Tortitas de levadura con relleno de manzana

Tortitas de levadura con relleno de manzana

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Panqueques:
Harina de trigo	2 stkn
Leche caliente	2 + 1 stkn
sal	1/2 cucharadita
Azúcar	3 cucharadas l.
Huevos de gallina	2 piezas
Mantequilla	30 g
Levadura fresca o 8 g seco	25 g
Relleno:
Manzanas	3 piezas
Azúcar	1/4 stkn
Mantequilla	1 cucharada. l.
Canela	1 cucharadita
Nuez moscada (Opcional)	1/4 cucharadita
Jugo de manzana (o agua)	1/2 stkn
Almidón	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Panqueques.
• Disuelva la levadura en 2 vasos de leche tibia. Batir los huevos con azúcar ligeramente con un batidor, verter la mantequilla derretida. Agrega los huevos a la leche con levadura. Tamizar la harina y la sal y agregar a la leche. Remover bien, cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que triplique el volumen.
• Después de que la masa suba, mezcle nuevamente y diluya con otro vaso de leche tibia (como ya señalé, para panqueques gruesos, no agregue más leche, pero comience a hornear inmediatamente). Deje la masa en un lugar cálido durante otros 10-15 minutos, y tan pronto como vuelva a burbujear, comience a freír.
• Engrase una sartén para panqueques con una fina capa de aceite vegetal y hornee panqueques, vertiendo un cucharón sobre la masa.
• Relleno.
• Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas pequeñas. En una cacerola pequeña, derrita el sl. mantequilla y agregue las manzanas picadas. Caliéntalas un par de minutos a fuego medio, agrega el azúcar, la canela y la nuez moscada. Revuelva y agregue el jugo de manzana. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas. El tiempo de cocción y la cantidad de azúcar dependen de la variedad de manzana, por lo que puede ajustarlo usted mismo a su gusto. Cuando las manzanas estén listas, diluya el almidón en 2 cucharadas. l. agua fría y verter en una cacerola. Llevar a ebullición y cocinar por otros 2 minutos, hasta que la compota de manzana comience a espesarse (esto es para que el relleno no intente "escaparse" de sus panqueques).
• Enfríe el relleno terminado y envuélvalo en panqueques.
• Sirva con la compota de manzana resultante o rocíe con caramelo

Nota

La autora de la receta es Michelle.

¡¡¡Buen provecho!!!

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¡Qué rico!

Oh, extrañado ...
Irina, muchas gracias !!!

Lo siento, ¿cuántos huevos necesitas?

[Maxal]

Maxal, por alguna razón no está en la lista de productos - 2 huevos

Moderadores, fix, pzhl, receta

No entendí dónde buscar la receta paso a paso, ¿en qué sitio?

[Allegra]

Allegra, esta es una publicación antigua, el sitio ya no existe, por desgracia ...

Gracias, realmente no esperé y puse 3 huevos al azar. Se agregó leche un poco menos de un vaso (tercero, quiero decir). Los panqueques resultaron ser buenos, sabrosos, aunque no llegaron al relleno de manzana. Dentro de una semana necesitas mejorar

[Maxal]

Maxal, Sasha, y tengo una preparación hecha con manzanas de verano, quiero probarla, creo que no será menos sabrosa :-)

que mis panqueques fallaron. lo hizo delgado, pero de alguna manera se siente la levadura, probablemente 8 g por 2 vasos de harina es demasiado (

[Gulsine]

Gulsine, Vine a dar las gracias por el relleno de manzana, mis panqueques ya estaban listos. ¡Delicioso! Resultó un postre maravilloso, te lamerás los dedos.

[Tatyana]

Tatyana, Me alegro mucho que me gustó el relleno Gracias