Alimentos para ayudar a controlar la inflamación

Se habla mucho sobre la inflamación y las dietas antiinflamatorias, pero también hay mucha desinformación y confusión. Muchas personas no entienden muy bien qué es la inflamación y por qué deberían preocuparse por ella. Existen muchos mitos sobre qué alimentos afectan la inflamación. Esto es lo que necesita saber al respecto.

Inflamación

La inflamación es la reacción de su cuerpo a algo inusual. Después de una lesión o durante una enfermedad, puede ocurrir una inflamación aguda y es un proceso normal y saludable. Su sistema inmunológico combate las bacterias e intenta limpiar el tejido dañado y luego se calma. La inflamación crónica o sistémica es un proceso caótico y poco saludable. Esto sucede si su inmunidad está constantemente activa y se ve obligada a reparar los daños en el cuerpo. Las razones pueden ser una dieta poco saludable, inactividad, estrés constante y falta de sueño, así como la contaminación ambiental.

La inflamación crónica es la causa de muchas enfermedades graves, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y cáncer. De hecho, reducir la inflamación puede reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, incluso si los niveles de colesterol en sangre no están en los niveles óptimos.

Una dieta y un estilo de vida saludables es la mejor manera de prevenir o reducir la inflamación. Los estudios han demostrado que comer alimentos antiinflamatorios puede reducir la probabilidad de enfermedades crónicas, mejorar la salud intestinal y cerebral y prolongar la juventud de la piel. En otras palabras, una dieta antiinflamatoria puede ayudar a agregar algunos años a su vida. No existe una dieta antiinflamatoria única, pero la dieta mediterránea tradicional es un gran ejemplo con muchos estudios científicos que demuestran su eficacia. En resumen, coma alimentos mínimamente procesados.

Alimentos para comer más ...

Pescado graso, aceite de oliva, aguacate, nueces y semillas contienen grasas saludables. Del pescado, el salmón contiene una mayor cantidad de grasas omega-3 antiinflamatorias, pero tampoco te olvides de sardinas, caballa, anchoas y trucha... Trate de consumir al menos dos platos de pescado a la semana. Si no le gusta el pescado, considere tomar aceite de pescado. De las nueces, la nuez tiene el mayor número de estudios que demuestran un efecto beneficioso, pero almendra - también una gran elección. El aceite de oliva es un ingrediente clave en la dieta mediterránea y es rico en antioxidantes y grasas monoinsaturadas saludables.

Las frutas y las verduras sin almidón contienen fibra, antioxidantes y fitonutrientes. Lo está haciendo bien si la mitad de su dieta consiste en vegetales sin almidón. Lo mejor es usar verduras de hoja verde: repollo, Espinacas, acelga y la familia de las crucíferas, brócoli, coles de Bruselas, col blanca y coliflor... El ajo y la cebolla también tienen efectos antiinflamatorios. Entre las frutas y bayas, las cerezas y las naranjas tienen el efecto positivo más fuerte en el cuerpo.

Los cereales integrales, los frijoles y las lentejas contienen fibra y nutrientes. Come cereales integrales como avena quinua, farro y arroz integral, en lugar de cargar el cuerpo con alimentos de harina integral como pan, tortillas y galletas... Aunque muchas dietas antiinflamatorias afirman que cereales integrales y las legumbres aumentan la inflamación, la investigación científica sugiere lo contrario.Tienen un alto contenido de fibra y magnesio, y se ha demostrado que el magnesio ayuda a reducir la inflamación.

... Y alimentos que necesitas comer lo menos posible

Azúcar y cereales refinados (harina blanca). Los alimentos y bebidas que contienen altas cantidades de azúcar y harina blanca pueden causar un aumento en el azúcar en sangre que puede causar inflamación.

Grasas no saludables que se encuentran en las carnes rojas y los alimentos fritos. Una sobreabundancia de grasas saturadas, que se encuentran en alimentos de origen animal, aceites de palma y coco, puede aumentar la inflamación, y los alimentos fritos tienen un alto contenido de productos finales de glicación (AGE) altamente inflamatorios.

Cambia tu estilo de vida

Incluso la dieta más saludable del mundo no puede compensar un estilo de vida que se caracteriza por altos niveles de estrés y falta de sueño.
La actividad física regular tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y también puede ayudar a controlar el estrés y mejorar la calidad del sueño.

Mitos de los alimentos antiinflamatorios

¿Por qué las verduras solanáceas (tomates, berenjenas, pimientos y patatas) supuestamente son inflamatorias? El diablo está en los detalles. Las solanáceas contienen sustancias llamadas alcaloides, que son tóxicas y provocan inflamación en grandes cantidades. Pero incluso el fanático más ferviente de los tomates no puede comer tanto. Además, no hay grandes estudios que relacionen las solanáceas con la inflamación crónica, pero las solanáceas son parte de la dieta mediterránea antiinflamatoria tradicional. Además, los tomates son ricos en licopeno, antioxidantes y fitonutrientes.

Desafortunadamente, el hecho de que algunas personas con ciertas afecciones inflamatorias desarrollen reacciones adversas a las solanáceas ha contribuido a la creencia de que todos deberíamos evitarlas. Esto no es verdad. Si tiene alergias, intolerancias o sensibilidades a ciertos alimentos, entonces sí, esos alimentos son inflamatorios para usted. Esto incluye tanto el gluten como los lácteos, que a menudo se acusan falsamente de promover la inflamación.

El panorama

Si bien el exceso de azúcar y los granos refinados pueden contribuir a la inflamación, la magdalena no te matará. Evite las dietas que prohíban incluso un grano de azúcar o incluso grupos de alimentos integrales. Esto no solo puede robarle una variedad agradable y nutritiva, sino que también puede provocar hábitos alimenticios erráticos. Tenga en cuenta que las dietas que afirman que pueden curar enfermedades autoinmunes no están respaldadas por la ciencia.