Rollo de cerdo con arándanos a la cerveza (Cuckoo 1054)

[Modo de cocción múltiple, 37-40 minutos, 110 *]

Rollo de cerdo con arándanos a la cerveza (Cuckoo 1054)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pechuga de cerdo sin huesos ni cartílagos ni axilas	1 kilogramo
Cerveza baja en calorías	0,5 l
Arándanos frescos me emborraché arándanos de licor	puñado
Pimiento amargo en escabeche	varios registros
Ajo fresco	3-4 dientes
sal	gusto
Especias hierbas provenzales	1 cucharadita
Granos de pimienta negra	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• - Extienda la pechuga en una capa, agregue un poco de sal encima, en lugares esparza los platos de pimiento amargo en escabeche.
• - en varios lugares, haga cortes transversales en la pechuga, coloque arándanos en ellos.
• - enrolle el rollo.
• - Ate bien el rollo con hilo culinario, colóquese una venda elástica en la parte superior.
• - Poner el panecillo en un bol y verter cerveza light, dejar macerar durante un día, volteando periódicamente.
• - Ponga el rollo en una cacerola, viértalo con cerveza de la marinada, agregue ajo machacado, granos de pimienta, hierbas provenzales, sal al gusto.
• - habilitar Modo de cocción múltiple, 37-40 minutos, 110 * y ponerlo a punto.
• Enrolla crudo y listo
• 
• - Dejar enfriar el rollo en un cazo en la marinada, darle la vuelta un par de veces para que se empape con la marinada y no se seque después. Poner el panecillo frío en una cacerola junto con el líquido y dejar madurar en el frigorífico hasta que esté completamente frío.
• Aquí hay un rollo de este tipo en forma terminada, después del refrigerador.
• Puedes hacer un corte en rodajas, decorar con bayas, limón, hojas y llevar una versión festiva del rollo a la mesa.
• 
• O aquí tienes una opción: un sándwich para el desayuno.
• 
• ¡Buen provecho!

[Administración]

querido Administración, embutidos crudos cocidos, cerdo hervido, carbonato según tus recetas, todo resulta muy sabroso. Gracias por otra obra maestra culinaria. Definitivamente intentaré hacerlo e informar.

[nakapustina]

nakapustina, Gracias por la respuesta
Cocine y coma para la salud

Estimado administrador, si cocina en Panasonic, entonces el modo de guisado es de 3 horas, es suficiente, o algo más ... Gracias de antemano.

[saannai]

saannai, Panasonic cocina más lento.
Por lo tanto, exponga con seguro durante 3 horas y luego realice un seguimiento cuando esté listo, después de aproximadamente 1,5 a 2 horas, comience a probar la preparación con una aguja de tejer (debe ingresar libremente en la carne). Si está listo antes, apague la caricatura.
Pero ten en cuenta que no cocines demasiado la carne, ya que aún se enfriará en un cazo en el líquido, esto es suficiente para que la carne esté completamente cocida.

[Administración]

Administración, esta es tu próxima obra maestra.
Intentaré comprar una pechuga y cocinarla para Navidad.
Gracias por la maravillosa receta.

PD Administración¿Y dónde compra el vendaje en la farmacia?

[cocinar]

cocinargracias, agradable escuchar

Compro un vendaje en una farmacia regular, ayer compré cinco piezas más, a veces tengo que usar dos vendajes

[Administración,]

Administración,pero por favor dime cómo cocinar un panecillo en el horno. Entiendo que lo más probable es que sea conveniente en un pato. ¿Cuánto tiempo y a qué temperatura?

[Administración,]

Administración,pero por favor dime cómo cocinar un panecillo en el horno. Entiendo que lo más probable es que sea conveniente en un pato. ¿Cuánto tiempo y a qué temperatura?

Suscribiéndose a lo anterior. Admin, ¿puede decirme si este milagro se puede cocinar sin una multicocina?

Yo haría esto: poner el horno a 180-200 * y calentar el horno, el asador y el líquido rápidamente a esta temperatura (aproximadamente 20 minutos), luego bajar la temperatura a 160 * y cocinar a fuego lento hasta que esté tierna, revisando periódicamente la carne con una aguja de tejer.
Puede verificar con una sonda de temperatura central, hasta 73 * y listo, ¡incluso mejor!
Si la carne está hirviendo, es mejor bajar un poco la temperatura.

Cuánto tiempo, ni siquiera lo sé, en realidad lo hago, pero debes contar entre 1,5 y 2 horas

Algo como eso

Puedes intentar hornear un panecillo, porque la carne ya ha sido marinada en cerveza.
Honestamente, no horneé

Muchas gracias por su respuesta . Y hornear es una idea, puedes guardarte la manga.

[Administración,]

Administración, oh, y muestras belleza !!
Surgió la pregunta de qué se puede reemplazar o dónde conseguirlo:
vendaje culinario y elástico?

[Administración,]

Administración, oh, y muestras belleza !!
Surgió la pregunta de qué se puede reemplazar o dónde conseguirlo:
vendaje culinario y elástico?

¡Gracias! que es, que es

El hilo culinario se puede pedir aquí 🔗, o reemplácelo con hilo blanco No. 10-20 en dos hilos.
El vendaje elástico se vende libremente en la farmacia, comprado recientemente.

Cocine para la salud

Gracias por la respuesta detallada, mañana buscaré ambos y al mismo tiempo arándanos

Admin, dígame, por favor, ¿es posible marinar en algo más que cerveza? No consideres extraña la pregunta, es solo que no puedo beber alcohol en este momento, pero tengo muchas ganas de probar el rollo, aparentemente delicioso.

[Ksucha]

Ksucha, haz cualquier adobo, incluso el más común para ti.
Simplemente no puede marinar, sino girar y cocinar inmediatamente.
Solo el sabor será diferente, elige tú mismo

Compré un hilo culinario en Uuterra el otro día. Cuando ella no estaba allí, cociné cerdo hervido de acuerdo con la receta del administrador y lo envolví con hilo blanco ordinario

Compré un hilo culinario en Uuterra el otro día. Cuando ella no estaba, cociné cerdo hervido de acuerdo con la receta del administrador y lo envolví con hilo blanco ordinario

Sí, puede atarlo con un hilo ordinario, solo que es mejor tomar el No. 10-20, será más fuerte

Compro un hilo culinario en la tienda online OZONE

[Administración]

Administración, Tanyusha, ¡gracias por tu consejo!
Hice un rollo de ternera en Brand 6050. Marinado en adjika durante un día, cubierto con trozos de manteca de cerdo para hacerlo más jugoso. Solo que soy un desafortunado creador de ruleta ... Apenas lo enrollé en un rollo y lo até ... Puedes hacerlo sin tocino, ¡¡¡y resultó muy jugoso !!! Definitivamente compraré una venda elástica. Frito por todos lados en un Zharka y luego bajo presión durante 1 hora (también reasegurado). Se dejó enfriar por completo, se mantuvo en el refrigerador durante la noche; ¡por la mañana se cortó perfectamente en trozos finos!
Sin foto ... Patam, que estaba muy sabroso y se arrugó rápidamente !!!

[Olya]

Olya, ¡Gracias por tu confianza!
Bueno, girar los rollos no es complicado, un poco de entrenamiento funcionará
Y el hecho de que el rollito de ternera resultó jugoso y sabroso es genial ¡Prepárate para la salud!