Galletas de mantequilla de levadura "Para el año nuevo" (decorar con los niños)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Galletas: margarina	200 g
mayonesa (preferiblemente grasa)	4 cucharadas l.
huevo	1 PC.
levadura seca	7 g (3/4 cucharada)
harina	unos 400 g
azúcar de vainilla	10 g
Mastic: masticando malvavisco (tengo	6 uds.
azúcar en polvo	hasta 1 cda.
colorante alimentario (opcional)
leche condensada (para pegar masilla al hígado)

Metodo de cocinar

Propongo una variante de un manjar de Año Nuevo y una idea para decorarlo, tal vez incluso para regalar a familiares. Las galletas son tiernas, quebradizas, crujientes. La levadura no se siente en él. La galleta en sí no tiene azúcar, pero la leche condensada y la masilla le dan un dulzor moderado.
La decoración está hecha de masilla. Propongo hacerlo junto con los niños: el material es fértil, se podría decir inofensivo, el vuelo de la imaginación es ilimitado, incluso las migajas de dos años participarán en este fascinante proceso, ¡y los abuelos apreciarán estos regalos comestibles de Año Nuevo de los nietos!
Derretir la margarina hasta que esté cremosa. Agregue mayonesa, levadura.
Revuelva hasta que quede suave, déjelo por 5 minutos.
Agregue la harina, amase una masa elástica suave.
Apretar con film transparente y guardar en el frigorífico durante 20-30 minutos. Estirar la masa en una capa de 5 mm de grosor, cortar círculos.
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Espolvorea con azúcar de vainilla. Hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que se doren durante unos 25-30 minutos.
Enfríe las galletas terminadas. Triturar 1-2 de ellos en migas. Engrase los bordes de las galletas con leche condensada, enrolle en migas.
Prepara la masilla. Si se van a utilizar tintes, divida el malvavisco en la cantidad adecuada de porciones. Poner el malvavisco masticable en un bol, espolvorear con agua, calentar en un microondas hasta que se expanda (hasta 1 minuto a 800 potencia). Retirar del microondas. Agregue, si lo desea, tintes (no los usé, tomé malvaviscos ya teñidos).
Tamiza el azúcar en polvo en un bol para el malvavisco.
Amasar la masilla primero con una cuchara y luego con las manos hasta obtener un estado plástico, casi no pegajoso.
Envuelva en plástico y refrigere por 20 minutos. Extienda la masilla terminada en una capa delgada sobre una superficie espolvoreada con azúcar en polvo, recorte las figuras según el diseño de la decoración.
Pega al hígado con leche condensada.
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

alrededor de 25 piezas

Hora de prepararse:

50 minutos

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MariS

¡Galletas navideñas muy bonitas!

pulmonaria

Galletas inteligentes y deliciosas. Nunca pensé que fuera posible "pegar" decoraciones con leche condensada. : girl_red: Usaré este método. Gracias.

Alegría

MariS
pulmonaria
¡Gracias!

Lenchikflor

Joy, si puedes explicar con más detalle cómo funciona la levadura en la masa, te lo agradecería. Quiero galletas blandas, pero ¿la levadura tiene tiempo para comenzar a trabajar en el refrigerador y qué es exactamente lo que da? ¿Cómo sabe la galleta y se vuelve rancia con el tiempo o no, aparece moho?

Alegría

Lenchikflor
No sé qué tan profunda es la tecnología para hacer esta masa. Las galletas saladas, las galletas de bizcocho también son a base de levadura, la levadura es un polvo de hornear. No hay refrescos en la receta y tampoco hay otro tipo de polvo de hornear. Esto significa que la levadura se afloja. Pero, por supuesto, la masa no tiene tiempo de volverse tan esponjosa como en los bollos.Visualmente, prácticamente no aumenta.
Las galletas que obtuve eran exactamente pequeñas, crujientes, galletas de mantequilla en el sentido completo de la palabra. Si me lo invitaran, no habría adivinado que era a pasos agigantados. Hubiera pensado que era un verdadero shortbread. Pero hice las galletas finas. Creo que por eso está crujiente. Si extiende la masa más gruesa (más de 5 mm), las galletas estarán más suaves.
Me parece que en términos de suavidad, puede lograr una cookie similar a una cookie tanto como sea posible. No puedo decir nada sobre el moho, no lo revisé, se lo comieron rápido.
Y si desea galletas exactamente suaves, entonces es mejor amasar la masa con crema agria y formar las galletas en bollos, bollos del tamaño de una nuez, y no planos, que se exprimen con moldes.

Lenchikflor

Gracias por la respuesta. También quiero hacer galletas como regalo, pero el pan de jengibre es un poco duro y estoy harta. Me gustó mucho tu idea. Solo necesito al menos 20 piezas para regalar a los niños, el año pasado tuve que usar casitas de jengibre para tazas. Y todo es hermoso y simple contigo.

Alegría

Lenchikflor, puede intentar hornear estas galletas como regalo para los niños. Yo hornearía, simplemente enrollarlo un poco más grueso. Y se pueden hacer diferentes formas mediante la tala. Tenemos estas cookies que se dispersan muy rápidamente.