Rollos al horno con carne picada y queso

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
carne picada, cebolla, tomate, zanahoria, ciruela. y rast. mantequilla, nata, queso, especias

Metodo de cocinar

Preparación:
Relleno:
- carne picada (cualquiera al gusto, tengo cerdo con grasa más ternera)
- cebolla finamente picada
- pimienta negro
- sal al gusto
- zanahorias (frote en un rallador grueso, solo un poco, pero también puede hacerlo sin zanahorias)
Para la salsa:
- pimiento rojo dulce (cortado en tiras finas)
- cebolla picada (mucha)
- zanahorias (en un rallador grueso, muchas)
- tomates (cortados en círculos finos y nuevamente por la mitad)
- mantequilla (para la fritura inicial, un poco)
Espesante de salsa:
- Una mezcla de harina y especias secas (pimienta molida, eneldo, perejil, etc. - al gusto)
- opcional: salsa en bolsas Maggi
- Crema para la salsa
Preparación:
Extienda las bolas de masa sin levadura en un círculo delgado (el grosor es como en las bolas de masa), por un lado debe guisarse con harina, por el otro lado (parte superior), engrase ligeramente con rast. petróleo.
Sobre esta capa esparcimos el relleno de carne picada en una capa fina, la distribuimos uniformemente, como si la untáramos y la presionamos ligeramente sobre la masa. Coloque rodajas finas de queso sobre la carne picada colocada, no sólida, pero dejando una distancia entre ellas. Puedes espolvorear con queso rallado si no en platos.
Enrolle suavemente el rollo, presionándolo ligeramente hacia abajo para que no se suelte.
Poner todo para la salsa en una sartén y sofreír. Luego vierta la crema, cocine a fuego lento durante un minuto, luego vierta con cuidado el espesante, mezcle bien y deje hervir a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
Cortar el rollo terminado con carne picada y queso con un cuchillo afilado en aros de aproximadamente 0,5 cm de ancho.
Ponemos los anillos calentados con rast. mantequilla en forma antiadherente, dejando un poco de espacio entre ellos, y freír por ambos lados hasta que estén dorados.
Luego llene los aros fritos con salsa (debe quedar bastante líquido, porque luego se espesará) y hornee en un horno precalentado a una temperatura. 150 grados durante unos 15-20 minutos, luego otros 5 minutos a temperatura. 180 grados. Horneé en una airfryer, por lo que es posible que sea necesario ajustar ligeramente los valores del horno. La preparación está determinada por la salsa: cuando le parezca lo suficientemente espesa, apáguela. Es mejor no sacar el plato de una vez, sino dejarlo "alcanzar" en un horno caliente durante otros 5-10 minutos, es posible más.
La descripción resultó ser larga, pero en realidad todo lleva alrededor de media hora, bueno, más horneado.