Cosas de cocina (1)

Continuación: Cositas de cocina (2)

Tabla de cortar.
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Es conveniente para eso, te permite mover el corte a una cacerola, sartén, etc. sin pérdida, sin esparcir la mitad. Hay una cosa, pero este plástico es fácil de cortar (hay rastros debajo del cuchillo).

Fly cap, así es como lo llamo. Imprescindible en verano, cuando todos y todos vuelan desde la calle.
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Molinillo de café manual
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Utilizo diferentes condimentos para moler (el tamaño se cambia girando una tuerca especial). Me gusta mucho la canela recién molida, el olor es impresionante (la compro especialmente no molida). Puede extraer el azúcar en polvo del azúcar. Bueno, en general, muele lo que quiera.

Tengo estas trivia de cocina útiles:



A la derecha de la foto hay pinzas para la ropa de diferentes formas y tamaños para cerrar bolsas. Puede guardar los alimentos cubiertos con estas pinzas para la ropa en un armario, frigorífico, congelador, etc.
En el centro hay lazos para empacar la carne, panecillos durante la fritura, para que no se deshagan.
Y un práctico rollo de cinta adhesiva con cuadrados adhesivos para escribir y pegar luego en bolsas, latas, etc.

Aquí hay una foto de los bucles más cercanos, aquí puede ver claramente dónde más el fabricante recomienda usarlos.
Debajo de la imagen hay pequeñas agujas para brochetas de metal diseñadas también para pellizcar carne y panecillos al freír.

Especialmente para Elena, Bo tomó una foto de su cuchillo para cortar helado y carne dura. Un cuchillo grande muy masivo con dientes fuertes y afilados como una sierra para metales, de la compañía Berghoff, vale la pena en el trabajo. Curiosamente, este cuchillo se niega a cortar productos ordinarios, la carne descongelada, por ejemplo, la atormenta.

para llevar y guardar el pastel, tengo un molde de plástico que compré hace cien años. Parece un plato redondo con un lado de 2-3 cm de alto a una distancia. aproximadamente a 3 cm del borde, y una tapa alta (15 cm en algún lugar). Elegí tal que el interno. el diámetro (hasta el borde) era igual al diámetro de mi plato principal para hornear.

Forma ligera (100 gramos) y cómoda. Tendré que tomar una foto

Bueno, he leído mucho aquí. Ahora la cabeza es cuadrada. Lo que más me interesaba era el jamonero, aunque hago rollos en film transparente a baño maría ...

Por cierto, aquí leo mucho sobre los rodillos de amasar ... tengo dos (o incluso tres. No recuerdo exactamente). ¡UN! Después de todo, tres. Dos tamaños diferentes de madera y mármol. Tiré el de mármol. Bueno, no vine a la corte. ¿Quizás aún no lo has comido?

También tengo un pelador de pescado Westmark con depósito de sarro. No tengo idea de lo efectivo que es este dispositivo, todavía no lo he usado. Y lo compré con la impresión de cortar trucha arco iris (limpiar) para toda una multitud de invitados ...

Pinzas para espinas de pescado (no exactamente así, más fáciles y económicas, pero el efecto es el mismo). Nos encanta comprar y hornear filetes de salmón (y no solo hornear). Siempre camino rápidamente con mis dedos a lo largo de la línea donde deberían estar los huesos y los saco uno por uno.


Tengo el cuchillo de dos manos de Tescom. Lo uso muy raramente, principalmente para cortar vegetación. Todavía no he entendido sus encantos, probablemente ... Se ve y se siente extremadamente sólido y agradable.


Probablemente todos conozcan un cuchillo para sacar el corazón de las manzanas, pero me gusta mucho usarlo.


Pelar cuchillo. Cuando lo necesita en pequeñas cantidades, es conveniente.

No me gustó el dispositivo para limpiar pescado, las escamas vuelan por toda la cocina o mis mangos están torcidos. Y solo saco el corazón de las manzanas para el pudín de Hampshire, pero me gusta más limpiarlo yo mismo (dicen, pelar manzanas con un cuchillo en las mujeres aumenta la circulación cerebral)
Por la idea de usar las pinzas de espina de pescado, te agrego una calificación. Un pensamiento tan simple nunca pasó por mi mente.Y luego al esposo no le gusta el pescado, porque los huesos de su garganta de alguna manera se atascan allí críticamente.

Durante la temporada, tenemos una charlotte. Es decir, casi todos los días. Y su análogo con las peras. Allí es donde vagar con este cuchillo para cortar el núcleo. Y no pelo las manzanas de la cáscara en absoluto.

Y también me encanta la compota con manzanas enteras y casi crujientes. Solo con este mismo cuchillo se les quitó el núcleo. Hace tiempo que no usamos encurtidos y conservas, pero esta compota la cierra mi madre.

¿Alguien usa un cuchillo de muesca como ese? ¿Harás pelotas? Conmigo - bueno, de ninguna manera ... Resulta mitades de bolas, "un poco más que mitades", pero bolas enteras no salen. Si alguien sabe cómo hacer bolas con un cuchillo así, ¡comparta su experiencia, por favor!

También tengo medias bolas o 3/4 bolas. Pero no me preocupo por esto, ¡así que todo está bien!
Me acostumbré a hacer espirales con un cuchillo así, que se enrollan en una especie de bolas. Estoy feliz.
PERO, hay una idea, para encontrar un video sobre tallado (recortando toda la belleza de las verduras y frutas), parecen usar ese cuchillo allí. Solo el tiempo es catastrófico ...

Hoy hice una pequeña compra. Compré una licitación (más sobre esto en un Temko separado) y 2 cositas.
El primero es un pincel para puntas de repostería. Adaptado para limpiar el orificio del mezclador HP.
El segundo es un colador de embudo. Se inserta con las antenas hacia abajo. Nada tampoco
Y también quiero mostrar algo bueno descubierto recientemente. Ella no es realmente de cocina, pero espero que no me ganen

Esta es una percha de secado para artículos pequeños como calcetines. Quien tenga varios hombres en la familia agradecerá esto. ¡El ahorro de espacio en la cuerda de secado es enorme!

Y solo tengo uno. Quiero comprar más, pero no lo tenemos, solo en Moscú o por Internet.

¿Que compañia?

Quiero hacer una demostración de un pincel. Tenía una cafetera Delongy y venía con un cepillo. Delgado, 7 mm aprox. Así que fue genial que el HP encajara en el orificio del tornillo. Agradable. Vendí la cafetera y no pude ocultar el cepillo, se lo estaba vendiendo a un amigo. No he visto uno tan pequeño a la venta. Y luego compré trenzas en productos de costura y encontré un cepillo para limpiar la máquina de coser a un precio ridículo: 25 rublos. El cepillo no solo es adecuado para diferentes hozcells, sino que el cepillo pudo pegarlo en el orificio del tornillo. Estoy muy feliz

Recientemente me compré un cortador de tomates y un rallador.

El rallador me sobornó con su diseño competente: está aplanado, resulta muy estrecho, el mango y la parte inferior del rallador son de silicona, para que no ruede sobre el tablero y se deslice en la mano, por un lado es grande, y por el otro está dividido en dos partes: mediana y muy pequeña. ...
Pero no habría comprado un dispositivo para cortar tomates si no fuera por un 50% de descuento, me costó 140 rublos con un descuento.
Pensé que hay una cuerda tan delgada que solo necesitas unirla a un tomate y todo irá como un reloj. De hecho, debe moverse hacia adelante y hacia atrás sobre la verdura, la hoja es estrecha y dentada. Simplemente no puedo ajustarme, me corto los dedos

Todavía tengo un "cortador de tomates". Antes de Berner y Neisser, lo usaba para cortar encurtidos y zanahorias hervidas en ensaladas. Y dedos también, ella realmente necesita cortar el producto. Ahora no lo uso en absoluto.

Así que no puedo tratar con ella de ninguna manera. Bueno, es un inconveniente y eso es todo. Quizás solo estoy haciendo algo mal, porque por alguna razón lo publican.

Hace unos 25 años, se lanzaron completos con un soporte: ¡un empujador que movía el tomate a lo largo de las cuchillas! Los cortes fueron geniales y sin heridos ...

Ese es solo el soporte y falta.

natalka, ¿por qué no adaptar un porta tipografía Bernerovsky? Casi todos los contadores tienen ...

Debería probarse, pero en mi opinión, todos los soportes están adaptados a ciertos dispositivos Y puede ser inconveniente usar con cualquier otro dispositivo. Pero esto es así, pensando en voz alta. Lo intentaré.

Bueno, entonces hay guantes de algodón con espinillas de goma.

Pues bien, hay guantes de algodón con espinillas de goma.

¿Realmente te salvan de los cortes?
Necesitas intentar

En general, este dispositivo no vale la pena

Absolutamente. también lo tiró al estante más lejano

Ah, y tengo este "cortador" en uso. Me gusta . Es muy conveniente cuando solo necesita cortar un par de tomates y luego no necesita lavar el "Berner" con un comedero.

Primero, corto la "cola" con un cuchillo, luego coloco el tomate en la tabla, y sosteniendo la parte del lado inferior, corto la parte superior con hilos. Luego lo sostengo con la mano ya arriba (donde están las cuerdas y el tomate cortado), y termino el tomate hasta el final, hasta que las cuerdas descansen sobre la tabla. ¡Gran resultado en un par de segundos!

Espero haber escrito claramente sobre aserrar un tomate.

Hoy recibí otro pedido de una tienda de Internet. Allí, entre otras cosas, hay clips tan convenientes para rollos:

Refrigerador para hornear:

Compré estas abrazaderas hoy. Por qué, no lo sé ... Si alguien lo usa, chicas, compartan las mejores prácticas.

Freken Bock, los probé inmediatamente después de la compra y para el propósito exacto que se declaró: hice panecillos rellenos con pechugas de pollo. Para mi gusto, esto es más conveniente que sujetarlo con palillos. Repito, para mi gusto. Puede ser más fácil para alguien usar un palillo de dientes que lavar las pinzas más tarde. ¡Feliz Navidad!

¿Puedo presumir también? Estos son mis pequeños "chips" de cocina: espátulas de silicona, cepillos con cabello natural, un termómetro para carne, un picador de nueces y un cuchillo "ondulado" para frutas vegetales)))

Hoy, en busca de productos de microfibra, compré por accidente estos clips para manteles.



Muy complacido.

En Sheremetyevskaya, 85 hay un supermercado para un pastelero, donde puede comprar un rodillo de masa para hacer una rejilla, tapetes de silicona y fuentes para hornear, cepillos, un termómetro para hornear, etc. En Internet, este es el sitio "Supermercado para un pastelero".

Estos son los clips para bolsas frescas que compré. Sobre todo, me gusta el hecho de que en un estado innecesario son imanes y cuelgan tranquilamente del refrigerador, o puedes adjuntar algún tipo de nota recordatoria (por supuesto, la bolsa con semillas de amapola no cuelga de mi refrigerador, la adjunté para mayor claridad)

Y hoy me compré un separador de huevos. Probablemente todos ya lo tengan ...



¡Un poco, pero bonito!

Ofrezco aquí tales fundas para platos de varios tamaños cuando no hay una tapa adecuada para ello, platos, tazas, cuencos, etc.

El paquete contiene 9 fundas, 3 tamaños 14, 20, 26 cm.
El costo de dicho paquete es de 27 rublos en total, pero hay muchos beneficios.
Las tapas están hechas como un gorro de baño, en la parte inferior con una banda elástica. Lavable y reutilizable.



Una tapa cubre un recipiente para leudar la masa, la otra con comida para guardar en el refrigerador.
La foto muestra una cubierta grande y una pequeña.

El otro día también hice algunas "compras":

Antes del inicio del calor, obtengo moldes de plástico para hielo. No me gusta nada caliente, así que solo necesito té frío. Para hacer esto, siempre hago hielo para enfriarlo más rápido. Ahora hice una infusión de menta. Lo teñí un poco con pintura de comida para fotografía (en general, no tinte con nada vegetal). Muy bueno con jugo de cereza o fresa (pero ahora no lo tenía). Lo lleno con una jeringa normal desechable de 20 ml (sin aguja). Se convierten en muchos, muchos únicos para mí. Muy fácil, conveniente y hermoso.

mi termómetro de propósito similar tiene 10 cm de largo, y el diámetro del sombrero es de 3 cm, por lo que no ocupa mucho espacio en la cocina, y por cierto, resultó ser algo muy útil, pero sobre las escalas: cambiaría mis viejos por una versión suspendida, que se adjunta al riel para que estén siempre a mano y al mismo tiempo no ocupen espacio en la mesa

Busque Monty Teskomovskaya, cuesta dentro de mil.
No lo he visto a la venta, solo en su sitio web, pero tengo su Jiva3 durante unos 20 años, cuando la planta todavía se llamaba "Kovozadovy Zemli". Este modelo era entonces de oro, algo en la región de 100 rublos. Pero a pesar de la mecánica, son tan precisos como en una farmacia. Lo único es que no tengo un soporte de tubo, cuelgan de la pared. Durante 20 años, una placa de plástico extraíble se ha agrietado ligeramente, pero debajo de una funda de metal, que no interfiere con ella de ninguna manera. La placa es extraíble y fácil de limpiar y secar. En general, una de esas cosas que, incluso hace mucho tiempo, siguen siendo queridas, queridas y valiosas.

Es una lástima que haya sucedido tal cosa ... Tal vez la fiesta sea así ... Pero después de todo, hay una garantía para eso, úsala si no es la pereza ... Compré una pera Teskomovsky verde, mi papá, un ex relojero, la torturó, funciona todo el día. Verde natural, bonita pera. Pensé que estaría cubierta por un uso tan frecuente, pero no ... ugh, ugh, nos hace felices. Y, sorprendentemente, también es exacto. Lo que también sorprendió ..

Y mi pera Teskomovsky está haciendo tictac. También hay un temporizador Teskomovsky redondo, que es más conveniente para mí. Así que le arranqué la cabeza. El marido de alguna manera lo arregló. Trabajos. Con ellos es necesario ser más gentil.

La idea con un mortero de mármol y un rodillo me sorprendió al principio ... Pero usando mis asistentes (aunque costosos), puedo decir que los morteros de madera y los rodillos no son comparables. Quizás no descubrí América, pero me sorprendió la facilidad para manejar el mármol.
el rodillo es grande, largo, lo cual es increíblemente conveniente y lo despliega todo rápidamente. Casi por sí solo, y un mortero generalmente no se parece más a un utensilio de cocina sino a un

¡Chicas! Tengo una alegría hoy: encontré un fabricante de gansos de hierro fundido que se perdió durante la reparación !!!!!!!!!!!!!!!!
Antiguo, pero remoto, no lo sé, quizás no muy relevante, pero para mí es una adquisición de cocina muy útil.

Hornea bien el pan en el horno.

Era para este propósito que estaba buscando. Ayer realicé la primera "investigación experimental". Resultado aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9229.0

Oh, cuántos maravillosos descubrimientos tenemos ...
Sigo revisando a fondo toda la basura de mi cocina: el inventario está completo. Aquí encontré los siguientes "trucos". Ahora sacamos trozos de queso, tocino, salchicha, etc. con un pincho, palillo, tenedor, al final. Y antes, como ve, hubo buenas adaptaciones para tales cosas.
Este con el gallo es generalmente plateado, al parecer, la cosa.


Inmediatamente presenté un "plato de coñac" con un montón de diferentes tipos de queso y miel en un bol. Pinchas tu pieza favorita, la sumerges en miel ... y en tu boca. Y el segundo dispositivo generalmente tiene un resorte, también empuja la pieza "conquistada".

julifera. Creo que realmente tienen sentido estos juguetes. Tengo un barril así, ya tiene 40 años, la miel se almacena en él y no hay frascos que se puedan comparar con él. La miel es fragante y el sabor es diferente al del vaso.

Chicas, yo, por supuesto, me disculpo salvajemente porque quiero mostrarles algo que no sea para propósitos de cocina. Simplemente no pude encontrar dónde insertarlo. Pero, es en las ferreterías donde se vende esta cosa, por lo tanto, si en busca de un rodillo, platos para hornear, etc. la ves, no pases de largo. Todos siempre lo necesitarán. Yo lo llamo "percha móvil":


Se puede colgar en cualquier puerta. En este caso, es la puerta del armario. Cuando la puerta está cerrada, la percha en sí no es visible y tampoco es necesario instalar ganchos permanentes allí.


Este "calce" me ayudó mucho con la ropa que te pones, digamos, para el trabajo. Vino - se desnudó, colgó de un temblor, y luego ...? No puedes colgarlo en el armario, está gastado y se adaptará a mis estrechas condiciones. Tampoco es necesario que ella esté a la vista. Se cuelga en el interior de la puerta del armario y no se ve y no se limpia ni arruga por la mañana.

Una vez más, lo siento por la cosa fuera del tema

Y también estoy muy impresionado por estas cosas, bento (u o-bento):



Hace un tiempo buscaba maniáticamente contenedores delimitados. Sin éxito ... Lo que vi no inspiró tales obras maestras:

Vea las tapas convenientes que tenemos para latas de aluminio. En primer lugar, hay un cuello por el que es mucho más cómodo beber que por el borde, y en segundo lugar, puedes atornillarlo sin terminarlo y dejarlo "para después".
Demostrando:

También compré una excelente prensa de ajo teskomovskuyu.

[ELECTRODOMÉSTICOS E INSTRUMENTOS DE COCINA.]

Aquí me encontré con un artículo, un extracto del trabajo del respetado Pokhlebkin, tal vez de alguna manera esté desactualizado y la mayoría ya tenga panaderos, multicocinas y otros ayudantes de cocina muy convenientes, pero como amamos no solo lo nuevo, sino también lo viejo y olvidado, y hay muchos las jóvenes amas de casa que no saben lo que necesitan para la cocina decidieron duplicar este artículo aquí para obtener información, especialmente porque también encontré algo interesante para mí, por ejemplo, "salamandra", nunca la vi, pero solo quería un caldero de pescado ... En resumen, quien no esté interesado se perderá, si los moderadores no pueden eliminar

ELECTRODOMÉSTICOS E INSTRUMENTOS DE COCINA.
Fuente: "Cocina entretenida", V.V. Pokhlebkin

Comencemos con los utensilios de cocina elementales y al mismo tiempo principales: las ollas. Para muchos, puede parecer una especie de esnobismo culinario tener un juego de ollas completo, por así decirlo, clásico: su registro ideal de 24 artículos. Por supuesto, seis macetas de diferentes tamaños son suficientes para una familia normal de 4-5 personas. Pero aún puede desear que incluso en tal cantidad de macetas se produzca como un conjunto, es decir, tamaños consistentes. De estas ollas, dos deben ser de aluminio o acero (una para hervir la leche, la otra para hervir los tubérculos, las patatas y las gachas), tres esmaltadas (por separado para sopas de pescado, compotas de frutas y platos dulces y para todas las demás sopas: carne, setas). , cereales) y uno: metal de paredes gruesas con un fondo convexo o paredes redondeadas, que, si es posible, se reemplaza mejor con un caldero (para pilaf, freír albóndigas, pasteles de queso, tartas y freír). Recientemente, han aparecido las llamadas ollas de esmalte, que combinan las ventajas del esmalte y los platos de paredes gruesas y son aptas para cocinar todo tipo de platos, especialmente para la comida del bebé. La comida de este plato prácticamente no se quema ni se oxida.
Además de las ollas, es aconsejable tener dos cacerolas (lo mejor de todo ematalizado) y dos & # 107

Aquí están mis adquisiciones recientes


Raspadores: es conveniente trabajar con la masa, dividir en porciones, por ejemplo.
Enrollar para extender la masa con una red.
Omóplatos.

Leí el formulario y comencé a comprar. Aquí están mis golosinas:
1. Tamiz vibratorio. ¡A una nueva panificadora!
2. Recipiente para ajo / cebolla. Será conveniente poner las cebollas sobrantes en el frigorífico. Y no te olvides de su presencia. Cuando lo envuelvo en papel de aluminio, olvido ...
3. Espumador de leche. Compararé la calidad de la espuma con una prensa francesa (es como se llama, se me salió de la cabeza) y esta cosa. Aquí.

[Nastasya]

Leí el foro y comencé a comprar.

Nastasya, este es un proceso sin fin. Hubo un tiempo y era difícil comprar una máquina de patatas, pero ahora es una extensión. Miré su recipiente para almacenar cebollas y ajos y pensé que yo también debería tener uno. Además, uno similar para un limón se ha mostrado perfectamente: el limón que contiene dura mucho tiempo y, de hecho, no te olvidas de su presencia.

Yo también me complací un poco hoy

Probé una almohadilla para hornear que no sea de Kermann (discutida anteriormente). Todo sale bien. Lo pongo debajo del mismo plato de pizza (para que la bandeja para hornear no se ensucie) y la segunda vez dentro del molde, y sobre él la masa es conveniente para estirar la masa, se pega moderadamente (no se desliza hacia atrás, como en forma engrasada), después de hornear se retrasa con un golpe. Conclusión: ¡puedes tomar!

Hoy compré un tenedor que es útil para voltear grandes trozos de carne que se hornean. Aquí hay uno:

[dopleta]

dopleta , en Uzbekistán, han estado horneando pasteles planos durante mucho tiempo, que pueden ser platos ...

El pan plano de Lochira se llama ...

[Chantal]

Chantal, sabía que esa pregunta sería ...
Chakich, este es un sello especial para pasteles, con un asa, los alfileres sobresalen en forma de patrón, generalmente círculos concéntricos y que se cruzan, pero hay otros.
Por ejemplo, se venden en el bazar de Bukhara:

Para tales bocadillos, uso un tanque tan especial con opresión y tapa. Es conveniente salar los champiñones, el repollo rojo picante georgiano y el turshu armenio ...

También te entretendré con mimos. Cuando tengas tiempo y ganas, puedes hacer patatas rellenas. Y esto es, por así decirlo, desperdicio de producción (ahora intentaré insertar una imagen como la horquilla enseñó en las tortas de Pascua. Es una lástima que no hubiera visto este tema antes, de lo contrario habría mostrado el mío)

[Horquilla]

Horquilla, Te responderé (eso ya lo sé !!! bueno, al menos algo). Hay un cuchillo tan especial, como un cardán. Te desplazas, te haces un agujero en el relleno de patatas y una sanguijuela. Estoy tratando de encontrar una foto, todavía no puedo.

Lo encontré. Aquí está esta cosa (robé fotos de otro foro):

Y aquí está este divertido reloj. Tienen cuatro lados: hora, alarma, temporizador y termómetro.

Este es el momento:



Aquí está la alarma:



Temporizador:



Temperatura:



Cuando los gira, brillan en azul / verde.

El sonido del temporizador y la alarma es débil, pero ... ¡sigue siendo genial!