Galletas de mantequilla de chocolate en una plancha para gofres

Galletas de mantequilla de chocolate en una plancha para gofres

Categoría: Confitería

Ingredientes
mantequilla de chocolate (o mantequilla regular + 2 cucharadas de cacao en polvo + 3 cucharadas de azúcar)	1 paquete (180-200 gr.)
huevo	2 uds.
azúcar	5 cucharadas l.
almidón	8 Art. l.
harina de trigo	10 cucharadas l.
sal	en la punta de un cuchillo
soda	1/3 cucharadita
ácido de limón	en la punta de un cuchillo

Metodo de cocinar

• Combine la mantequilla ablandada con azúcar, almidón, harina, sal. Agrega los huevos. Agrega bicarbonato de sodio y ácido cítrico. Amasar. Y hornee en una plancha para gofres. Dejar enfriar sobre una rejilla.

El plato está diseñado para

7

Hora de prepararse:

20-30 minutos (en una plancha para gofres doble, en una sola cocción aumentará el tiempo)

Nota

Llamo su atención sobre el hecho de que la masa se extiende en una plancha para gofres caliente (la mantequilla se derrite), por lo que no puede determinar de inmediato cuánta masa se necesita por molde. Es mejor verter en una cuchara, la masa se derretirá y luego agregará más (de lo contrario, puede salirse de la plancha para gofres). Vertí 1.5 cucharadas para cada forma. l. prueba.

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Mejor vierte una cuchara

¿La masa es realmente líquida? Allí no hay ningún líquido en particular.
¿El almidón es realmente 8 cucharadas?

¿La masa es realmente líquida? Allí no hay ningún líquido en particular.
¿El almidón es realmente 8 cucharadas?

La masa es como una crema. Por lo tanto, lo derramas o lo esparces. Pero cuando golpea la superficie caliente de la plancha para gofres, se vuelve líquida. Del líquido salen mantequilla y huevos. Sí, 8 cucharadas de almidón. ¿Qué te confunde? Es el almidón lo que hace que las galletas se desmoronen. Si hay menos (si lo reemplaza con harina), entonces las galletas ya no estarán tan sueltas.

¡Una receta muy interesante! Definitivamente lo intentaré, pero no caliente el horno.

¡Una receta muy interesante! Definitivamente lo intentaré, pero no caliente el horno.

Sí, ahora no le toca al horno en absoluto. Me alegro que te haya gustado la receta. Espero que te guste el hígado
Mi esposo los curó ayer y no se dio cuenta de cómo Sin todo, simplemente lo masticaba Aunque suele comer panecillos / galletas solo con mantequilla

¿Cuánto cuesta un paquete de aceite? Vendemos paquetes de diferentes pesos: 100, 180, 200 gramos.

¿Cuánto cuesta un paquete de aceite? Vendemos paquetes de diferentes pesos: 100, 180, 200 gramos.

Oh, de alguna manera no pensé en eso. Ahora mismo, lo corregiré en la receta. 180-200 gramos (20 gramos no harán el clima)

Gracias por la receta !!!
Cual es tu forma Yo tengo, "nuestro" de aquellos tiempos, también lo uso, pero nunca horneé chocolate. Definitivamente lo intentaré, mi forma parece encajar.

Gracias por la receta !!!
Cual es tu forma Yo tengo, "nuestro" de aquellos tiempos, también lo uso, pero nunca horneé chocolate. Definitivamente lo intentaré, mi forma parece encajar.

Me alegro que te interese esta receta, tengo una waflera eléctrica con flor. Aquí está (pido disculpas por la plancha para gofres manchada, momentos de trabajo, por así decirlo)


Creo que la plancha para gofres soviética también funcionará. Aquí es importante que los moldes no estén diseñados para gofres finos. En este caso, obtienes un gofre de arena crujiente en lugar de hígado.

Aquí es importante que los moldes no estén diseñados para gofres finos.
Este es precisamente el detalle principal, de lo contrario los delgados en el mío no funcionarán !!!
Uno de estos días lo intentaré, ¡y definitivamente informaré!

delgado en el mío no funcionará !!!
Uno de estos días lo intentaré, ¡y definitivamente informaré!

Excelente, lo que significa que definitivamente se ajustará Espero que te gusten estos hígados

En general, no lo pensé durante mucho tiempo, fui y horneé, resultaron 8 galletas deliciosas, muy sabrosas, de chocolate y crujientes, todo es como prometí. Gracias por la receta fácil, impecable y deliciosa (y de nuevo, estaba fresco en la cocina) Es bueno que advirtieran que la mantequilla se derrite tanto, probablemente me hubiera preocupado

[SanechkaA]

SanechkaAque hermosos hígados resultaron me alegro que te haya gustado

Y aquí estoy con mis waffles en forma "soviética"

¡La receta es preciosa! Muchas gracias !!!!!!!!!!
Un pequeño toque, apago la soda en vinagre. Pero esto ni siquiera se discute.
Waffles muy dulces, buen gusto.
Lo copio en mi alcancía.
¡Y esto es para ti! Ayudar a sí mismo:

[Sabrina]

Sabrina, Estoy muy contento de que te hayan gustado los hígados Qué tipo de hígados resultaron Y qué flor

Un pequeño toque, apago la soda en vinagre.

¿Te refieres a vinagre en lugar de limón?

[Sabrina]

Sabrina,
¿Te refieres a vinagre en lugar de limón?

bueno, sí
Siempre apago los refrescos con vinagre, ¡pero estoy seguro de que no sentirán el refresco!

[Administración]

Siempre apago los refrescos con vinagre, ¡pero estoy seguro de que no sentirán el refresco!

Si apaga la soda con vinagre y no la agrega (soda) a la masa junto con ácido, entonces la mayor parte del dióxido de carbono, que levanta la masa, se evapora en el momento de la interacción de la soda y el ácido (vinagre) cuando se apaga. Tiene sentido agregar refresco a la masa solo si el refresco interactúa con el ácido de la masa. Aún así, por supuesto, parte de la reacción (la liberación de dióxido de carbono de la soda) proviene del calentamiento, directamente durante la cocción.

La proporción de soda y limón en la masa (para que la reacción sea completa y la soda no se sienta al hornear) es de 5 a 3,5 soda. 3 limones.

En general, el ácido para activar la soda puede ser cualquiera. Puede agregar jugo de limón, suero, kéfir, crema agria, etc. En cuanto a mí, el ácido acético es lo último que usaría para activar la soda.

Por cierto, aquí hay una foto de hornear con soda con ácido en la masa (izquierda) y con soda apagada con vinagre (derecha). Fotos y Experimentar con soda hizo Administración

[Administración]

Por cierto, aquí hay una foto de hornear con soda con ácido en la masa (izquierda) y con soda apagada con vinagre (derecha). Fotos y Experimentar con soda hizo Administración

Ninguna maldita diferencia
Yo solía agregarlo de diferentes formas, y sinceramente, a veces sentí refresco, y luego leí que es bueno apagarlo con vinagre. He estado apagando durante tantos años
Sí, "sombreros" que suelo recibir
Ahora sé !!!!
🔗

¡Ya lo quiero! Al analizar la cocina, se encontró una plancha para gofres, ya estaban horneando cremosos y con levadura. Solo el chocolate no fue suficiente
¡Gracias por la receta! Y especialmente, para apagar la soda (o no extinguir), la Cúpula siempre se asusta en el horneado y el tormento, bueno, ¿por qué, cuando los invitados deben venir, resulta un byaka? Y ahora - todo cabe en mi cabeza - MUCHAS GRACIAS !!!!

[Administración]

Bien, esto Administración gracias por el experimento y por las fotos. Y luego, una cosa es hablar, explicar y otra muy distinta, cuando las fotografías hablan por sí mismas.

Y estos hígados son muy buenos. Espero que les guste

Ayer hice hígados de canela con los restos de mantequilla de chocolate con la adición de mantequilla regular y canela. También muy sabroso y aromático.

pero no funcionó (((((((((la masa era tan espesa que se podía extender con un rodillo), los waffles se pegaron y quedaron muy sabrosos. No entiendo nada. Hice todo como en la receta)

Me pregunto por qué? Tengo una masa como crema agria de grosor medio, aguada incluso a veces, a menudo horneo esas galletas ahora

Supongo que es el aceite. no se derritió ni siquiera en una superficie caliente. compré un desagradable color chocolate

es una pena, por supuesto, probablemente la mantequilla realmente decepcionó, porque cuando horneo estas galletas, (la mantequilla) se derrite mucho, me temo que cada vez

pero no funciono para mi

¿Se derritió el aceite en sí? ¿A qué sabe? Siempre uso aceite probado. Delicioso y fundente a temperatura ambiente. Si en tu zona la mantequilla de chocolate no es muy buena, entonces puedes tomar la mantequilla habitual, agregando cacao a la masa (esto lo indiqué en la receta). Puedes intentarlo de todos modos.

Ayer horneé, todo salió bien. Traté de agregar almidón y harina con cucharas incompletas y esa masa es espesa, pero para las galletas, probablemente debería serlo. ¿Y por qué agregar refresco con limón ?, nunca lo agregué a la masa de mantequilla y me parece que el limón y no me disolví.
Y los waffles-galletas resultaron deliciosos, desmenuzables y no grasosos.
GRACIAS

Ayer horneé, todo salió bien. <...> ¿Por qué agregar soda con limón ?, nunca lo agregué a la masa quebrada y me parece que el limón y no me disuelvo.

Me alegro de que te hayan gustado estos hígados y limón ... Bueno, esto es ácido para que la soda (álcali) libere dióxido de carbono (una reacción química de ácido y álcali) y haga que la masa suba. Se puede usar jugo de limón o cualquier otro ácido en lugar de limón. Tampoco agrego refresco ni limón a la masa quebrada para el pastel. Allí se amasa la masa. Y no hay meta para plantearlo. Y agrego al hígado. Aquí la masa es más fina (existe la posibilidad de que suba) y los hígados resultan más llenos. Pruébelo sin bicarbonato de sodio y sin limón. Habrá casi una masa de mantequilla clásica (con ligeras variaciones). Quizás te guste más

[maná]

maná , Les traigo mi reportaje fotográfico. Gracias por la receta, deliciosas galletas de mantequilla. Es cierto que por alguna razón el aceite no fluyó para mí, parecía estar hecho de acuerdo con la receta.

Oh, qué bonitos hígados salieron. Creo que mucho depende del aceite, allí las chicas generalmente no tenían hígados por el aceite.

Manna, también horneé tus galletas. Es bueno que tenga una familia de filósofos ... Su lema (cuando empiezo a preocuparme en voz alta de que la forma no es la correcta): "No nos importa, no nos importa la comida". Porque la primera inserción de masa en la plancha para gofres no me dio la cocción, sino migas y trozos. Tuve que arrancar las "galletas" de la plancha para gofres ... No entendí nada ... ¡Hay tanta mantequilla en la masa! Lubricar los paneles de la oblea con un cepillo con aceite vegetal antes de cada aplicación de masa ayudó, y el resto de la masa resultó ser galletas, aunque no sin defectos, porque bueno, es MUY quebradizo, quebradizo y quebradizo. Probablemente, la próxima vez, en lugar de una parte del almidón, pondré harina (además de la que se prescribe). Pero parece IMPRESIONANTE SABROSO, ya que se tragó a la velocidad del rayo.

[Lydia]

Lydia, sí, al parecer, había mucho almidón en la masa, ya que se desmorona fuertemente. ¿Por qué? ¿Podría ser que algunos de los ingredientes contenían almidón? En cualquier caso, la próxima vez se puede utilizar el primer experimento y cambiar las proporciones.
Y sin embargo ... me alegro que a pesar de la excesiva fragilidad, te haya gustado el hígado

¡Gracias por las galletas obscenamente sabrosas con color y aroma a chocolate!
Hice media porción de mantequilla normal con la adición de cacao. ¡Ahora la plancha para gofres está rehabilitada! ¡Lo usaré más a menudo! (Enciende el horno por el bien de las galletas, e incluso en el calor)

[Larissa]

Qué bonitos hígados resultaron, estoy muy contento de que la receta haya sido útil
Larissa, gracias por el informe
Me encanta hornear el hígado en una plancha para gofres; es útil para porciones pequeñas y no está tan caliente.

¡exactamente! Aproximadamente 200 g salieron de la mitad de una ración, mi esposo no come chocolate, pero eso es suficiente para que yo no me canse de comer alimentos frescos. Y luego hornearé otros

Las galletas son riquísimas, las más tiernas, PERO MI NO AGRADECIDO MARIDO (COMIENDO TODAS LAS GALLETAS EN UNA SENTADA) dijo que NO LE GUSTA EL CHOCOLATE: girl_cray1: YO VOLVERÉ A VOLVER

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Estoy muy contento de que me gustaron las galletas

COMER TODAS LAS COOKIES EN UN SOLO SITIO

Entonces, esta es la mejor gratitud

También llegué a esas galletas.
el chocolate es mi pasión. y por lo tanto siempre existe el requisito de que las galletas de chocolate sean sabrosas)) la selección suele ser estricta.
estos resultaron ser muy sabrosos !! y al día siguiente y el mismo día todo está bien!
Hice la mitad de las porciones indicadas, solemos vender manteca de chocolate de higo, así que mezclé la habitual con cacao, reemplacé el ácido cítrico con jugo de limón, en fin, las desviaciones son mínimas, la delicia es inequívoca, gracias !!
y un pequeño reportaje fotográfico ... salieron fotos embarradas, llama ...

la masa es espesa, tuve que descifrarla con el dedo))

no mucho me estaba esparciendo, aparentemente estaba en aceite, esto es de una cuchara con un portaobjetos grande

esto es de dos cucharas con un tobogán grande

bueno, galletas preparadas. un poco frito, todavía no he aprendido a regular la calefacción, no hace demasiado calor para 2, casi siempre se quema en el triple ((pero esto lo aprenderé con el tiempo ..

Y también quería escribir mi observación: con los mismos ingredientes pero con una pestaña diferente, se obtiene una masa de diferente calidad. Yo lo hice, por ejemplo, por el tipo de masa de mantequilla que se hace, es decir, la harina y todo lo demás que se pueda verter, y encima de la mantequilla con huevo y jugo, picada con una cuchara, así la masa salió espesa, pero no tanto que se pudiera esculpir claro .. pero si al revés primero mezcle el huevo con azúcar y mantequilla, y luego agregue seco, saldrá un poco diferente, además siempre puede parar con la adición de harina .. bueno, en general .. ya lo sabe todo usted mismo .. nota para principiantes por supuesto.

[Nastya]

Nastya, ¡Estoy muy contento de que te hayan gustado mis hígados! Y no se extendió ... sí, el aceite tiene la culpa.

Amo el chocolate ...

Entonces esperaré impresiones. Espero que te guste.

¿Y 20-30 minutos es para un marcador o qué?

¿Y 20-30 minutos es para un marcador o qué?

¡Sí, chicas, que hornearon, explícame!

Este es el tiempo total de cocción del plato, generalmente se indica al escribir una receta.
Waffles 7 piezas, es decir, por uno 3-4 minutos sale

Sí, chicas, por supuesto, este es el tiempo total de cocción de todos los hígados.