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 La investigación demuestra una conexión directa entre los intestinos y todo el cuerpo. La condición del intestino afecta la inmunidad, la pérdida de peso, el desarrollo de enfermedades e incluso determina la forma de pensar. Es seguro decir que nuestro intestino, que contiene más de 100 billones de bacterias, también conocido como microbioma intestinal o microflora intestinal, es la clave para la salud humana.
De hecho, más del 90% de la literatura científica de los últimos cinco años se ha centrado en la microflora intestinal. Hoy en día, somos cada vez más conscientes de que la comida tiene efectos mucho más allá de nuestras papilas gustativas.
“Hemos llegado a comprender que todo lo que sucede en el intestino, y especialmente dentro de la microflora, afecta a casi todos los procesos metabólicos del cuerpo humano”, explica el Dr. David Perlmutter, neurólogo estadounidense que estudia el vínculo cerebro-intestino. "Esto abre enormes oportunidades para cambios en el estilo de vida para ayudar a las personas a recuperar su salud y volverse más resistentes a las enfermedades".
Si bien a diario se realizan nuevos descubrimientos, algunos aspectos destacados permanecen intactos, como la fuerte conexión del intestino con el sistema inmunológico. De hecho, el 70-80% del tejido inmunológico se encuentra en el sistema digestivo. “Definitivamente se necesita una buena microflora intestinal para tener una respuesta inmune completamente funcional y ser menos susceptible a infecciones patógenas”, explica la Dra. Nicola Angel, especialista en microflora intestinal en el Centro Australiano de Ecogenómica.
Los microbios intestinales desempeñan un papel importante en la regulación de los procesos inflamatorios del cuerpo asociados con enfermedades como la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de las arterias coronarias, la diabetes y el cáncer. Un desequilibrio en su intestino o la falta de bacterias beneficiosas está directamente relacionado con el exceso de peso.
Existe una estrecha relación entre la microflora intestinal y el cerebro. “Sabemos que el intestino envía señales directamente al cerebro, que a su vez envía señales de regreso a los intestinos. Tiene un impacto en la salud mental ”, dice Angel.
La Dra. Helena Davis, especialista gastrointestinal, explica: “Nuestro intestino produce una gran cantidad de neurotransmisores, entre los que se encuentra la serotonina. El intestino produce el 90% de la serotonina, por lo que el estado de la microflora intestinal afecta nuestro estado de ánimo ".
Los desequilibrios intestinales también pueden ser una causa oculta de fatiga, bajo rendimiento académico, mal comportamiento en los niños, asma y afecciones de la piel como el eccema y la rosácea. Y estos son solo algunos de los ejemplos.
Con increíbles avances tecnológicos, cada vez más personas tienen el control de su silla. “Ofrecemos servicios que ayudan a determinar la respuesta de bacterias, virus y hongos en el intestino a los antibióticos”, continúa Angel. Davis sostiene que se puede utilizar un análisis de heces completo para ver si los pacientes tienen infecciones bacterianas, parasitarias o sobrecrecimiento de hongos.
Aquí hay algunos consejos de expertos sobre la salud intestinal.
Aumenta tu ingesta de prebióticos
“Los prebióticos son ingredientes alimentarios que las bacterias intestinales beneficiosas utilizan como combustible. Los prebióticos afectan el crecimiento y la actividad de las bacterias beneficiosas ”, explica Perlmutter. Las principales fuentes de prebióticos son el ajo, la cebolla, Puerro, plátanos, espárragos, achicoria, Alcachofa de Jerusalén y diente de león.
Agregue más fibra y alimentos fermentados a su dieta
Los alimentos ricos en fibra, que se encuentran en alimentos vegetales, legumbres, cereales integrales, nueces y semillas, son esenciales para el crecimiento de las bacterias intestinales. Los alimentos fermentados también se recomiendan para el desarrollo de bacterias beneficiosas. Estos incluyen yogures con bacterias vivas, Chucrut, miso, tempeh, tamari, kimchi y kombucha. Sin embargo, estos alimentos no siempre son aptos para personas con problemas digestivos. En tales casos, se debe prestar atención al tratamiento de los intestinos.
Preste atención a los suplementos probióticos
Los expertos dicen que los suplementos probióticos tienen efectos beneficiosos sobre la salud intestinal. Sin embargo, se recomienda que los elija con prudencia.
“Si consumes probióticos mal digeridos en el estómago, entonces no te hace ningún bien”, explica Nicola, quien aconseja utilizar probióticos que tengan una base científica.
Evite el uso excesivo de antibióticos
Todos creemos que solo tomamos antibióticos cuando realmente los necesitamos. Existe un consenso entre los expertos de que los antibióticos hacen un gran daño a las bacterias beneficiosas. “Los antibióticos en realidad matan a las bacterias y causan daños irreparables en todo el cuerpo. Según Angel, los antibióticos solo deben tomarse cuando sea absolutamente necesario.
Evite los alimentos que causan inflamación
Cuando se trata de alimentos que provocan inflamación, los alimentos procesados y azucarados son lo primero.
"El azúcar puede promover la inflamación, alimenta las bacterias malas y desequilibra la microflora intestinal", advierte el nutricionista Lee Holmes.
Angel continúa: “Muchas enfermedades autoinmunes no se extendieron hasta que se procesaron los alimentos. Si nos fijamos en la microflora de los pueblos antiguos, se diferencia notablemente de la nuestra. Las enfermedades que tenemos hoy eran desconocidas ".
Come alimentos antiinflamatorios
En caso de violaciones de la función de barrera protectora del intestino, Holmes recomienda comer muchas grasas saludables. Para reducir la irritación en la boca y la garganta, aconseja el uso de olmo resbaladizo, para enfermedades inflamatorias del intestino: cúrcuma y aloe vera, que tienen fuertes efectos antiinflamatorios. Davis también enfatiza la importancia de mantenerse hidratado. “Los intestinos son el principal órgano de desintoxicación, así que piense en ellos como un río”, explica. No desea tener agua estancada, pero prefiere que siempre esté en un estado fluido ".
Manejar el estrés
“Todo el mundo sabe que las situaciones estresantes afectan negativamente el estado del tracto gastrointestinal. Los factores psicológicos afectan los intestinos, provocando síntomas de diversas enfermedades. Por esta razón, se debe minimizar el estrés ”, dice Angel. La meditación, el ejercicio y el yoga pueden ayudarlo a relajarse. El programa de Holmes ofrece posturas de yoga específicas para aliviar la hinchazón y el estreñimiento.
No use desinfectantes
Dado que mantener la microflora intestinal es muy importante, nos parece que todo debe ser desinfectado, esterilizado y se deben usar varios agentes antibacterianos. “Está bien que sus hijos coman alimentos sin lavar o besen a su amado perro. Realmente no es tan malo ”, dice Angel.
Ponche antiinflamatorio de Lee Holmes
Calentar 250 ml de leche en una cacerola. Agregue anacardos, una cucharadita de cúrcuma molida, una cucharadita de cardamomo molido, canela molida, jengibre recién rallado, anís, una pizca de vainilla en polvo y pimienta negra. Mezclar todo bien. Para quitar los residuos, retire la sartén del fuego y vierta el líquido por un colador. Agrega 6 gotas de stevia líquida al gusto. Bebe caliente.
Oreja de salmón para la salud intestinal
1 cucharada. l.aceite de coco refinado
4 lonchas de filete de salmón (sin piel y sin hueso)
parte de la cebolla
2 dientes de ajo
1 tallo de apio
h. l. polvo de curry
1 l. caldo de pollo
2 nabos, pelados (cortados en cubos de 1/2 pulgada)
1 cucharadita perejil seco
250 ml de leche de coco
Sal marina y pimienta negra (al gusto)
Perejil de hojas frescas (para decorar)
1. Derrita la mitad del aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Dorar los filetes de salmón durante tres minutos por cada lado. Reserva hasta que los filetes se hayan enfriado, luego córtalos en trozos iguales.
2. Derrita la mantequilla restante en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el apio y el curry en polvo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Agrega el caldo de pollo, los nabos y el perejil. Cocine, tapado, durante 20 minutos o hasta que los nabos estén tiernos.
3. Agregue la leche de coco y revuelva. Luego retira del fuego y deja enfriar un poco. Coloque la leche y los trozos de salmón en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Use perejil fresco para decorar y servir. La receta es para 4 personas.
Gachas de olmo resbaladizo
1-2 cucharadas l. Polvo de corteza de olmo resbaladizo (disponible en cualquier tienda de alimentos naturales)
h. l. stevia en polvo
h. l. vainilla
h. l. canela
1 taza de leche de almendras
1. Coloque el olmo resbaladizo en una licuadora. Agregue stevia, vainilla, canela, leche de almendras y mezcle hasta que quede suave.
2. Vierta la mezcla en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Cuando la mezcla esté lista (debe tener la consistencia de una papilla blanda), retirar del fuego y colocar en un bol. Consumir inmediatamente después de la preparación.
Opciones: Puede sustituir agua caliente o leche de coco por leche de almendras. Agrega media cucharadita de cacao en polvo. Espolvorea con semillas de chía o coco rallado encima.
N.V. Naumchik
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