Pan de trigo sarraceno con requesón

Pan de trigo sarraceno con requesón

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	200 g
Kéfir	200 g
Requesón seco añejo	80 g
Harina de trigo sarraceno	100 gramos
Harina de trigo	320 g
Azúcar	1 cucharada. l.
sal	1,5 cucharaditas
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Levadura fresca	10 g

Metodo de cocinar

• Moler la levadura con azúcar.
  
• Vierta kéfir, agua, levadura con azúcar, aceite vegetal en el fondo del balde HP. Desmenuza la cuajada. Vierta harina y sal encima. Seguimiento del moño. Dependiendo del requesón, agregue agua / harina.
  
• Amasar la masa en el modo Masa.
  
• Al final del programa, coloque la masa sobre una mesa enharinada. Arruga, forma un moño desde los bordes hacia el centro. Transfiera a una forma engrasada. Deja que aumente de 2 a 2,5 veces.
  
• Espolvorea con agua antes de hornear. Hornee con vapor durante los primeros 15 minutos a 220C, luego 15 minutos a 200C y hasta que estén tiernos a 180C.
  
• Enfríe el pan terminado en una rejilla de alambre (preferiblemente a un lado). Engrase con aceite vegetal si lo desea.
  
• 
  

Nota

Fragante, el mismo pan aireado !!!
¡¡¡¡Delicioso!!!!

[Omelochka]

Omelochka, el pan es solo un festín para los ojos, y qué tipo de forma tiene, su pan se sonroja uniformemente

[NIZA]

NIZA , ¡Gracias! Tengo una forma de un pastel por 2L. Me gusta esto:

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Sí, forma super-duper, lo noté durante mucho tiempo, gracias por no ser vago, lo mostré
Me empujaste a una idea inteligente, en mi casa de campo un pequeño kazán tiene la cara tan redonda y está tan aburrido que intentaré usarlo como una forma

[Muérdago]

Muérdago¡Y la forma es similar al casco alemán de la Segunda Guerra Mundial!

[NIZA]

Tengo un pequeño kazan tan redondo en mi casa de campo, está aburrido, intentaré usarlo como una forma

NIZA , ¡Hola! ¿Por qué falta allí? ¡Kazanchik es lo mismo!

Queridolo que no sé, no lo sé !! ¡¡No lo encontré !!

Gran receta. Solo que no soy "amigo" del horno
No me digas por favor, pero ¿cómo hacer esto en HP?

[Abuelo panadero]

Abuelo panadero , ¡Gracias! Para HP, recalcularía la receta hacia abajo (horneo en forma de 2L), la hornearía en el programa principal y, naturalmente, durante el amasado, seguiría el panecillo. ¡Buena suerte!

Omela!
¡Gracias!
Ya me acostumbré al kolobok !!!!

Omela, gracias por la receta. Lo horneé hoy en HP. El resultado es un pan excelente, suave y esponjoso. Definitivamente lo repetiré.
Para HP, reduje solo la cantidad de agua a 150 ml, pero de todos modos, durante el proceso de amasado y control, el kolobok agregó 4 cucharadas. l. harina.

[CAIS]

CAIS , Me alegro que me gustó el pan !!!!