con carne son nuestra primera, segunda y compota!)))
• 1. Coloque la carne en un bol. Cortar en trozos bastante grandes, del tamaño de un huevo. Esta vez tengo muslos de pollo, pero la carne de res es la mejor para mi gusto. Y puedes hacer cualquier cosa: cordero, cerdo. La carne también puede ser mucha o poca. En las papas guisadas, lo principal no es la carne.))) Si la carne está en huesos (costillas, por ejemplo), luego de guisar la carne se separará, los huesos, por separado))).
• 2. Ahora cortamos las patatas en trozos bastante grandes (no necesitamos dados como para la sopa). En mi foto, las dimensiones son visibles.
• 3. Encima ponemos zanahorias ralladas en un rallador grueso, puedes tener un tomate dulce y maduro. Guisantes, pimienta negra molida, sal, verter 180 ml de agua y Manual 125 grados 50 min-1 hora.
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• Puedes variar esta receta muy decentemente: agrega verduras (por ejemplo, pimientos morrones), toma diferentes tipos de carne, diferentes proporciones de carne y verduras, agrega cilantro, etc. Esta es la base. Hemos cocinado así en la familia durante muchos años. Pero en mis patatas lo principal es añadir bien las zanahorias. Resulta un poco dulce y cocido. Puede pinchar el molinillo de patatas un par de veces antes de servir. Zizka se mezclará con puré de papas.

El plato está diseñado para

4-5 porciones

Hora de prepararse:

50-60min

Programa de cocina:

Modo manual

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Espantapájaros, ¿hay mucho líquido en una papa así? Y luego nuestra abuela ha estado haciendo guisos toda su vida: mucho líquido / salsa y en él trozos de carne y papas. Y quiero probar un guiso tan espeso ...
A juzgar por la final no mucho, pero tal vez la aplastaste un poco, como dijiste?

Espantapájaros, ¿hay mucho líquido en una papa así? Y luego nuestra abuela ha estado haciendo guisos toda su vida: mucho líquido / salsa y en él trozos de carne y papas. Y quiero probar un guiso tan espeso ...
A juzgar por la final, no mucho, pero ¿quizás la aplastaste un poco, como dijiste?

Zizka estaba un poco abajo. Mi madre siempre cocina con mucho líquido. Y yo también. Cuando extraño el agua.)))

Pero con líquido nunca es posible obtener exactamente. No se puede calcular exactamente: jugo / líquido da carne, verduras, además lo vertimos. Se desconoce cuánto será esto como resultado.))) Solo adivina. Si, por ejemplo, vierte agua para que suba desde el costado un tercio del volumen de los productos colocados, luego de cocinarlo (el líquido) será más de la mitad del volumen.

¡Bueno, gracias! En principio, sospeché que solo hay que verter un poco de agua
¡Definitivamente experimentaré ahora!

Y nuestro todo es una papa. Lo principal es que ella estaba en la casa, temporalmente incluso puedes prescindir de la carne (aunque no quiero, algo con la edad me vuelvo carnívoro).
Parece muy apetecible, pero pensé que no sembraría zanahorias el año que viene ...

Y nuestro todo es una papa. Lo principal es que ella estaba en la casa, puedes prescindir temporalmente incluso de carne (aunque no quiero, algo con la edad me vuelvo carnívora).
Parece muy apetecible, pero pensé que no sembraría zanahorias el año que viene ...

¡¿Cómo no sembrar esto ?! : D Las zanahorias deben sembrarse. Año tras año no es necesario, pero cuando nace, ¡es una gran fiesta!

Vacaciones, pero no mías. Antes de las vacaciones, 2-3 autos de turba no son suficientes para el jardín ...

Vacaciones, pero no mías. Antes de las vacaciones, 2-3 autos de turba en el jardín no son suficientes para mí ...

Bueno, fikhhh con ella, si es así))).

Cuento patatas de nuevo hoy. Compré muchas papas, pensando que se comieron la vieja. Ahora tienes que comer. Accidentalmente lo salpicé muy decente. Pero comieron de todo con gran alegría. ))) delicioso.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Entendí bien, ¿no es necesario ajustar la presión?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Entendí bien, ¿no es necesario ajustar la presión?

En modo manual, la presión no está configurada. Solo temperatura. Y dado que el punto de ebullición y la presión están directamente interconectados por las leyes de la física, luego, estableciendo 125-130 grados, esencialmente establece la presión máxima. ¿Lo estoy dejando claro?

Me di cuenta gracias

Espantapájaros Gracias por la receta Resultó muy sabroso

Espantapájaros Gracias por la receta Resultó muy sabroso

Siempre es bienvenido. )))

¡Gracias por la receta! ¡Traté de hacerlo en mi olla a presión!

¡Gracias por la receta! ¡Traté de hacerlo en mi olla a presión!

Sí, al menos en alguna olla a presión. Lo principal es delicioso. Cociné toda mi vida en una olla))).

[Espantapájaros]

EspantapájarosGracias, muy sabroso Este es mi primer plato en la olla a presión!

¡Gracias por la receta! Pronto llegará mi Brandyk, pero por ahora estoy recopilando recetas.

Curiosamente, el mío también considera que un plato de este tipo es el PRINCIPAL
una vez, en la primera olla a presión que cociné ...
... Recuerdo, una vez, era joven,
en la olla a presión, una vez, pongo las patatas,
directo a la carne, pero había una vergüenza aquí:
ella sabía demasiado desagradable
fundido rojo, como el óxido
como en Marte, los bloques rojos yacen
entre las costillas ... desde hace mucho tiempo
olla a presión, desde patatas, hasta estreñimiento

El otro día me compré Brandyk, estoy dominando ... Tengo muchas ganas de probar patatas con costillas ... Hoy compré unas tan jugosas ...

[Sonreír]

Sonreír,

Y el color nunca me molesta. Su color no es rojo, sino pardusco en tales casos. La peculiaridad de la olla a presión es que las patatas están demasiado llenas. Esto se debe a la presión (temperatura alta). La bebida nunca se acabó, pero a menudo tengo a Orson. Si ese sabor y color son molestos, platos de paredes gruesas y en la estufa. Hasta que hierva, hervirá un poco y al mínimo calor durante una hora y media. Otro pepinillo de tomates encurtidos caseros, salpique medio vaso en el líquido, se irá volando.

Decidí probarlo hoy ... sorprendentemente, quedó delicioso y no agrio, como en un plato ... ¡Gracias por la receta y felices fiestas!

PD Cocido sin cebolla como en la receta ... ¿es correcto?

Sí, no pongo cebollas en patatas guisadas.

¿Y en carne y patatas?
Lo que quiero decir: siempre frito la carne con cebolla primero. para que no tenga sabor a cebolla cruda, y luego a las papas, las corto justo mientras se asan a fuego alto. Es cierto que tengo una olla a presión favorita de los soviéticos. ¿Cuántos años he estado cocinando? Nunca ha habido un cambio de color antinatural.

Tenemos las cebollas en alta estima en cualquier forma, pero crudas, pero no amargas, en particular ... quién trajo vino de Crimea, y cebollas yo ... sin embargo, después de eso pensé en enviar paquetes