Yorkshire pudding

Yorkshire pudding

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	125 g
Leche	200 ml
sal	pellizco
Mantequilla (1 g cada uno por molde)	alrededor de 12 g
Huevo	2 uds.

Metodo de cocinar

• Mezcle la harina con la leche y los huevos. Añade una pizca de sal. Revuelva bien la masa. La consistencia se asemeja a un panqueque.
• Deje la masa durante un par de horas, preferiblemente durante la noche.
• Ponga un trozo de mantequilla en moldes - de silicona o aluminio - y póngalo en el horno calentado a 220 grados durante 1-2 minutos (asegúrese de que el aceite no se empiece a freír en el horno).
• Tan pronto como la mantequilla se haya derretido, retire los moldes y engrase bien el interior de los moldes con aceite.
• Vierta la masa alrededor de un tercio o la mitad de la altura de los moldes.
• Mete los moldes en el horno durante 15 minutos y hornea sin abrir la puerta.
• Presta atención: si el horno está caliente, la masa se horneará de inmediato y la masa saldrá por el borde, el interior está vacío.
• Apague el horno, deje reposar los budines durante otros 5 minutos y retírelos.
• Cuando los budines se hayan enfriado, retirar del molde y rellenar con cualquier relleno.
• Para el relleno, frí cebollas con champiñones porcini, agregué crema y queso. Lo apagué y listo.

Nota

Receta con 🔗]

Para ser honesto, toda mi vida pensé que era budín después de todo. ¿Qué más podía pensar? El nombre habla por sí solo. Y en vano. Esto no es pudín en el sentido habitual. Y se puede hornear no solo como un todo en una forma grande, sino también en pequeñas latas para cupcakes. Al principio estaba un poco molesto porque mis pequeños pudines resultaron ser algo intrincados, y no como esperaba. Busqué en Internet y me aseguré de que los entendí bien. Lo principal es que durante la cocción, se formó una depresión necesaria, donde puede poner cualquier relleno: desde natillas dulces hasta champiñones guisados ​​en crema, y ​​no solo. Todo lo que te diga tu imaginación. Pero, en principio, puedes comerlos sin ningún relleno.

Es sabroso, inusual, conveniente para poner en la mesa y conveniente para comer. Come tanto caliente como frío.

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Bronceado, el ritual con aceite no está muy claro. ¿Puedes simplemente engrasar los moldes con mantequilla derretida?

Bronceado, el ritual con aceite no está muy claro. ¿Puedes simplemente engrasar los moldes con mantequilla derretida?

Ira, también tuve esa idea, pero resultó que es importante que los moldes estén calientes. Probablemente, puede separar los moldes y el aceite, por ejemplo, en una micra, por separado. Una vez más, ¿por qué ensuciar tus platos adicionales?

¡Si! ¡Si! ¡Si! Vesch ofensivo que no ha intentado !!! Hecho para cumpleaños, se fue !!! ¡Ni siquiera esperaba tal sabor!
: si: Ska-zoch-pero !!!! ¡Altamente recomendado!

¡Oh gracias! Imágenes tan hermosas
Sí, en realidad esta pieza de pudín es absolutamente maravillosa.

¿Puedes representar esto en un cupcake? Primero hay que calentarlo, ¿verdad?

Por supuesto que puedes, y necesitas calentarlo.

Conocí esta receta en el foro se-7))) y ¿puedo agregar mis propios 5 kopeks? Allí, para que las ranuras salgan con seguridad, antes de poner los pudines en el horno, se aconsejó dejar caer una gota de aceite en el medio de cada pudín, luego las ranuras definitivamente saldrán))) En general, por supuesto, salieron las cosas divertidas, ya las he transferido a la categoría de favoritos)))

Por supuesto que puedes, y necesitas calentarlo.

significa que tenemos que intentarlo urgentemente!

significa que tenemos que intentarlo urgentemente!

¡¡¡Urgentemente!!! cosas realmente impresionantes !!

¡¡¡Urgentemente!!! cosas realmente impresionantes !!

significa que lo intentaremos!
_{la novia debe venir mañana o pasado mañana, ¡así que la deleitaré con dulces! ya está planeado otro sabroso manjar para hoy.}

¿Por qué no funcionaron las ranuras: (((((qué pasa? ¿La temperatura no es suficiente?

[Anna]

AnnaCreo que se trata de silicona

¡ACERCA DE! Esta es una vieja receta favorita. Es cierto que en mi cuaderno está registrado con el nombre "Papavera". Pero eso no importa. ¡Lo principal es el gusto!
Me encantan con diferentes rellenos:

[Celfh]

Celfh, Tatyana, ¡estupendo!
¡Necesitas intentar!

Creo que se trata de silicona

¿En el sentido de? ¿La forma de los moldes en sí no es la misma? La receta establece lo que se puede usar en un horno de silicona.

Anh, no la forma, la conductividad térmica del metal y la silicona es diferente, puedo estar equivocado con la lógica, pero, en mi opinión, un molde de metal calentado afecta la masa de una manera diferente en comparación con la silicona.
aunque ... tal vez la forma no sea propicia

¿La temperatura no es suficiente?

Me parece que el horno no se precalentó lo suficiente o se abrió durante la cocción. No puedo imaginar nada más.

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Anh, no la forma, la conductividad térmica del metal y la silicona es diferente, puedo estar equivocado con la lógica, pero, en mi opinión, un molde de metal calentado afecta la masa de una manera diferente en comparación con la silicona.
aunque ... tal vez la forma no sea propicia

b] Tatyan

Me parece que el horno no se precalentó lo suficiente o se abrió durante la cocción. No puedo imaginar nada más.

No abrió el horno, pero no pudo calentarlo lo suficiente. Es una pena ... Pero son tan sabrosos;)
Tanya, ¿horneaste en silicona o metal?

[Celfh]

Celfh, gracias por la receta! ¡Simple, pero muy inusual y hermoso!
Estoy pensando en el menú de Año Nuevo, quiero algo nuevo, ligero y sin complicaciones. El pudín de Yorkshire va bien. Es cierto, todavía no sé qué rellenos hacer, pero antes de las vacaciones todavía hay tiempo para pensar, o tal vez aparezcan ideas en este tema.

Tanya, ¿horneaste en silicona o metal?

Anya, horneo en latas de aluminio. Pero precaliento bien el horno.

[Galina]

tal vez aparezcan ideas en este hilo.

Galina, Pongo lo que quiero ahí, las ensaladas no se mojan)), patés, bueno, dulces - frutas con crema.
¡Pero las ideas son bienvenidas!))

[popovers]

Hice exactamente lo mismo en los mismos moldes de silicona, sabrosos también, pero no tan interesantes, en los de metal, tuve que comprar todo como debía ser - resultó bonito popovers.

¡Gracias por las respuestas! Intentaré comprar moldes de metal o torcerlos con papel de aluminio.

o torcer del papel de aluminio.

por lo que se venden))) el surtido más grande del Metro))

Algo no me hizo caso ... Compré silicona, pero pasé por desechable. Tanya, ¡gracias por el dato! Iré a comprar. Rasgo de carácter estúpido, porque no me calmaré hasta obtener el resultado.

estos pudines son como semillas, es imposible desprenderse comida simple del granjero

[Celfh]

consiguió bonitos popovers.

¡Oh, exactamente, caca! Estaba equivocado. Escribió la receta de oído. Durante mi juventud, no había Internet. No había forma de volver a comprobarlo. Y lo llamaré esto y aquello. Ahora me corregiré.

Celfh, gran receta !!!

Y también, quiero señalar que los popovers (pudín de Yorkshire) tienen menos calorías que las mismas tartaletas. Y en vacaciones es más relevante que nunca.
El plato es elegante. ¡Puedes poner de forma segura en la mesa festiva!

Tanya, gracias por la receta, muy interesada! ¿Puede decirme si estos pudines se pueden hornear con anticipación, digamos, en un par de días?

Irina, gracias por el enlace! ¡Entrenaré en diferentes tipos de pudines!

¿Puede decirme si estos pudines se pueden hornear con anticipación, digamos, en un par de días?

Tanya aún no está, escribiré, me fui, porque. Si está debajo del relleno, entonces es normal, servirá, aunque los que quedan se secan al aire libre y pierden el sabor, aunque sea en una bolsa.Quizás en el congelador o en el frio-frio no hice esto, porque lo hago un poquito y más a menudo desaparecen en mí, sin llegar al estado de * acostado *

Irina, gracias por tu pronta respuesta. Por supuesto, no quería perder el gusto, así que hornearé el día 31.

¿Puede decirme si estos pudines se pueden hornear con anticipación, digamos, en un par de días?

Nunca lo he probado, no puedo decir nada. Como Irina, horneada - comió))

Gracias, Tatyana, intentaré hornear en un futuro cercano y probarlo, lo dejo por un par de días.

[Tatyana]

Tatyana, y si le agregas un poco de azúcar, para que quede un poco dulce? ¿Desaparecerá el efecto de agujero?

¿Para qué? Ya no será "pudín de Yorkshire", sino algo más. Este pudín es un pudín de "mesa" para la cena, en lugar de pan, pasteles especiales ingleses.

Por supuesto, puede probar y agregar azúcar, pero ya será un postre dulce para el té.Y si se mantendrá la apariencia con un agujero, no lo sé.

Entendí todo lo que haré según la receta clásica. Gracias

[Celfh]

Celfh, Tatyana, entonces galopé con un informe)))

amasado por la noche .. horneado rápidamente por la mañana))) horneado a 190-200 grados durante aproximadamente media hora ...
lamentablemente el aceite está ligeramente frito ...
era curioso ver cómo crecían estos bollos))) se formó una cavidad en el lugar donde estaba hirviendo el aceite ..

las caries son profundas, caben muchos empastes ... si, se lo comieron sin nada
gracias por la receta

[AlenKa]

AlenKa, si, que belleza !!! ¡Gracias por el informe!)))

[Tatyana]

Tatyana, disfruté del espectáculo, sinceramente))))))))))