Paté de hígado al horno con requesón (dietético)

[procedimiento de cocción]

Paté de hígado al horno con requesón (dietético)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Higado de pollo	400 g
Cuajada 2%	250 g
Huevos de gallina categoría C1	2 uds.
Zanahorias pequeñas	1 PC.
Cebolla (cebolla muy pequeña)	1 PC.
Maicena	2 cucharadas. l. sin tobogán
Sal, mezcla de pimienta, nuez moscada	probar y desear

Metodo de cocinar

• Recientemente, he cocinado a menudo el hígado, especialmente desde que me recomendaron dárselo a mi hijo. En su forma pura, rápidamente se vuelve aburrido, así que fui a buscar variedad en Internet. También quería probar una licuadora nueva. De todo lo que encontré, construí mi propia versión, que comparto con ustedes.
• Entonces, procedimiento de cocción: quitar todas las venas del hígado de pollo, cortarlo en trozos, molerlo con una batidora no muy fina. Corté la cebolla en un rallador fino, froté las zanahorias en una trituradora fina, agregué al hígado y molí un poco más con una licuadora.
• También puse allí el requesón (tenía uno bastante pequeño y quebradizo), rompí 2 huevos, agregué sal, un poco de especias y mezclé bien.
• En la carne picada resultante se vierte 1 cucharada de almidón y se mezcla. Le aconsejo que haga precisamente eso, centrándose en la coherencia. Si la cuajada está líquida o los huevos son muy grandes, es posible que se requiera más almidón. El almidón se reemplaza fácil y naturalmente por harina o sémola. Con la sémola, es mejor dejar reposar la carne picada antes de la cocción final.
• La carne picada resultó tener una consistencia de crema agria espesa, un poco fluida.
• En realidad, aquí es donde puede pasar a la siguiente etapa. yo pasteles horneados en el horno en latas de silicona para cupcakes. Quiero decir que es muy sabroso, acelera enormemente el proceso de cocción, elimina el olor a mantequilla recocida, es más saludable que frito, etcétera en la lista ...
• En general, si aún quieres freírlos, haz masa La carne picada es más espesa al agregar más almidón / harina / sémola o menos huevos, pero recomiendo asar el paté al menos una vez en el horno. También puedes usar vapor, pero en el horno obtienes una corteza deliciosa.
• 
• De la cantidad resultante de ingredientes, obtuve 12 porciones, las horneé a 180 grados durante unos 25 minutos.
• Listo chuletas Dejé "reposar" los patés en los moldes, cubriéndolos con un tapete de silicona.
• El resultado me complació tanto a mí como a los comensales más exigentes.
• Como ha demostrado la práctica, el plato es delicioso tanto frío como caliente, por ejemplo, en esto:
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• Si, después de haber preparado este plato, no le dice a nadie que contiene requesón, nadie, excepto usted, lo sabrá.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

12 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

licuadora + horno

Nota

Lo cociné con hígado de pollo, porque estaba en el refrigerador esperando su destino. Creo que no será menos sabroso si tomamos como base otros tipos de hígado.
Por cierto, además de ser útil, también es una opción muy económica.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, receta obscenamente genial! Y todo lo que necesita para agregar requesón, todo lo demás parece estar claro, bueno, y un hallazgo magnífico para hornear chuletas en formas, creo que las de "aluminio" harán lo mismo. También me encanta hornear chuletas en el horno, pero para mantener la forma de la carne picada líquida tuve que agregar harina, y ahora vertí todo en el molde. ¡Gracias!

¿Cómo se les ocurrirá el nombre "al menos pararse, al menos caer"?
Y solo un hígado con requesón, ¿cuál es la indecencia?

Más bien no son chuletas, sino pasteles horneados en moldes ¡Los pasteles en sí están bien preparados!

¿Por qué dices apodos? ¡Chuletas muy decentes!
Y no hay nada que insultarles con palabras indecentes.
Marinochka, buena receta.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, y me encantan las chuletas de hígado en su versión tradicional y sin requesón, pero para mi hijita son demasiado densas, ¡pero perfectas! Y también me gustaron mucho estos
Administración, la indecencia aprendí del hecho de que resultó difícil limitarme a una sola porción y la combinación es completamente nueva para mí, nunca mezclé despojos / carne / pescado con requesón. Ahora quiero experimentar
Pero yo no sabía del paté ... Siempre creí que el paté es cuando el hígado terminado se muele, se mezcla con zanahorias, mantequilla, etc.
¡Gracias por la iluminación y el reconocimiento!

Añadido el martes 19 de julio de 2016 a las 10:41 pm

Canción*, ¡Gracias! Espero que la receta te sea útil

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, en la versión tradicional no se come mucho, para mí y mi hijo incluso 2 chuletas de hígado ya son mucho, aunque mi esposo come mucho, pero el requesón debería suavizar el sabor. En general, lo intentaré, en algún lugar del congelador hay un hígado de ternera por ahí, y espero que mi hijo mayor de edad aprecie lo mismo.

Marish, gracias por las chuletas "indecentemente sabrosas".
Espero poder al menos alimentar mi hígado así ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, depende del tamaño de las chuletas, pero el sabor es mucho más suave de esta manera
Ksyusha, intenta cocinar, luego lo averiguaremos

[Mandarinka @]

Mandarinka @, ¡es solo un regalo del cielo! Solo hago una pasta de hígado de pollo, pero tu versión es mucho mejor tanto en estética como desde un punto de vista práctico. (al menos para mi)

¡todo es tan simple! mientras se marca como favorito. calor, no tengo ganas de comer nada, la comida está llena de nevera ...

[Roma]

De acuerdo con Roma: el título no es muy ... Indecente pretencioso; como dicen ahora, "un alarde barato es más caro que el dinero".
Lo consideraré una pasta y ciertamente lo cocinaré en el horno. Hay muchos patines en el sitio, intentaré con otro, gracias.

[Larisa M]

Larisa M, No sé por qué, pero para mí hacer un paté es toda una hazaña, pero así: ¡uno, dos y listo!
Kasanko, y finalmente tenemos fiebre, así que lo horneo Ksyushins Trishkins bollos, luego chuletas de paté

Añadido miércoles 20 jul 2016 07:58

TATbRHAestá bien, es un nombre de broma
Cambiemos el nombre si duele tanto.
Intentalo. Me quedan 2 de 12, no ha pasado ni un día

mientras las mujeres se quejan por el nombre, ¡ya he descongelado mi hígado! ¡Excelente receta para Marinochka! Hoy en mi menú de almuerzo y cena

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, el nombre ya ha cambiado.
Si no es difícil, ¡enséñame la foto más tarde! Me pregunto que pasa

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, el nombre ya ha cambiado.
Si no es difícil, ¡enséñame la foto más tarde! Me pregunto que pasa

oh querido, no lo prometo. tantas cosas - mi cabeza da vueltas. y por hoy he encargado frutos secos con leche condensada

[Mandarinka @]

Mandarinka @ - ¡chica inteligente! ¡¡También conseguí un hígado de pollo !!

[Tumanchik]

Tumanchik, bueno, entonces al menos comparte tus impresiones más tarde. ¡Y las nueces son muy, muy sabrosas!
TATbRHA,: amigos: pedir una foto si es posible

[Mandarinka @]

Mandarinka @, cuando haces paté por centésima vez, no hay nada complicado. Y en esta versión, el producto moldeado sin aceite vegetal (al freír), sin nata (al hacer paté) y sin pan (sobre el que se unta) es muy adecuado tanto para la figura como para los ojos.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñoque paté tan hermoso y ciertamente delicioso 🔗

hmm, mientras yo iba a buscar las galletas, esto ya es un paté entonces la pregunta: ¿estará bien untado en pan?

[Kasanko]

Kasanko, especialistas culinarios más conocedores sugirieron que esto es un paté, y no una chuleta en absoluto. Por cierto, es posible untarlo, aunque no es muy necesario. Presta atención a la tercera foto, acabo de diseñarla en forma de sándwich allí.
Albina, gracias por el cumplido al paté, en realidad es delicioso

Añadido miércoles 20 de julio de 2016 02:05 p.m.

Larisa M, Probablemente no me guste el procesamiento por fases de los productos, lleva mucho tiempo

Tumanchik, bueno, al menos comparte tus impresiones más tarde

Comparto mis impresiones. Perdón por llegar tarde, las piezas de trabajo simplemente se están ahogando.
extraño, pero no encontré las fotos. Ver con la última unidad flash desaparecida. ¡camada!
en tu receta no cambié nada, por el hecho de que cociné zanahorias en el microondas. Siempre agrego verduras guisadas al hígado. resulta tan tierno y jugoso. y también agregó una cucharada de crema agria grasa. los niños aman a los más tiernos.
resultó magníficamente !!!!! ¡simplemente maravilloso! ¡gracias cariño! los niños comían sin guarnición con verduras frescas. ¡Gracias cariño! llevó la receta al catálogo!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, ¡¡¡cómo me encanta cuando los niños están felices !!! Intentamos todo por ellos
Por favor, me alegro que me haya gustado la receta.
Y los espacios en blanco son sí, yo mismo me caí de la vida durante 2 días, y solo cociné mermelada