Waffles y tortitas con masa madre de centeno

Waffles y tortitas con masa madre de centeno

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Calabaza	350 gr. (acerca de)
manzana	1 PC.
Hércules	2 tazas (tomó un hervor largo)
Harina	alrededor de 1 vaso (tomé Sokolnicheskaya especial)
Masa madre de centeno	2 cucharadas. l.
Kéfir envejecido	aproximadamente 2 tazas (tomó 0% de grasa)
sal	3/4 cucharadita
Fructosa (azúcar)	2-3 st. l.
cáscara de naranja	2 cucharaditas
Canela	1/8 cucharadita
Levadura en polvo	1 cucharadita
Aceite vegetal (tomó almendra)	3 cucharadas l.
Huevos	3 piezas.

Metodo de cocinar

• Por supuesto, una masa para panqueques no puede ser estrictamente baja en calorías, y la mano simplemente no se levanta para llamarla dietética. Sin embargo, los productos utilizados en esta prueba lo hacen ligero.
• Calabaza rallada y manzana en un rallador grueso. Agregué copos de avena, harina, sal, fructosa o azúcar, ralladura y canela, masa madre de centeno lista para usar, mezclé, rellené con kéfir y dejé a temperatura ambiente.
• Debido al hecho de que había vegetales crudos en la masa, la dejé solo por una hora.
• Otra opción es poner la masa sin calabaza y manzana durante la noche, y luego agregarlas.
• Una hora más tarde, mezcle las yemas y el aceite vegetal y agregue cuidadosamente las claras batidas por separado con una pizca de sal y polvo de hornear.
• Al mismo tiempo, estaba friendo panqueques de esta masa en una sartén y horneando gofres, engrasando bien los paneles con aceite de almendras.
• El veredicto de la familia - en los gofres toda la variedad de sabores se revela más plenamente, las notas de naranja y canela se "leen" mejor. Pero ambos fueron aprobados.
• Los gofres son muy suaves y tiernos, no crujientes.
• 

Pero estos son los panqueques