Galletas "Trufas"

[🔗]

Galletas "Trufas"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Chocolate (cortado)	200 gr.
Mantequilla no salada	6 cucharadas l. (90 gr.)
Azúcar pequeña	1/2 taza (110 g)
sal	pellizco
Huevos	3 piezas.
Esencia de vainilla	1 cucharadita
Harina de trigo	1 1/2 tazas (200 gr.)
El cacao en polvo no es dulce	1/4 taza (25 g)
Polvo de hornear (polvo de hornear)	1/2 cucharadita
Azúcar en polvo	3/4 taza

Metodo de cocinar

• En una cacerola pequeña con fondo grueso, derrita la mantequilla y el chocolate a fuego lento hasta que quede suave, revolviendo constantemente. Retire del fuego, agregue el azúcar y revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva.


• Agregue los huevos, uno a la vez, y bata bien con una batidora después de cada uno. Agrega vainilla.



• Tamizar la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear en la mezcla de chocolate y mezclar bien. Cubra el recipiente con papel film y refrigere durante una hora para endurecer la masa.



• Precaliente el horno a 160 ° C / 325 ° F.


• Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o aceite.



• Vierta el azúcar glass en un tazón pequeño. Con una cucharadita, pellizque un poco de la masa y enróllela en una bola de 1 pulgada con las palmas. Pon las bolas, una a la vez, en azúcar glass y enrolla bien, las galletas se deben cubrir con una capa gruesa de polvo. Colocar en una bandeja para horno a una distancia de 4 cm.


• Hornee durante 10-15 minutos (las galletas se agrietarán al hornear).


• Enfríe las galletas terminadas en una bandeja para hornear durante 2 minutos, luego transfiéralas a una rejilla hasta que se enfríen por completo.


• Almacenado en un contenedor sellado.

El plato está diseñado para

40 piezas.

Programa de cocina:

Horno 160 ° C / 325 ° F

Nota

Fuente aquí: 🔗

Muchas gracias al autor de la receta. Ayn !!!

Prepárate bien muuuy rápido. El grado de dificultad es cero. ¡Y el resultado! Hice la mitad de la ración.

[Deni]

Deni
Y probablemente puedas mantenerlo congelado. Y como no pensé de inmediato, hielo masa y pasteles. Y mis cookies vuelan inmediatamente y no tienen que almacenarse
¡¡Gracias por el consejo!!

¡Estoy corriendo para darte las gracias!

También hice la mitad de la porción (resultaron 20 piezas), puse un huevo, chocolate con leche. Margarina y chocolate derretidos en el microondas (1,5 minutos 600 vatios). Bueno, le eché un poco de licor al aroma.
Mientras esperaba a mi esposo del trabajo, ¡yo misma no entendía dónde habían ido 5 piezas!
Vkuuuusnoooo !!!

[Sternushka]

Sternushka, mi querido hombrecito ... bueno, es necesario, soy poemas ... y que clase de ... sí, no es por nada que dicen que una persona talentosa, talentosa en todo, eso es poesía, que hornear !!!
Pero no adiviné en agregar un licor, soy un hombre tan codicioso (en el mismísimo "Baileys" no hay demanda) ... ¡Prometo bajo juramento, la próxima vez no ser codicioso!

[Minúsculo]

Minúsculo, ¡Realmente respeto el licor en los productos horneados! El alcohol se evapora en el proceso, pero el aroma permanece. ¡Las galletas fragantes son simplemente increíbles!
¡Gracias de nuevo! 🔗

[Tejer]

Tejer Gracias por la receta, hice media porción, resultaron 20 piezas.

Excelentes galletas con chispas de chocolate, hechas sin problemas y muy sabrosas

[Tejer]

Tejer,
¡Muchas gracias por llamar mi atención sobre esta receta!
¡Deliciosas galletas, tiernas!
He querido desde hace varios dias una simple chuleta humana por 12 kopeks solo galletas y su receta fue útil. Por cierto, reemplacé 80 gramos de harina de doscientos con grano integral, ni siquiera pruebo su presencia en el horneado.
Y es realmente necesario rodar bien en polvo, el resultado final será "más espectacular", de lo contrario en la etapa inicial me sacudo por completo el exceso de polvo de las bolas.

[Tejer]

Tejer, ¡muchas gracias! ¡Delicioso! Resultó incluso con el uso de chocolate blanco aireado ¡Y cómo sucedió! ... Como en la primera imagen.
PD: También eché una cucharada de leche en polvo ... No me dolió.

También usé la misma receta para hacer estas galletas en las vacaciones de Año Nuevo. Pero de alguna manera no se rompió tan bien. Y no se aplanó, por lo que prácticamente se quedó en bolas
Pero estaba delicioso, tienes que volver a intentarlo.

[en convección]

¡Quiero agradecer a Krosh nuevamente! Esta vez lo hice con chocolate con leche. Resultó aún mejor (más magnífico). ¡¡¡Gracias!!!

La temperatura se fijó en 140 ° C en convección, con calefacción de fondo! Bastante, y cabe en 15 minutos.

Krosh, ¡muchas gracias por la receta! ¡Galletas deliciosas y suaves!

no me digas, pero que puede reemplazar la esencia de vainilla

Lo reemplacé con una tintura de piñones de mi propia producción.

en mi opinión los piñones no crecen en los Urales

Es en los Urales donde el cedro crece en abundancia

¡Muchas gracias por la receta! Me faltaban algunos ingredientes, ¡pero el resultado fue una agradable sorpresa!
Mis cambios: chocolate 100 g (barra con nueces trituradas) (en lugar de 200 g), azúcar 80 g (en lugar de 110), agregué 1 cucharada. l. licor de amarula, añadido 3-4 st. l. no hubo harina en el proceso de amasado después del refrigerador y no hubo azúcar en polvo, enrollada en azúcar ligeramente triturada (promedio entre azúcar y en polvo).
El resultado son galletas de chocolate deliciosas, embriagadoras, crujientes por fuera y suaves por dentro: dulces con nueces

[Minúsculo]

Minúsculo, gracias por la receta!
Decidí no perder el tiempo con nimiedades y horneé una porción completa. El olor es maravilloso y me di cuenta de que el coñac está muy ansioso por la masa. Pero lo agregaré la próxima vez. Una barra de chocolate contenía avellanas enteras.

¿Y qué tipo de galleta debería haber dentro? ¿También crujientes o suaves como las trufas? Mantuve el segundo lote en el horno por menos tiempo, veré la diferencia.

Se puede ver con la leche tan delicioso comer estas galletas.

Ya me comí una galleta, muy sabrosa, acabo de comer una avellana. La próxima vez que ponga un vaso de nueces, por qué ser tímido, bueno, definitivamente agregaré coñac.

PD: ahora he revisado Temka, pero resulta Sternochka Ya me adelanté con la adición de alcohol a la masa.

[Qween]

Qween
¡Sí, eres mi bueno, horneado! De todos modos, agrego esencias a la masa para estas galletas, ah y resulta fragante ... la última vez que agregué agracejo, ella pensó que era "como una silla de vaca", pero no, resultó tan fragante, toda la cocina olía a agracejo de la infancia ... sugirió Donya usar esencias en lugar de perfume ...

¿Y qué tipo de galleta debería haber dentro? ¿También crujientes o suaves como las trufas? Mantuve el segundo lote en el horno por menos tiempo, veré la diferencia.

De todos modos, el mío dijo que parece pan de jengibre ...

Se puede ver con la leche tan delicioso comer estas galletas.

Ya me comí una galleta, está muy rica

¿Bien? ¿Bebiste un poco de leche? Delicioso

[Minúsculo]

Minúsculo, Todavía me comí 2 galletas, y me fue muy bien con la leche fría: nyam :. ¡Oh y golosinas!

El mío, independientemente del tiempo de horneado, también parece pan de jengibre. Solo aquellos que hornearon más tiempo, desde abajo en tales gotas de caramelo.

He estado horneando estas trufas durante mucho tiempo y ni siquiera sabía que había esta receta aquí. Son unas deliciosas galletas. Hay que sacarlo cuando las galletas aún estén blandas (las pruebo con el dedo desde el costado, ya no se mueven, pero siguen respirando). Luego están tiernos por dentro, se derriten en la boca.

[Tejer]

Tejer, gracias por las deliciosas galletas, chocolate muy sabroso y casero echa un vistazo. Hornearé más de una vez, solo 40 piezas. No lo logré.

[Tanechka]

Tanechka, buena salud para usted y sus seres queridos !!!

Han salido muy bonitas "trufas" !!!

En cuanto a la cantidad, todo depende del tamaño ...

Las galletas son deliciosas y chocolateadas. Para los amantes del chocolate, lo máximo. ¡Gracias!

Pero hice galletas, vi una película, me distrajeron los niños y frí un pollo, como resultado no puse huevos, la masa se desmoronó y se desmoronó en mis manos, pero rodé las bolas, las horneé, salieron grietas tan profundas, hermosas y muy sabrosas.

¡Hola! Inna, ¡gracias por la receta! : girl_love: Lo he estado buscando durante tanto tiempo, por lo que es como pan de jengibre, pero más sabroso))) Esto es) Puedes comer tu lengua. Hizo dos porciones. Tomé tu receta, y me gustó mucho el nombre "Chocolate Cracks" de Masha Sanodora (también hornearé según su receta)

Delicioso. Lo intentaré con chocolate blanco

[Tejer]

Tejer, Innochka, agregue en la receta ese azúcar en polvo para mojar la masa. Hoy el perdedor está en mi cara, todo el azúcar glas se echó en la masa, las proporciones claramente indicadas eran confusas. Está claro, ella tenía la culpa, tenía prisa. Pero de repente alguien más se equivoca. Naturalmente, la galleta no funcionó, se volvió borrosa para mí. El resultado son crutones de chocolate. Probablemente delicioso, no lo he probado, los perfumados apenas pude contenerme para no engullir

[Innochka]

Innochka, gracias

Aquí están
Con cambios menores: chocolate 100 gr, mantequilla 135, cacao 50.
Es como si reemplazara el chocolate con mantequilla + cacao.
Gracias, el hijo ya lo ha apreciado, el marido por la noche.

y luego me envió desde el trabajo una foto del empaque de galletas de chocolate Lyubyatovo. ¡Como delicioso!
Como si fuera a comprar

Maravillosa receta, deliciosa y fácil de preparar.
¡Muchas gracias, Krosh!

¡Hola Tiny!
Ahora horneé trufas para los golosos. ¡Son felices! ¡Gracias por la receta!
Mi chocolate es amargo, aparentemente debido a esto, las galletas no se esparcieron, por lo que quedaron como koloboks. Agrietado normalmente. Hice bolitas de 25 g.Salieron 32 trufas. Los pequeños rodaban y rodaban. Luego comieron los satisfechos.

Perdón por la foto desenfocada, mi hija balanceaba la mano, apenas atrapada en el marco.