Pastel de zanahoria (amasar y fermentar en una olla de cocción lenta, hornear en el horno): una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Pastel de zanahoria (amasar y fermentar en una olla de cocción lenta, hornear en el horno)

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
Leche	250 ml
Azúcar	1 vaso, volumen 250 ml
Zanahorias medianas	2 piezas
Harina	3 tazas volumen 250 ml + 2 cdas. l.
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Mantequilla	100 gramos
Levadura seca (tengo un momento seguro)	11 g
Gallina, huevo	5 piezas 4 huevos para la masa y 1 (proteína) para el glaseado
Naranja (ralladura de naranja en masa, 1 cucharada de jugo en glaseado)	1 PC
Vanilina	en la punta de un cuchillo
Fruta confitada	1 puñado
Azúcar en polvo (para glaseado)	120 g

Metodo de cocinar

¡Hola a todos! Estoy compartiendo con ustedes una receta probada para un pastel inusual e interesante: ¡zanahoria! Los amigos y familiares lo aceptarán con gusto como regalo: después de todo, se diferencia de los tradicionales pasteles de Pascua que se encuentran en la tienda.
1. Saque todos los elementos de la masa del refrigerador.
2. Vierta la leche en el recipiente multicocina, agregue 1 cucharada. l. azúcar (de un vaso de 250 ml) y levadura. Ponga el modo de yogur durante 10 minutos.
3. Después de 10 minutos, tamice 1/3 de la harina (1 vaso) en el recipiente multicocina. Remueve bien con una espátula de silicona para evitar rayar el bol. Vuelva a poner en la configuración de yogur durante 25 minutos. Durante este tiempo, la masa se elevará con una cúpula.
4. Batir los huevos primero con una pizca de sal, luego con el azúcar restante (1 vaso - 1 cda. L.).
5. Primero agregue la mantequilla ablandada al bol con la masa (ya debería haberse derretido a temperatura ambiente), revuelva; luego aceite vegetal, huevos batidos y tamizar la harina con vainilla. Revuelva bien hasta que quede suave. La masa debe estar vertiendo. Regrese el tazón en el multicooker a la configuración de yogur durante 60 minutos. La masa debe elevarse 2-3 veces.
6. Mientras la masa está subiendo, corte la fruta confitada en trozos, enróllelos en una pequeña cantidad de harina, tamice el resto de harina por un colador; pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino.
7. Amasar la masa cocida. Agregue gradualmente la fruta confitada, la ralladura de naranja (finamente rallada) y las zanahorias ralladas. Revuelva hasta que las frutas confitadas y las zanahorias se distribuyan uniformemente en la masa.
8. Vierta la masa en moldes de papel para pasteles (yo tengo 3 moldes medianos) (1/3 del molde) y déjela por una hora en un lugar cálido para que suba.
9. Cuando la masa suba 2 veces, póngala en un horno precalentado (tengo 160 grados, modo "ventilador", estante inferior; tales recomendaciones se indicaron en las instrucciones del horno). Hornea por 50 minutos.
10. Cuando esté dorado, verifique con una brocheta de madera que esté horneado: si está seco, el pastel está listo. Déjelo enfriar.
11. Las tartas se han enfriado, preparamos el glaseado: batimos una proteína con una pizca de sal durante 2 minutos, hasta que aparezcan grandes burbujas. Seguimos batiendo y añadimos el azúcar glass a la consistencia que necesitemos (me tomó 5 minutos), echamos el zumo de naranja y batimos un poco más.
12. Aplicar inmediatamente el glaseado a las tortas de Pascua y decorar hasta que endurezca. Yo suelo decorar con mermelada.
¡Buen provecho!