Estoy buscando una receta en nuestro foro.

[Olga VB]

Olga VB, intente conjurar con esta receta, retire la cebolla por completo, no es realmente necesaria allí, reemplace los huevos con polvo de linaza y cocine al vapor

Paté de hígado al horno con requesón (dietético) (Mandarinka @)

[las hierbas no son afiladas]

sin especias, sal, azúcar

Olya, si los alimentos se cuecen al vapor, gran parte de su sal natural se retiene en los productos, ya que no pasa al agua, no se diluye con agua, como soldar el producto. Por qué hay que agregar sal al cocinar alimentos.
Por lo tanto, es muy posible reducir la sal al mínimo al cocinar al vapor. Y en lugar de sal, puedes agregar especias, las hierbas no son afiladas!!!, también servirán como sustituto de la sal. Probado por mi propia experiencia, mi comida siempre está salada en la mesa, y me siento bien de todos modos.

Otra opción para cocinar alimentos sin sal:

Borscht es una versión ligera. (Administración)

La salud de todos

Gracias, chicas, también guardaré estos enlaces.
Es una pena que no se nos permita ni verduras ni leche.

Lyudochka, Gracias por el recordatorio sobre el "huevo" de lino - se me salió completamente de la cabeza

sobre el "huevo" de lino

Espesante de linaza (sustituto de huevo crudo) (Administración)

Chicas, hígados, corazones y estómagos de pollo disponibles. ¿Cómo hacer deliciosos panqueques de hígado? Mi esposo quiere, pero tenemos una familia, él y yo, realmente no hay nadie, así que compré un poco de todo, y ahora miro estúpidamente y pienso en cómo hacer un hígado de pollo delicioso y jugoso.

Chicas, hígados, corazones y estómagos de pollo disponibles. ¿Cómo hacer deliciosos panqueques de hígado? Mi esposo quiere, pero tenemos una familia, él y yo, realmente no hay nadie, así que compré un poco de todo, y ahora miro estúpidamente y pienso en cómo hacer un hígado de pollo delicioso y jugoso.

Bueno, si está delicioso, entonces primero sacaría los corazones y los ventrículos juntos, creo que unos 40 minutos en una olla a presión. durante este tiempo ella frió el hígado. luego frí las cebollas / zanahorias, hay corazones y ventrículos (escurrirlos del agua). y se fríe todo junto en verdura y mantequilla (desmenuza el hígado) y se pone al gusto con sal, especias y hierbas. y luego a través de la rejilla grande de la picadora de carne.

[Tatyana]

Tatyana, aquí

Pasteles de mantequilla con menudencias en crema agria; con repollo escaldado con huevos, etc., en pizzerías Princess y Travola (Elena Tim)

y aquí

Empanadas de hígado (m_o_l_g_a)

Se describe el manejo del hígado

[Irishkina]

Irishkina, Botón de oro¡Gracias chicas!

Encontre eso.

Oh, el principio de cocción es el mismo. Creo que también funcionará para el hígado. Encontré un soufflé de pescado al vapor, puedes cambiarlo a hígado con seguridad.

[Olga VB]

Olga VB, especifique qué tipo de dieta necesita ahora. Tengo un viejo libro lituano que tiene una sección de comida dietética con recetas. Te enviaré fotos de recetas en Watsapp o Viber. Lo principal es comprender qué tipo de dieta se le muestra ahora.
¡Estar sano!

Buenos dias a todos !!!
Por favor dígame, hay una receta para la sopa de guisantes en el foro. para que no queden guisantes hervidos. Recuerdo que estaba cocinando allí en el modo "Hornear" ... parece que cociné de acuerdo con esta receta, resultó como a todos les encanta, no guisantes hervidos. Simplemente no recuerdo los modos ... cuánto poner + remojo-NO remojo !!! Aún así, necesito escribir todo por separado, para duplicar, para que luego no tenga que buscar nuevamente, no me acostumbraré a hacerlo. Revisé muchas recetas de sopas aquí, ¿no parecía verlas? ¿Quizás alguien lo recuerda? GRACIAS !!

se cocinó en el modo "Hornear"

y el modo * sopa * ¿por qué no es adecuado? * Los productos horneados * tienen un hervor fuerte, no serán sabrosos.
escoger

y el modo * sopa * ¿por qué no es adecuado? * Los productos horneados * tienen un hervor fuerte, no serán sabrosos.

Presté atención a esta receta antes de que la sopa no hierva mucho y los guisantes se hierven (como muchas personas escriben aquí, en "polvo"), sino que languidecen. Todo hervido, pero no hervido, tanto las patatas como el resto. Allí todavía recuerdo que había una frase así: "esto es para los amantes de los guisantes NO hervidos fuertemente" o algo así.
Estos enlaces fueron revisados ​​antes casi todo, por eso escribí aquí.
GRACIAS !!
Ahora pensé ... quizás no había "Hornear", sino "Guisado" había un régimen ... confundido

[Tolena]

Tolena, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=189111.0
pero este no funcionará?

esto es para los amantes de los guisantes NO hervidos

En cualquier caso, los guisantes se cuecen a fuego lento y el grado de ebullición se regula por el tiempo de cocción.

* guisado *, * sopa *, * guisado de sopa * - más bien, es el modo * sopa * que le conviene, el guisado casi no hierve y hierve débilmente en la sopa

¿Cómo vas a cocinar los guisantes, con carne, con semillas o simplemente con una sopa de guisantes y verduras? en que carne? cuyos huesos?

los guisantes mismos se cocinan, sin remojo previo, durante 1,5-2 horas = decida ahora

pero sin embargo es mejor dejarlo en remojo durante al menos una hora (no escurro el agua, y los guisantes, por supuesto, están bien clasificados y lavados de antemano), luego se cocinará de manera más uniforme y conservará mejor su forma

[Tolena]

Tolena, me parece que si los guisantes van a hervir o no, depende de si ponerlos en remojo de antemano o lavarlos muy rápido e inmediatamente ponerlos en agua hirviendo. En el segundo caso hierve bien. Pero si lo remojo durante mucho tiempo o simplemente lo lavo durante mucho tiempo (lo lavo y lo dejo a un lado durante 20 minutos), definitivamente será difícil hervirlo. Usualmente uso Stew para sopa.

[solnyshko1]

solnyshko1, es decir, si no se remoja, ¿se reducirá? ¡Bueno, debes!
Y peco con guisantes. Últimamente no ha querido hervirlo, por mucho que lo hiervas, pero yo siempre lo remojo por la noche.

Lo más probable es que se esté "extinguiendo"
Y también, si los guisantes no se remojan con anticipación, tampoco se hervirán y serán duros.
Mientras escribía, ya respondí
Pero no estoy de acuerdo con el hecho de que se cocinen los guisantes sin remojar. Tengo lo contrario

Y me parece que mucho también depende de los guisantes, nunca remojo, pongo todo junto en agua fría, cocino todo el tiempo en el programa Stew in Panasonic durante 2 horas, a veces resulta como una sopa de puré, y a veces los guisantes quedan en mitades enteras e incluso duro.

también mucho depende de los guisantes

Yo también lo creo. Por lo general, remojo los guisantes con anticipación, pero esto es si el caldo ya está listo y solo necesita convertirlo en sopa. Y, si cocino sopa de guisantes enseguida, pongo los guisantes lavados a cocinar con la carne. Hasta que el caldo esté cocido y los guisantes estén listos.

[M @ artochka]

M @ artochka, Sí exactamente. Cociné sopa con los mismos guisantes dos veces seguidas. Por primera vez, lavé muy rápidamente los guisantes y vertí los guisantes con el terminado de freír con agua de una tetera hirviendo, el programa Guisado. Una hora más tarde se hirvieron los guisantes. Pero la sopa resultó aguada, y agregué más guisantes, que también se hirvieron en una hora))) Lo cociné con carne, por lo que no hubo necesidad de aumentar el tiempo. Siempre cocino sopa de carne durante dos horas. Y la segunda vez estuve distraído literalmente durante veinte minutos, puesto, tal vez, en agua no muy caliente, y los guisantes no quisieron hervir, cocidos durante dos horas y media. Recientemente aprendí esto también. Existe la opinión de que los guisantes empapados entran inmediatamente en la etapa de germinación, por lo que no se desbordan.
Por lo tanto, todo debe hacerse rápidamente y verter agua caliente o inmediatamente en caldo hirviendo.

Devuli quiere hacer pasteles con fresas Recetas revisadas. Hay una masa favorita. Levadura. ¿Cuáles son los trucos de las fresas? ¿Para que no fluya con fuerza? ¿Todo es posible con las cerezas? Por lo general, no distribuyo pasteles con cerezas durante mucho tiempo, para no flotar. Mamá enseñó eso. Resulta bien. Un poco de almidón ...
¡Qué experiencia con las fresas ~ compartir, pliiiz!

Comparto que mi abuela enseñó.
Seco mis fresas, las corto en cuartos, las espolvoreo con azúcar bastante generosamente.
Por cierto, quien tenga su propio jardín y las fresas, en consecuencia, no maduran todas a la vez, puede cortar y agregar al menos una baya, y así sucesivamente durante varios días, y luego enrollar y esterilizar todo a la vez. ¡El verano en pleno invierno está garantizado para ti!
Pero volvamos a las tartas.
Pasado un día, las fresas ya dejarán bien el jugo, hay que echarlas en un colador para que queden bien de cristal. Las bayas son fuertes, moderadamente jugosas, pero tampoco fluidas. Todo, puedes moldear pasteles.
Para las albóndigas, todo es más fácil: simplemente seleccione bayas enteras de tamaño mediano para que quepan un par en cada bola de masa. Pero no se necesitan pruebas en el mismo lugar.
¡Buena suerte!

Por cierto, quien tenga su propio jardín y las fresas, en consecuencia, no maduran todas a la vez, puede cortar y agregar al menos una baya, y así sucesivamente durante varios días, y luego enrollar y esterilizar todo a la vez. ¡El verano en pleno invierno está garantizado para ti!

¡Genial!))) No lo cocinas, no entiendo un poco ... así que, si NO es para pasteles, ¿enrollarlo con jugo en unos días?

Bueno, sí, solo después de coser es necesario esterilizar a fondo.
Puede, por supuesto, hacer cinco minutos, lo que sea, como con fresh. En realidad, es fresco y, solo en su propio jugo, ya un poco enlatado con azúcar y seco debido al jugo combinado.

Chicas, vuelvo a gatear con una pregunta.
Ya he empapado la cebada perlada ...
Pero no tengo olla de cocción lenta. ¡Atención, pregunta!)
Lo que se debe configurar en la caricatura ~ Filka pequeña (hay un Modo Manual de 30 a 160 °), para simular, al menos parcialmente, una olla de cocción lenta. Qween tiene el modo bajo allí.
Aquí está la receta.

Sopa cremosa de cebada perlada y leche (Qween)

[mamusi]

mamusi, Margarita, tal vez ayude: mi dispositivo chino de cámara lenta en el modo "bajo" mantiene la temperatura de 70 a 90 grados.

[TanyaKotya]

TanyaKotyaGracias, Tanya, ya he puesto 80º.
Yo suelo cocinar cualquier papilla de la noche a la mañana en multi a 90º.
Y luego creo que probablemente habrá muchos, porque no conozco los modos lentos ...
Ya tengo miedo, ¿realmente se cocinará? A 80º

[mamusi]

mamusi¡Rita! A veces frito pasteles de fresa. deliciosamente irreal! esto te conviene?
Leo más atentamente que a ti solo te interesa el relleno .. en esa receta le ponen fresas, azúcar y almidón y queda genial!

[Vika,]

Ya tengo miedo, ¿realmente se cocinará? A 80º

Se debe cocinar, solo que lleva más tiempo de lo habitual en una caricatura. En mi olla de cocción lenta, el cereal languidece más de lo que hierve: el líquido hierve silenciosamente a lo largo de los bordes y resulta una deliciosa papilla.

a veces frito pasteles de fresa. deliciosamente irreal! esto te conviene?

Vika, compartir la receta? Nunca he frito pasteles de fresa, horneo cada vez más.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, y quiero esta receta. ¡Tráelo aquí, pliiiz!

Debería cocinar, solo se necesita más tiempo que en la caricatura

Me dejé caer ... ¡se está cocinando! Diminutas ondas corren por la superficie. ¡Milagro! ¡Bien hecho, Filka!)
Lo quiero durante 5 horas, y luego calentar hasta la mañana.

Me dejé caer ... ¡se está cocinando! Diminutas ondas corren por la superficie. ¡Milagro! ¡Bien hecho, Filka!)
Lo quiero durante 5 horas, y luego calentar hasta la mañana.

Sostengo mis puños para que funcione, pero el sabor de la papilla seguirá siendo ligeramente diferente al de la papilla lenta. Con el tiempo, mira, de repente Filka comienza a ser traviesa ...

pero el sabor de la papilla seguirá siendo ligeramente diferente al de la papilla lenta

¿Y por qué?
Comemos papilla todos los días. De dibujos animados. Me enteré de las ollas de cocción lenta hace solo un mes. Mi familia no entenderá otra cacerola))). ¿Los cereales son tan diferentes?

[Daria]

Daria, en opinión de mi familia, son diferentes. En un plato lento, la comida se cocina en una olla de barro y tarda más que en una caricatura. En mi opinión, resulta algo similar a los platos de la estufa del pueblo.

[Mirabel]

¡Y yo! ¡Y me pregunto acerca de los pasteles de fresa! Mirabel, ¡con muchas ganas de!
¡Gracias de antemano!

[Tatyana]

Tatyana, eh, y después de todo, una vez también tomé una caricatura precisamente para las reseñas "platos como de una estufa rusa"
Gracias, pensaré

Cocido !! NO remojé los guisantes, frí ligeramente las lentejas en aceite. Luego, todo está de acuerdo con el plan: asar verduras en el "freír", luego agregar papas + especias + fritos (antes de verduras) trozos de salchichas a la parrilla y agua vertida. Lo puse en el modo "Extinción" durante 10 minutos. La presión se liberó a la fuerza) En resumen: los guisantes estaban completamente hervidos e incluso hervidos, pero no en puré de patatas (igual que), y las lentejas estaban completamente hervidas, pero no hervidas. Creo que se quedará quieto con la tapa cerrada hasta que se enfríe y finalmente vendrá.

[Daria,]

eh, y después de todo, una vez también tomé una caricatura precisamente para las reseñas "platos como de una estufa rusa" Gracias, pensaré

Daria, todo el mundo tiene gustos diferentes. A algunas personas les gustan más las gachas de avena. Entras en el tema de las ollas de cocción lenta, tal vez no necesites una cacerola nueva.

Las niñas, ¿alguien les puede decir cuál es la mejor manera de cocinar carne de res marmolada?

Depende de qué parte.

[TanyaKotya]

TanyaKotya¡Todo salió bien!)
¡La olla de cocción lenta funcionó bien!

[multi]

¿Los cereales son tan diferentes?

No, no muy diferente. Lo principal es la temperatura. La multicocina mantiene bien el calor, aunque el cuenco no es grueso, pero el cuerpo es grueso. Olla pequeña con cuenco grueso. Pero esto no es arcilla.
Ollas de cocción lenta chinas con cuencos de barro y ollas de barro en el horno.

En multicooker hay un modo * guisado * - alrededor de 100 *, hay un modo múltiple y con un modo * languideciendo * - aún más bajo t, en un modo * manteniendo caliente * 64-68 * sous-see Salchicha de pollo en una multicocina Redmond RMC-02. A la su-vid. Modo * calefacción *. y puedes languidecer.

Así que no se preocupe su marido, cocine todo en una olla de cocción lenta, ella es muy, muy multi

p.ej, Multicooker Redmond RMC-02 como olla de cocción lenta y cocinar gachas de avena lentamente, y todo lo demás se convierte en una caricatura lentoCocinando

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Irishka Tumanchik tiene una receta de papilla cocinada en una olla de barro en una olla de cocción lenta. Lo hice, resulta delicioso. Gachas de mijo guisadas en una olla

[Irina]

Irina, ¡Gracias! 01 Redmond es), léelo.
Tusya Tasya, Lo hice, ¡me gustó! ¡Qué papilla tan desmenuzable!

[mamusi]

¡Todo salió bien!) ¡La olla de cocción lenta funcionó bien!

mamusi, Felicidades

aquí está la receta para el relleno

Vika, Gracias

Salva, ayuda, mi esposo recordó de repente que en la infancia, naturalmente en los peludos años soviéticos, escuchó algún tipo de programa matutino y allí le dijeron cómo hacer una "tortilla mágica", su madre lo hizo, él lo quiere como en la infancia, y él también quiere aprender a hacerlo él mismo. Quizás alguien recuerde algo así ...

[Botón de oro]

Botón de oro, ¿éste?

Tortilla "Magia"
Batir los huevos y la leche, agregar champiñones, pre-fritos, hierbas, tomates, espolvorear todo con una capa gruesa de queso, no lo creerás, esto está delicioso !!!
Productos
huevos 3 uds.
leche al gusto
queso 100 g
champiñones al gusto
verduras al gusto
soda 1 pizca

[Galina]

Galina, él no, no había champiñones, tomates ... creo que huevos, leche, harina, las proporciones no están claras, su madre no haría delicias ...

Yo fui un pionero. Pero no recuerdo el programa. Hago esto, ¡muchas a la vez, sin importar lo que pidan durante mucho tiempo!
En un bol hondo combino huevos, 10 piezas y leche de la misma cantidad por peso. ¡A ojo, essna! Si el huevo pesa alrededor de 55 gramos, entonces por una docena tomo alrededor de medio litro de leche. Una pizca de sal. Todas.
Revuelva sin batir. Perezosamente unos golpes (25-30) con un tenedor normal. Para no romper el huevo largo ... llamémoslos, hilos.
Lo vierto en un plato ovalado de vidrio ignífugo y lo meto en el horno. Grados ... 200, creo. Durante 35-40 minutos. Normalmente pongo un temporizador y salgo de la cocina. No engraso el plato con nada.
En todo caso, tengo un horno de gas, pero con convección.
Resulta una tortilla ideal, un plato de mi pereza.



¡No se necesita harina!




Puedes verterlo en una bandeja para hornear más grande. Se volverá sutil. Será posible enrollar y llenar con lo que el alma desee.

[Galya]

Galya, bueno, al parecer, busqué lo mismo en el tyrnet, una tortilla de la URSS, escriben 50 ml de leche por 1 huevo, sal al gusto, revuelva sin batir. Lo principal es que su madre no recuerda una tortilla así de cerca, bueno, ella no es fanática de la cocina.

Je-je, una receta de catering público. Escribiría más sobre él aquí, pero me temo que me expulsarán ... por socavar la fe en el glorioso pasado.