Fondant de chocolate

Fondant de chocolate

Categoría: Confitería

Ingredientes
2 huevos
3 yemas
100 g de azúcar
50 g de almidón
una pizca de sal
100 g de chocolate (no menos del 70%)
100 g de ciruelas. aceites
1 cucharadita cacao

Metodo de cocinar

• ¡Buenas tardes a todos!
• Cuando cociné este postre por primera vez, inmediatamente pensé que tenía que ir a nuestro sitio favorito y ver cómo lo hacían otros. Pero ... no lo encontré en la búsqueda.
• Por eso, quiero presentarles o recordarles a quienes lo prepararon o probaron.
• Entonces, el postre francés es FONDANE.
• Precalienta el horno a 200 ° C.
• Derretir chocolate y 100 g de mantequilla en un baño de agua (¡no revuelva con una cuchara!)
• Combinar los huevos y las yemas con el azúcar y la sal y batir con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo y la masa aumente de volumen.
• Agrega el almidón y continúa batiendo hasta que la masa espese.
• Vierta el chocolate y revuelva.
• Engrase pequeñas latas de cerámica con mantequilla y rellénelas con masa casi hasta arriba.
• Envíe a un horno precalentado durante 12 minutos, luego enfríe el fondant terminado sin sacarlo de los moldes.
• Separe con cuidado los bordes del postre con un cuchillo del molde, retire el fondant, espolvoree con cacao y sirva con una bola de helado o con nata montada.

El plato está diseñado para

6 elementos

Hora de prepararse:

30 minutos

cocina nacional

francés

Nota

Parece un muffin de chocolate con relleno de chocolate líquido.

Algunas fuentes dicen que resultó ser líquido debido al error del chef, el pastel de chocolate simplemente no se horneó y se sirvió a los invitados con un centro líquido. El ingenioso francés se salió con la suya y apareció un nuevo postre.
Me gusta esto.
Tratar
Por cierto, este postre es muy rápido de preparar, lo que resulta especialmente agradable.
Si de repente los invitados vienen a ti ... 30 minutos y el postre está listo.

Una fuente: 🔗

Por favor, aclare si las yemas o las claras se baten con huevos enteros.

Hola, necesitas batir 2 huevos y tres yemas juntos, luego agregar azúcar y batir más.

[Iriska]

Iriska, entonces en la composición de los productos necesitas cambiar "proteínas" por "yemas" ... ¿o me equivoco?
Sí, ya cambiado .. perdóname.

¡¡¡¡¡Esto es probablemente delicioso !!!!!!!! : wow: Definitivamente lo cocinaré.

Iriska, lo siento, quiero aclarar: Derrita el chocolate y 100 g de mantequilla en un baño de agua juntos, pero no revuelva y luego vierta todo al final y revuelva, ¿entiendo?

Sí, todo está correcto.

Ayer probé esto en un café, muy sabroso. Quiero hacerlo en casa, pero no hay adecuados ..

Incluso puedes hornear en tazas de cerámica, solo engrasa bien. El postre es increíble. Y finalmente prepararse es elemental.

Saludos. Cociné este postre, la parte superior se levantó maravillosamente, pero después de sacarlo del horno en solo un par de minutos todo se cayó ((Esto se debe a la diferencia de temperatura y todo está bien, ¿o lo arruiné en alguna parte?