Aperitivo de pescado marinado en salsa de tomate

Aperitivo de pescado marinado en salsa de tomate

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Filete de pescado	1 kilogramo
Zanahoria	300 g
cebolla	300 g
limón	1 PC
sal, pimienta, especias al gusto
aceite vegetal	para freír
limón rallado	c1 pc
pasta de tomate	4 cucharadas
Verduras	3-4 ramas
ajo	5-6 dientes

Metodo de cocinar

• Enjuague el pescado, córtelo en porciones. Freír el pescado por 2 lados durante 2 minutos por cada lado. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en mitades y freír hasta que estén doradas. Agrega la pasta de tomate y un poco de agua, para que la pasta adquiera una consistencia líquida, agrega sal, pimienta, condimento de pescado, ralladura de limón y jugo de un limón, deja que hierva todo. En una sartén separada con lados altos, coloque el pescado en 1 capa (primero vierta 0.5 tazas de agua en el fondo) y cubra el pescado con relleno. Coloque ramitas enteras de hierbas (eneldo, perejil, apio), cebolletas enteras. Lleve todo a ebullición a fuego lento y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, bajo una tapa cerrada. Luego deja enfriar el pescado, quita el ajo y las hierbas, ponlo en un plato, puedes espolvorear con hierbas. Servir frío. ¡El pescado está tierno con una salsa picante y sabor! ¡Buen provecho!

Nota

No tenía filete, corté la carpa en trozos de 4-5 cm.

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