Uso de levadura "extra"

[himichka]

Ahora lo leo en otro tema:

Los restos son devorados por el perro en forma de papilla con masa madre. ¡Pobre perro!

himichka, ¿cómo podría no haber pensado en una solución simple yo mismo?
Gracias por decirmelo. Mi "bebé elefante" ni siquiera notará que se ha agregado masa madre a la papilla de la noche con carne.
Tirar las sobras, por ejemplo, es muy desagradable para mí.
Por supuesto, Dios no sabe cuánto: 56-60 gramos diarios. Pero esto está mal.

Quiero contarte sobre mis "hallazgos"

Tengo una levadura - "eterna de Luca"
Vive por el tercer mes.
Pensé, pensé, cómo usar masa madre innecesaria ...
Esto es lo que se me ocurrió.

1. Lo usé como rellenando un bigus (Me encanta, lo hago con regularidad). Creo que puedes intentar agregarlo a la salsa para carne, no se debe usar ácido en una porción de la masa madre. lote.
2. También encontré una receta Sopa polaca - ur... Se agrega mucha masa madre a esta sopa, resulta espesa, como gelatina. Sabroso, aunque no del todo tradicional. Pero mi esposo dijo que esta sopa se puede incluir en el menú.

3. Fabricación de mascarillas faciales.
Por lo general, se recomiendan las siguientes mascarillas de levadura:

Mascarilla de levadura. Disuelva la levadura en agua tibia, agregue la harina de centeno y revuelva todo hasta obtener la consistencia de la crema agria. Mantener en un lugar cálido durante un día. Luego, la levadura se aplica en la cara y el cuello en una capa gruesa. Esta mascarilla deja la piel suave y flexible.

Está claro que la masa madre está lista, también agregué crema agria para que la piel no se apriete demasiado. Mi piel es grasa y esta mascarilla me fue muy útil.

¿Quizás alguien agregue sus propias opciones?

¿O lo estás tirando?

Hago panqueques, panqueques, albóndigas, masa para pescado y verduras con exceso de masa madre, puede intentar lavarse el cabello con masa madre de centeno como con champú; alguien ya ha escrito sobre esto, desengrasa muy bien su cabello. Creo que puedes hacer kvas para okroshka usando masa madre de centeno (esto no es para todos, personalmente odio el okroshka), que, ya sabes, es blanco y ácido ...
Creo que si te esfuerzas, ¡puedes encontrar muchas más formas de usar la levadura!

Oh, también intenté hacer una mascarilla (tipo levadura).
Fue imposible arrancarlo. Arranque 10 minutos, tan atascado. Al menos llorando. Es cierto que me unté con levadura pura.

En general, tiro las sobras. Hay alrededor de 40-50 g de ellos. Especialmente no para adjuntar a ningún lado. Es que alimentarlos a un mayor volumen y luego en el negocio.

[Lenny]

Es cierto que me unté con levadura pura.

Lennye intentas agregar crema agria. O aceite vegetal sin refinar. El resultado es completamente diferente.

Es que alimentarlos a un mayor volumen y luego en el negocio.

Si hornea pan con levadura todos los días, no habrá sobras.
Pero esto no funciona, no podemos dominar tanto pan.

[Lenny]

Lennye intentas agregar crema agria. O aceite vegetal sin refinar. El resultado es completamente diferente.

Si. La próxima vez definitivamente haré algo al respecto.
Esta tortura en su forma más pura, nunca más

Oh, simplemente no le des levadura a los animales. Regaño a mi esposo todo el tiempo, constantemente tratando de alimentar a los perros con las sobras.

[Boo Boo]

Oh, simplemente no le des levadura a los animales. Regaño a mi esposo todo el tiempo, constantemente tratando de alimentar a los perros con las sobras.

Boo Boo, y también lo regaño, y digo que el perro no es un cerdo.
Pero, ¿por qué no agregar 40-50 gramos de levadura a la papilla?
¿Nos sumamos?

Escribí sobre soup-zhur. Incluso más masa madre va allí, resulta como gelatina, tan espesa ...
Esta sopa se llama en Bielorrusia y Polonia la sopa de la longevidad. Es precisamente por la levadura que se considera tan beneficiosa.
¿Y qué daño le hace al perro?

También hay harina. Y no es recomendable alimentar a los animales con pan, bollería y pasta.
Es cierto que alimento mis panqueques con pan casero. Solo un poco

Escribí sobre soup-zhur. Incluso más masa madre va allí, resulta como gelatina, tan espesa ...
Esta sopa se llama en Bielorrusia y Polonia la sopa de la longevidad. Es precisamente por la levadura que se considera tan beneficiosa.

¿Y la receta de la sopa es mo-o-o-o-can ???

[LightOdessa]

LightOdessa , ¡seguro!

Zhur

Jour se clasifica como sopas de verduras y puede agregar un nuevo sabor a una comida vegetariana. (no necesariamente vegetariano, agregue carne, en particular carnes ahumadas)

Zhur se prepara con caldo de verduras. La peculiaridad de Zhur, que la distingue de otras sopas, es el uso de masa madre líquida de centeno como espesante y base agria, el llamado "borscht blanco".

El "borscht blanco" se almacena en un lugar fresco en recipientes bien cerrados durante no más de medio mes. Para preparar la masa madre, vierta agua hirviendo sobre dos vasos de harina de centeno, revolviendo y dándole la consistencia de una masa. Después de que la masa cocida se haya enfriado, agregue otro litro de agua tibia y ponga una costra de pan negro para agriar. Verter en un plato de vidrio, atar con una gasa y dejar fermentar en un lugar cálido durante tres días. (como entiendes, en nuestro caso, la levadura ya está lista)

Para preparar Zhur, debe hervir un caldo de verduras de zanahorias, raíces de perejil, apio con la adición de puerros y champiñones secos. (Lo hice sin champiñones, caldo sobre patatas, raíz de apio, zanahorias, cebollas fritas)

Vierta "borscht blanco" sin colar en el caldo de verduras a razón de medio litro de "borscht" por litro de caldo. El zhur debe ser bastante espeso y agrio.
(dado que nuestra masa madre es más espesa que el "borscht blanco", tomó menos. Y, en general, todo es exclusivamente para tu gusto)

Agregue el diente de ajo machacado al Zhur hirviendo.
Sal al gusto.

Las patatas con Zhur se pueden servir en dos versiones.

En la primera versión: ponga cuatro papas en cubitos en Zhur hirviendo, hierva, sazone con ajo.

En la segunda versión: papas hervidas con cebolla, fritas en aceite vegetal, servir en un recipiente aparte con Zhur.

En el café "At Yanosik's" Zhur se sirve con salchicha hervida en Zhur. Se supone que la salchicha se retira, se corta y se vuelve a colocar en el recipiente con Zhur.
El zhur se puede condimentar con pechuga frita en una sartén. Es recomendable tomar la pechuga (50 g por ración) no demasiado grasa.
________________

Receta de Internet.

Pokhlebkin también tiene recetas para zhur.

Hice la opción con el aderezo de pechuga ahumada, cortada en cubitos y frita.
La sopa resulta altamente satisfactorio.

También hay harina.

Sí, hay harina.
Tengo masa madre de centeno.
Criadores reconocidos recomiendan darle a su perro galletas de centeno.
(Tengo una criadora de Asia Central, Elena Mychko).
Le damos papilla de trigo; allí, en general, trigo.
Y también avena, trigo sarraceno, mijo, cebada.
No sé, por supuesto, de otras razas, m. B. no se les debe dar puré de harina.
Para mi hijo, que pesa menos de 90 kg (no es broma), 40-50 g de masa madre no dañarán ninguna papilla de ninguna manera.

Mío también. Es un cazador con nosotros. Come todo lo que hacemos, además de papilla con carne y un poco de masa madre que hay cuando está cocida.

Y hoy he inventado otra forma de "utilizar" la levadura "extra". Lo usé como "salsa blanca" para el pescado. La levadura estaba ligeramente peroxidada, por lo que se le añadió un poco (2 cucharaditas) de azúcar. En el fondo del plato de microondas 3 cucharadas. l. aceite vegetal, cebolla cortada en aros para cerrar el fondo, 4 minutos al 100% de potencia hasta que las cebollas estén doradas. El pescado, cortado en rodajas finas ~ 1,5 cm, se coloca sobre la cebolla, encima también, la cebolla con aros, sal, pimienta y se vierte la masa madre mezclada con leche (yo tenía suero, así que la salsa resultó ser una gelatina), verter el pescado y espolvorear con queso rallado encima (yo tenía uno derretido, cortado en cubos pequeños). No cubrir. 10 minutos al 100% de potencia, luego perforar un poco la masa resultante en varios lugares para que el jugo fluya por todas partes, y otros 10 minutos. Resultó algo a pescado bastante bueno en la salsa.¡Sabroso!

Mi pescado es magro, así que lo rocié con aceite vegetal por encima.

y vierta la masa madre mezclada con leche (yo tenía suero, así que la salsa resultó ser como una gelatina), vierta el pescado y espolvoree con queso rallado encima

¡ACERCA DE! Todavía tengo helado. Este negocio. Me gustó tu idea.
Lo haré mañana. Solo en el microondas, no me gusta apagar. Recientemente compré una cacerola de hierro fundido, horneada en el horno, como en un horno ruso.
Ya hice pescado, pero sin salsa, solo con verduras.
Y sobre la salsa de pescado blanco, una idea. La ligera acidez no estropeará el pescado.

Las chicas, por pura casualidad, encontraron una forma única de utilizar el exceso de masa madre. Simplemente lo seco a 30-40 grados, lo muelo de nuevo en harina y lo uso para hornear como harina.
Salí y sequé toda la levadura, y tuve tres, es decir, en una masa total de 500 gramos. Llegué, rehabilité a la francesa, y me puse a hornear pan, por suerte, se acabó la harina, y la masa quedó fina y tiré 100 gramos de masa madre y ... la masa subió tan rápido !!!! ! Y el pan resultó tan rico, nunca antes lo había comido así. Quería hacer una foto, pero me lo comí mientras volvía. Y hoy le eché un par de cucharas a la tarta de manzana ... el sabor también cambió para mejor ...

[dan_Ira]

dan_Ira
Cuéntenos con más detalle, ¿cómo se seca? ¿Difundir sobre papel? o de alguna otra manera? ¿y entonces? 30-40 grados: ¿está en el horno?

Primero, hago la masa con masa madre como para albóndigas, luego la extiendo 2 mm de espesor, cuanto más delgada, más rápido se seca. La primera vez que lo sequé con una batería, estaba a 30 grados. La segunda vez fue necesario hacer todo esto rápidamente y horneé el pan, esperé a que estuviera a 40 grados en el horno, lo metí y lo cerré por la noche, lo saqué por la mañana, ya estaba seco. Y ahora estoy seco a una temperatura ambiente de 27 grados, pero se secó durante 2-3 días.
Seco sobre papel de horno, espolvoreado con harina. Lo guardo en un recipiente de vidrio con tapa. Moler primero en una licuadora, ahora en una cosechadora a través de un accesorio de café.
Cuando muela, comprenderá inmediatamente si la levadura se ha secado por completo ... debe obtener una masa como la harina, no en grumos ... si está en grumos, entonces es mejor secarla nuevamente.

dan_Ira, idea genial Probablemente solo nuestras mujeres son capaces de tales inventos. Intentaré hacer lo mismo con la mía

Chicas, por el bien del experimento, mezclé harina (150% en peso de la masa madre) en la mía, la froté con las manos, luego la froté a través de una malla de drushlag en algún lugar de 2 mm por 2 mm y la sequé en un horno ligeramente tibio.

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, chicas, gracias por describir el proceso!
Si hubiera entrado en el tema antes ... arruiné mi levadura, ahora está caliente, pero me quedo sin comer.
Ahora, he aquí, lo reviví, pero el resultado no es el mismo.
Aunque levanta la masa, no tiene sabor. Y empezó a tener un sabor amargo. Tuve que tirarlo.
Pero si lo hubiera secado, lo habría restaurado.

dan_Ira,
¿Cuánto tiempo vive el secado? ¿Dónde lo guardas? ¿En el frigorífico oa temperatura ambiente?

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, chicas, gracias por describir el proceso!
Si hubiera entrado en el tema antes ... arruiné mi levadura, ahora está caliente, pero me quedo sin comer.
Ahora, he aquí, lo reviví, pero el resultado no es el mismo.
Aunque levanta la masa, no tiene sabor. Y empezó a tener un sabor amargo. Tuve que tirarlo.
Pero si lo hubiera secado, lo habría restaurado.

dan_Ira,
¿Cuánto tiempo vive el secado? ¿Dónde lo guardas? ¿En el frigorífico oa temperatura ambiente?

Guardo a temperatura ambiente, en un lugar oscuro. , es mejor en un lugar fresco (como un sótano o un baño), pero no en el frigorífico ... Teóricamente se puede almacenar durante 6 meses., prácticamente mi abuela secó tanto la levadura como la masa y la guardó, por ejemplo, de alguna manera encontramos sus remanentes, tardó al menos cinco años en diluir la masa con agua y nada ... todo salió bien y el pan estaba oloroso , pero se le añadió levadura (con susto). Lo principal es asegurarse de que la levadura no se enmohezca, pero esto, por desgracia, sucede ...
Y luego cuando diluyas la levadura con un poco de agua al hornear, mira cómo se comporta ...
Para el experimento, sequé tres levaduras, trigo, centeno y salvado de centeno.Y horneó pan sobre ellos, aunque se almacenaron durante varios días. Entonces, el trigo, horneado normalmente, sin incidentes especiales, el centeno elevó la masa 2 veces, ya no podía, y el salvado de centeno, por el contrario, elevó la masa con fuerza, pero el salario no es el mismo y el sabor es fresco. ...

[receta de kvas]

Y una forma más de aprovechar el exceso de masa madre, o mejor dicho incluso dos ...
Maravilloso receta de kvas:
Por 5 litros de agua:
1-2 litros de galletas de tierra mediana (o 600 g), hago galletas con pan de centeno fallido o de los restos de la masa madre, solo agregue la malta, fermente y seque las galletas (todo leudado), pero la mejor combinación es el pan Borodino;
200 g de azúcar;
200 g de centeno o ... masa madre.
Malta 50 gr ... (pero puedes prescindir de ella)
Vierto agua hirviendo sobre las galletas y espero hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Preparo la malta por separado, la hiervo un poco. Después de enfriar, mezclo malta y galletas, azúcar y masa madre (tomé tanto seco como líquido, menos seco, 50 g más líquido). Mezclo todo hasta que quede suave y lo pongo a temperatura ambiente por un día. Luego lo escurrí en una botella, le agregué pasas y lo refrigeré por 3 días, luego puedes beber ... Resulta mucho más sabroso que el de la tienda y apaga bien la sed. Si el kvas se preparó antes, creo que la receta se puede contar para tipos ligeros de pan y masa madre, deliberadamente cociné oscuro, mi familia sabe mucho :)

Ira, ¿cuántas galletas has escrito y cuánta masa madre de centeno? No quiero hornear pan por el kvas.

[600 g de bizcochos]

Ira, ¿cuántas galletas has escrito y cuánta masa madre de centeno? No quiero hornear pan por el kvas.

Estoy escribiendo como lo hice:
Por 5 litros de agua (+ litro para preparar malta) = total 6 litros de agua
600 g de bizcochos
50-70 g de masa madre seca (Creo que se puede hacer de todo a cien), la verdad es que lo hice a ojo ... pero algo así ...
50 g de malta
200g. azúcar (menos o más, dependiendo del tipo de kvas que quieras dulce o no).
...............
Mamá hizo con migas de pan Kievsky compradas, tampoco nada de kvas, pero luego ...
6 litros de agua
100 g de azúcar
200 g de masa madre húmeda (ella tomó masa madre de salvado de centeno)
Su kvas es más ligero, más amargo

Mamá hizo kvas de manera diferente, puso una masa de agua tibia y masa madre, cuando apareció una capa de burbujas, agregó azúcar y se mezcló bien. Por separado, vertí agua tibia (para que no me quemara la mano) galletas saladas ... puestas a enfriar. Y solo entonces lo mezclé todo. Y por fidelidad, agregó 1 cucharada. l. salvado (para no perderse). Día en un lugar cálido, luego se vierte en 1,5 litros. botellas, agregadas a la botella 5 uds. pasas y en el frigorífico, hoy han probado, nada también ... pero más débil que el mío, mi sabor y burbujas son más fuertes Pero su sabor es más agrio, creo que es lo mejor para el verano, pero luego creo que tendré experimentar con el azúcar ...

Gracias, lo intentaremos. Bebo todo lo que está húmedo, pero de alguna manera nunca hice kvas, debo intentarlo.

Hago panqueques, panqueques, albóndigas, masa para pescado y verduras con exceso de masa madre, puede intentar lavarse el cabello con masa madre de centeno como con champú; alguien ya ha escrito sobre esto, desengrasa muy bien su cabello. Creo que puedes hacer kvas para okroshka usando masa madre de centeno (esto no es para todos, personalmente odio el okroshka), que, ya sabes, es blanco y ácido ...
Creo que si te esfuerzas, ¡puedes encontrar muchas más formas de usar la levadura!

dime, ¿quién hace panqueques y panqueques con exceso de masa madre, receta o tecnología? de lo contrario es una pena tirarlo, pero no comemos tanto pan, nos encantan los panqueques y los panqueques, los haría solo con la masa madre sobrante ...

Mi familia usa panqueques y panqueques exclusivamente con masa madre. Diluir unas cucharadas del cultivo iniciador (a ojo) con leche, o leche agria o suero, agregar un par de huevos, sal, azúcar y harina hasta obtener la consistencia deseada. Puedes agregar calabacín rallado. Salimos por un par de horas. Luego freímos. DELICIOSO !!!

[masa madre - 400-500 ghuevos - 2 piezasazúcar - al gusto, no me gusta demasiado dulce - 3-4 cucharadas. l. (medido desde x / n)sal - una pizcavainillina: en la punta de un cuchillo o en una bolsa de azúcar de vainilla, si lo desea con canela, puede hacerlo con ellaaceite vegetal - 2 cucharadas l.ácido cítrico - 1/5 cucharadita (no se puede agregar)refresco - 1/3 cucharadita (no se puede agregar)manzana rallada - opcional - 2-3 medianas (sin manzanas)]

Hago panqueques con masa madre pura, sin leche, sin cuajada y otros productos k / m.

masa madre - 400-500 g
huevos - 2 piezas
azúcar - al gusto, no me gusta demasiado dulce - 3-4 cucharadas. l. (medido desde x / n)
sal - una pizca
vainillina: en la punta de un cuchillo o en una bolsa de azúcar de vainilla, si lo desea con canela, puede hacerlo con ella
aceite vegetal - 2 cucharadas l.
ácido cítrico - 1/5 cucharadita (no se puede agregar)
refresco - 1/3 cucharadita (no se puede agregar)
manzana rallada - opcional - 2-3 medianas (sin manzanas)
Freír en una sartén a fuego medio, extendiendo con una cuchara, por ambos lados. Engrase ligeramente la sartén con aceite (lo engraso con aceite vegetal).

Los nalistniki (crepes) tienen que diluirse con una dilución, por lo que utilizo agua o suero de requesón. Si hay leche fresca disponible, esto es ideal. Las manzanas, los refrescos y el ácido cítrico se cancelan en esta receta. Pongo tres veces menos azúcar, porque los panqueques pueden ser con relleno sin azúcar, y 1-2 cucharadas más de aceite vegetal. La vainillina en este caso también es superflua. La masa tiene la consistencia de crema agria líquida, debe extenderse fácilmente sobre la sartén. Para el primer panqueque, rocío una sartén con aceite, frito el resto en una sartén seca. Frío los panqueques por un lado, los dejo caer en el plato con el lado frito hacia arriba, le pongo el relleno, lo envuelvo, el lado sin freír queda afuera, después de eso frito los panqueques con el relleno por ambos lados en una sartén ligeramente aceitada. Me gustan los panqueques muy finos, cuando se extienden sobre la sartén, se puede ver el fondo a través de ellos.

Pruébelo, es solo escribir durante mucho tiempo y hacerlo, por la mañana durante media hora hasta 40 piezas. panqueques o piezas ¡25-35 panqueques!

[LightOdessa]

LightOdessa, ¿no necesitas dejar reposar la masa amasada después? mezclar todo y freír de inmediato? ¿O lleva algún tiempo acercarse?

Hoy hice una masa para chuletas de pollo con el "exceso de levadura".
100 ml de cultivo iniciador
100 ml agua
1 huevo
1h l sal
0,5 h l azucar
Kari al gusto
Hay suficiente harina para hacer una masa como crema agria líquida.
Batir los trozos de filete de pollo y poner la masa terminada durante 40-60 minutos.
Luego sacó un trozo a la vez y lo puso en la sartén de la forma habitual. Resultó muy sabroso y tierno. Debido a la acidez de la levadura, un poco picante.
La levadura era pasas. Tenemos amor con ella ahora

Hoy también hice panqueques con masa madre, y mi masa madre es muy joven, ni siquiera sé si se puede llamar así. Agregué 2 cucharaditas de azúcar, una pizca de sal + un poco de harina para que la masa pareciera panqueques. No agregué nada más. La masa reposó durante unos 30 minutos y horneé los panqueques. Inusualmente sabroso, aireado, acidez apenas perceptible, tanto se levantó como se quedó, no se cayó, se horneó muy bien. Así que hay un lugar para deshacerse de la levadura, si hay una extra.

¿Por qué todos se olvidaron de las albóndigas? También hago masa para albóndigas con el exceso, en el congelador y como, a menudo no solo las cocinamos, sino que también las freímos, para esto agrego un huevo :)

[dan_Ira]

dan_Ira , es decir, simplemente masa madre en lugar de una porción de harina y agua? y luego como esta la masa habitual?

Pirogok, - Sí

¡Viki! ¡Ayuda! Estoy aquí con la receta, pero no sé dónde pegarla.
Tortitas de calabaza con masa madre (para los que no les gusta la calabaza)

calabaza cruda 0,5 kg
cebolla grande
unas plumas de cebolla verde
unas ramitas de eneldo
ajo 2 dientes
masa madre de trigo 0.5 tazas
suero aproximadamente 2 tazas
harina 1.5 tazas
huevos 3-5 piezas
sal 2 cucharaditas
azúcar 1 cucharadita

Desplace la calabaza, la cebolla, el ajo y el eneldo en una picadora de carne. Agregue todos los demás ingredientes, revuelva y deje tibio durante una hora. La masa resulta líquida.

Freír en tortitas finas pequeñas en una sartén engrasada. No hay sabor ni olor a calabaza en absoluto, muy tierna y sabrosa.

¡Viki! ¡Ayuda! Estoy aquí con la receta, pero no sé dónde pegarla.

¡Guau!
Como vi, ahora necesito ayuda.
Luego encontraremos dónde "pegarnos", ahora tenemos que correr en busca de una calabaza ...

Estos panqueques se pueden hacer sin masa madre, con kéfir. Pero la masa madre sabe mejor.

¡Buen día a todos! Yo trato los gofres belgas con masa madre, por supuesto, con exceso de masa madre, tomé la receta de Nelly con Good-Cook.
14./i327/1012/ab/61ff5d229617.jpg.html]

Ahora me estoy preparando para hornear pan de centeno, así que leo todos los sitios y foros sobre este tema.
La levadura que hace Misha ( 🔗), debe alimentarlo 1-2 veces al día, de acuerdo con esto, se forma una gran cantidad de masa madre "extra", aconseja ponerla en un frasco y en el refrigerador, y luego hornear panqueques, gofres belgas de o freír pasteles.
Encontré estas recetas de Luda de Toronto. Yo mismo no he horneado todavía, porque no tengo mi propia masa madre, todavía estoy en la etapa de búsqueda, pero me gustaron mucho las recetas.
Si quieres, puedo preparar la receta de los panqueques, pero es larga y puedes verla aquí:
1. 🔗 - Pasteles fritos de masa madre
2. 🔗 - Panqueques y gofres sobre trigo y por separado sobre masa madre de centeno.

Inspirado en las recetas de Ludmila de Toronto (mariana-aga.livejournal.com), ayer horneé waffles-panqueques en una plancha para gofres (el nombre depende del método de horneado, la masa para panqueques y waffles es exactamente la misma). La receta se ajustó naturalmente para adaptarse a mí: una opción menos alta en calorías, menor contenido de grasa y aumento de las proporciones de harina de centeno.

Y finalmente hice una masa madre y panqueques horneados con el "extra".
Resultó panqueques un poco diferentes de lo que siempre hice, porque aquí en la masa y, por así decirlo, levadura y refresco, pero realmente nos gustó. Además, se pueden poner durante la noche y hornear por la mañana para el desayuno.
Es cierto que quedaron algunos panqueques, y por la noche no estaban tan sabrosos, probablemente debido a la soda.

Aquí hay otra forma de usar la masa madre (centeno):
Se lava muy bien el cabello. Solo necesita diluir con algo tibio, como kéfir. Mi cabello es largo en las puntas y seco, así que agregué aceite de mostaza prensado en frío allí. No es necesario enjuagar inmediatamente, manténgalo en su cabello por un tiempo. El cabello se lava fácilmente y luego se ve mucho más saludable que después de todo tipo de champús medicinales. Y lo más importante para mí, son fáciles de peinar !!!
Y como exfoliante para la cara y el cuerpo, de alguna manera lo usé (quedaba mucha levadura, el horno de cuatro hilos ya no era fuerte)

Ahora horneo panqueques magros con manzanas, suaves y tiernos, sin huevos ni productos lácteos.

Muy interesante, especialmente como exfoliante. Necesitas intentar.

E hice kvas con masa madre de cebolla. Resultó ser tan efervescente y sabroso en un día. Hoy comimos okroshka magra y bebimos muy fácilmente. Me gusto mucho. No fui yo quien se me ocurrió, un miembro del foro compartió desde el sitio "Mi HP" en el tema "Masa madre de cebolla", de donde tomé la receta para esta masa madre.

Niñas y niños.
Utilizo la receta de kvas que se dio aquí en el tema.
Y ahora surgió la pregunta de la utilidad energética y de vitaminas y minerales de este producto.
Ahora uso activamente el programa para contar calorías y vitaminas, me gustaría saber el valor del kvas.
De hecho, contiene una gran cantidad de bacterias del ácido láctico (masa madre de centeno sarychev).

¿Alguien puede ayudarme en este asunto?

Gracias.

También me lavo la cabeza con las sobras y lo aplico en mi cara. Muy adecuado para mi piel grasa

Para mi hijo, que pesa menos de 90 kg (no es broma), 40-50 g de masa madre no dañarán ninguna papilla de ninguna manera.

con la venida leí el foro y uhhhh siempre soñé con un bebé de 90 kg))))))))))) Dios, este debe ser un gran perro

Hago una mascarilla: Añadir un poco de aceite de oliva al iniciador (se puede utilizar cualquier otro aceite), mezclar, aplicar sobre la piel previamente limpia, mantener durante 10 minutos, aclarar, lubricar con crema.
Y una mascarilla para pies: mantener los pies en agua tibia (vaporizar un poco), aplicar una levadura mezclada con aceite, mantener durante 10 minutos, enjuagar, engrasar con crema. El resultado te sorprenderá gratamente.

Hola. Primero, una pregunta: ¿obtendrás kvas sin azúcar? No como azúcar.
Hice patatas fritas crujientes dietéticas o patatas fritas con el exceso de masa madre (tengo centeno). Para 200 gramos de masa madre, 2 cucharadas de salvado de centeno, resultaron 2 cucharadas. l. salvado de avena y unas 2 cucharadas. l. harina de centeno pelada, un poco de sal, se le pueden poner especias, se le puede echar una cucharadita de aceite de oliva. Debes mirar para que la masa tenga una consistencia de bolas de masa hervida. Enrollado sobre una mesa espolvoreado con salvado en tortas planas de 1,5 mm.espeso y horneado. Crujientes muy aromáticos, burbujeantes y sabrosos.