Panqueques de levadura de calabaza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
harina de trigo / grado	150 gramos
harina de trigo 1 grado	150 gramos
huevo C1	3 piezas
puré de calabaza	250 gramos
aceite vegetal b / s	5 cucharadas cucharas
azúcar	2-3 st. cucharas
almidón (tengo papa)	3 cucharadas cucharas
sal	1 cucharadita
suero	800-900 gramos
levadura prensada	10 gramos

Metodo de cocinar

Calabaza para sonar de cualquier forma posible y hacer puré.
Vierta harina en los platos.
Agrega azúcar, sal y almidón.
Agrega puré de papas.
Batir los huevos y verter la mantequilla.
Disuelva la levadura en una pequeña cantidad de suero.
Vierta en la masa.
Vierta gradualmente el suero.
Revuelva bien para que no queden grumos.
Lo hago con una batidora de mano.
Hacemos la masa más fina, más líquida de lo habitual. Se espesará cuando la levadura comience a trabajar y el gluten de la harina se hinche.
Colocamos en un lugar cálido para levantar. Me tomó 3,5 horas. La masa está lista si ha aumentado de volumen y está cubierta de burbujas.
Horneamos tortitas finas en una sartén muy bien calentada.
Sirve con crema agria, requesón, miel o envuelve cualquier relleno.
¡Disfruta tu semana mantecosa!

El plato está diseñado para

28-30 piezas

Hora de prepararse:

4,5 horas

Nota

Deliciosos panqueques dulces con una ligera acidez. Muy suave y elástico. Si no le gusta la acidez de los panqueques, aumente la cantidad de levadura para que los procesos sean más rápidos. Mi suero no es ácido, si el tuyo es ácido, tómalo 50-50 con leche o agua. ¡Recomendar!

Tumanchik

¡Soy el primero en ir al encaje! ¡Yo con leche y requesón! Anzhik porsto vestch!

RepeShock

Tan hermosa, Ángela!!!!
Voy a comer algo

Ksyushk @ -Plushk @

Oh, qué panqueques tan buenos.
Es una lástima que las últimas 2 calabazas se hayan comido recientemente, sin esperar al carnaval.

Gala

¡Qué bonitos panqueques! Siempre tengo una calabaza, la hornearé para el plato de mantequilla.
Ángela,

Anatolyevna

ang-kay, Ángela¡Qué panqueques de encaje!
¡Tu sabes como cocinar! ¡Qué agujeros!

ang-kay

Chicas, mi amada gracias !. Espero que alguien encuentre útil la receta. Buenos panqueques. Encaje, suave y delicioso.

Kras-Vlas

¡Estos son panqueques, guapo! Angela !!!

Svetlenki

Ángela, bueno, laceaaaaaa ... Espléndida vista !!! Gracias

Escucha, ~~simplemente no me arrojes una zapatilla por probablemente la pregunta más tonta~~, y aquí se agrega suero para mejorar el sabor, como la simbiosis del ácido láctico y las bacterias de la levadura? ¿O algo mas?

ang-kay

Olya, Svetik, gracias por los elogios!

Cita: Svetlenki

¿Se agrega suero aquí para mejorar el sabor de la simbiosis del ácido láctico y las bacterias de la levadura? ¿O algo mas?

Sveta, Se agrega suero para mejorar la calidad de la masa, mejorar el sabor. Y aumenta la actividad de la levadura. Algo como esto.

Svetlenki

Cita: ang-kay

Sveta,

¿Por qué Sveta a la vez? ¿Puedo preguntarte o qué? Bueno, pasé por el suero de alguna manera, no puedes agarrar todo a la vez

Ayer estaba haciendo requesón y cuando lo hice pensé si necesitaba suero o no. ¡Oh, soy un tonto!

ang-kay

Sveta, También derramo más a menudo. No lo bebemos. Reúne mucho. No se puede reciclar tanto. Hago requesón una vez a la semana y queso, a veces queso. Cuando hago queso, la ricota está hecha de suero.

Lanochka007

ang-kayÁngela, cualquiera que sea la receta, es una obra de arte, me quito el sombrero. Los panqueques son solo un espectáculo para los ojos doloridos, ¡tan delicados, balbuceo! Lo llevé a los marcadores, espero tener al menos algo que recuerde vagamente a cómo lo logras. gracias por la belleza

ang-kay

Svetlana, Gracias. Por supuesto que lo hará. Espero que te guste.

Kras-Vlas

Angela !!! ¡Los panqueques son maravillosos! Carnoso, hermoso y sabroso !!!