Pepinos en escabeche "Tía Margita"

Estoy escribiendo más bien una nota para mí, de lo contrario pierdo constantemente la copia impresa con mis notas en alguna parte. 6,5 kg de pepinos = tarros de 14 litros. Ahora no se perderá Quizás le sea útil a alguien

Hice los primeros 3 frascos, en una micra, me gustó mucho, todo es rápido y fácil. Volveré a preguntarles a las chicas, pero nadie sabe la receta de los pepinos como en una tienda de pepinillos, solo vinagre, ¡me encanta! Bueno, tengo tal capricho, la casa, de la que todos los invitados se vuelven locos, que no necesito, aunque gire todo el verano, pero la tienda babea. Cuanto tiempo busco, no puedo encontrar una receta. Hay semillas de mostaza o pimienta blanca, algo de lo cual está presente ...

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, he estado haciendo esto durante muchos años. Ahora estoy cansado, me cambié a la tía Margitina

[Oksana]

Oksana, Realmente espero que la anfitriona de esta maravillosa receta no me gane por la inundación en su tema. Mira este pepinillo - los pepinos resultan ser un "Globo" búlgaro vertido
Calabacín marinado "De aquellos tiempos" (Scarlett)

¿Necesitas freír los frascos antes de apilar pepinos?

[iris. ka]

iris. ka, No esterilizo latas. Luego, los pepinos se ponen allí fríos. Y vierta agua fría. Comprado, no del grifo. Varios frascos del año pasado están en un departamento caluroso. Todo esta bien

Enrollé 4 frascos. Novias retorcidas en la sien, tipo 1) - se nublan; 2) - explotar; 3) - será agrio; 4) - no tienes nada que hacer. El informe estará en invierno.

También cerré 2 bancos. Lo intentaré en otoño.

Muchas gracias por la receta !!! No es el primer año que he torcido))) .. todos mis amigos ahora tuercen pepinos de esta manera

Gracias también de nuestra familia por esta receta. ¡Los pepinos están deliciosos! Este verano probamos esta receta por primera vez, la dejamos reposar durante un par de semanas y la abrimos para probar. ¡Es algo! Se lo recomiendo a todo el mundo y siempre lo salaremos así!

Me suscribo a cada palabra, ¡incomparable! Hoy di mi última lata. haremos otros nuevos. También tenía miedo, pero en el microondas resultó con una explosión, rápida, fácil, sin esfuerzo. ¡Se lo recomiendo a todos!

Vine a darte las gracias por la receta. Estoy haciendo el segundo año. Ahora los volví a enrollar, pero los esterilicé en un aerogrill. Revisé Temko, pero ¿no encontré a nadie que tenga experiencia en esterilizar tales pepinos en el AG? Me temo que los digerí, el agua de los frascos estaba hirviendo.

[Natalia-65]

Natalia-65, en el tema de infa sobre la airfryer es. 20 minutos. 150 grados. Los he estado haciendo durante 3 años. ¡Super pepinos!

Vierto agua hirviendo sobre las latas. Cubro con tapas y en la airfryer con un anillo de aumento durante 20 minutos, 150 grados - esterilización

Natalia, como leí en Galinka en la página seis, hizo esto durante tres años seguidos, un resultado excelente.
Este año, es el cuarto, no llevé la airfryer a la dacha, estoy hirviendo latas en el multi.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¿Y en la caricatura en qué modo hierves?

[Alyona]

Alyona, en la multicocina pongo un tapete de silicona en el fondo, pongo las latas, se incluyen tres de 700 gramos, vierto agua y hiervo en modo vaporizador, es lo mas poderoso en mi caricatura.
Se cerraron en la parte superior bancos de 950 gr con una cacerola invertida de diámetro adecuado.
Preparación como en la receta para el color de los pepinos.

Gracias, lo intentaré.

[Oksana]

Oksana,
OOO Pepinos muy deliciosos !!!!! Gracias por la receta !!

Chicas, ¿alguien intentó cortar pepinos en esta receta? Y luego son demasiado grandes, no caben en el frasco

Olga, corté pepinos grandes con arandelas de 2-3 cm, los pepinos quedaron excelentes, crujientes!

Gracias, Svetochka. ¡Acuéstate ya! ¡Y luego estoy en pánico y nervios!

Añadido sábado 17 de septiembre de 2016 05:44 PM

¡Truncado! Lo cerré en mitades y luego veremos

[Lozja]

Lozja, Oksana, muchas gracias por la receta. No he comido pepinos tan deliciosos en mucho tiempo, incluso los de la tienda no son tan sabrosos. Ella le dio a mi mamá una oportunidad, grita por una receta.

Oksana, ya hemos abierto una lata de una nueva cosecha. Bueno, muy sabroso. Gracias de nuevo por la receta.

No puedo apartarme de ellos, ya he arrugado la cuarta lata. Estamos en reformas, la cocina está destrozada y ya no puedo preparar nada, de lo contrario las habría hecho sin cesar, están muy bien. Por cierto, nunca antes me habían gustado los pepinos encurtidos, solo los usaba en ensaladas y salsas, y luego de repente me enamoré. Muy sabroso.

Fabricado latas de 2 litros, esperando el invierno.

Según mis observaciones, los pepinos ya están listos una semana después del encurtido. Puedo cortar pepinos de cualquier tamaño con seguridad. en los intervalos entre pepinos enteros grandes, corto rodajas largas de pepinos cortados en 3 o 4 partes. Todo está delicioso y todo crujiente. Me las arreglo para meter tantos pepinos en un frasco de litro como las amas de casa suelen colocar en un frasco de medio litro.

[Olga]

Chicas, ¿alguien intentó cortar pepinos en esta receta? Y luego tengo con

Olga, vi la pregunta tarde. Pero aún así, cancela la suscripción. ¡Las mitades quedarán geniales! Para el segundo año, cortamos pepinos grandes con lengua fina a lo largo, los metemos en un frasco sin fanatismo, y los rellenamos con esta salmuera. ¡Delicioso! Sacas una pieza ya preparada del frasco, ¡y para un sándwich! ¡La belleza!

[A.lenka]

A.lenka, Helen, sí, ya lo ha hecho todo. Tomé esta receta como base, ya que coincide casi por completo con la receta de mi mamá, solo ella tiene unos 4 centavos de azúcar. l. se vierte en un frasco de 3 litros.
Todavía me queda algo más, empezaré a degustar en un par de semanas ...
Reportaré más tarde

[Olga VB]

Empezaré a degustar en un par de semanas ...

Olga VB¡Pralna, Olga! ¡El control OTK es tan necesario!

Devchuli, y yo tenemos una UX entera de pepinos en el refrigerador recogidos ayer, pero son los últimos y amargos. ¿Tirar o tratar de conservar?

Hoy molí lo último en una bolsa. Y pequeño, pequeño, encurtí un frasco de medio litro según esta receta. Camino y admiro

¿Desechar o tratar de conservar?

Lo habría conservado. Nunca es tarde para tirarlo.
Pero en serio, nunca me he encontrado con pepinos amargos en lata. ¿Quizás la amargura se va al encurtir?

Abrí tus pepinos muy, muy sabrosos. Hago similares solo menos azúcar, pero me gustó aún más el tuyo gracias

Este año hice frascos de 6 litros para probar. Abierto hoy - ¡guau, qué delicioso!
¡Muchas gracias por la receta! Definitivamente cocinaré mucho más el próximo año, ¡la receta ya está en el preciado cuaderno con recetas probadas!

Muchas gracias por la receta, los pepinos son muy sabrosos y aromáticos.

También abrimos el frasco anteayer. Lo hice por primera vez. Muy sabroso, crujiente, aromático. Gracias por la receta.

Muchas gracias por la maravillosa receta. Los pepinos son simplemente super) Hice solo 2 frascos para probar, ya se han comido)

Oksanochka, gracias por la receta de deliciosos pepinos. Honestamente, debería haberte agradecido el año pasado. Una receta maravillosa. Como muchos otros, el año pasado lo hice con aprensión y dudas. ¡Y en vano! Chicas, no lo dudes, deliciosos pepinos. Hecho y entero y cortado con ruedas y a lo largo, todo delicioso. Pero aún así, aquellos a los que no les gustan las preparaciones agridulces no son su receta. Para mí, el sabor es muy armonioso, y a todos los que probaron estos pepinos les gustaron. Este año ya he enrollado muchas más latas de las que estoy muy contento. Y, sin embargo, siguiendo el consejo de las niñas, la esterilizaron en el microondas y no en una cacerola. Me gustó mucho lo mismo, simplemente facilita enormemente todo el proceso. Guardé un frasco de 1 litro en un micro durante 5 minutos. Ni una sola lata se ha nublado, hasta el día de hoy permanecen en el apartamento y no en el refrigerador.

El primer frasco se abrió hoy. ¡A todos les gustó! ¡Delicioso! ¡Gracias! Es una pena que hayan hecho poco.

Gracias por la receta de los pepinos, hice solo dos frascos para probar y ahora me arrepiento, muy sabroso, los pepinos son parecidos a los de la tienda, pero no tan "termonucleares", más equilibrados. Vertí agua cruda del grifo (decidí una vez el experimento, luego en todo))), son maravillosos en el apartamento, marinada transparente, pepinos crujientes, la receta fue "a la gente"

Me gustaron mucho los pepinos. ¡Los invitados también apreciaron! Gracias por la receta.

Por desgracia, el autor de la receta visitó nuestro foro por última vez el 31 de marzo de 2014. Y los pepinos son realmente muy buenos precisamente por su sabor equilibrado.

es decir, en la receta, todos los cálculos son por 1 litro de lata, es decir, ¿el agua es de 0,5 litros?

Cálculo para lata de un litro. Cuánta agua entrará. Aproximadamente 0,5 l.

Chicas, alguien me puede decir. Mis pepinos son grandes, pero quiero hacer esta receta. Si los corto, ¿funcionará?

[Galina]

Galina, Gal, ¡por supuesto que funcionará! ¡Son pepinos y pepinos en África! ... ¡Incluso las hacen cortar en círculos!
Y el sabor de pepinos increíbles, lo probé por primera vez el año pasado. ¡En esto, casi todos los frascos de pepinos se cerraron de acuerdo con esta receta!

[Sveta]

Sveta, ¡Gracias! Mis pepinos crecieron un poco mientras descansaba en los frascos, realmente no encajan, pero quiero hacerlo.

¡De nada! ¡Buena suerte!

[Gala]

Gala, y eso es lo único que hago. En un tarro de un litro pongo tres pepinos con las colillas cortadas en posición vertical, y ahora en los intervalos entre los pepinos y entre los pepinos y las paredes empujo los pepinos cortados a lo largo en rodajas. Así que tengo tantos pepinos en un frasco de litro normal como en el método habitual en un frasco de 1,5 litros. Solo soy un maestro en rellenar pepinos, simplemente no empujo con la rodilla. Hizo latas de 40 litros de "Tía Margita". Y he estado haciendo esto durante tres años, e incluso tengo pepinos de la economía de invernadero local, variedades Mamluk y Zozyulya. Lo compré a 30-35 rublos por kg. Entonces, ¡corte y apisone audazmente!

[Alevtina]

Alevtina, ¡Bueno, gracias! Lo haré.