Azúcar de limón

¡Buen día!
En "Metro" hubo otra acción, limones a un precio ridículo, por supuesto, compré una caja, y hay 8.5 en ella !!! kg !!!
Se lo di a mi suegra, el hijo mayor, queda mucho, surge la pregunta: “¿¡Qué hacer con ellos !?
En mi foro favorito, donde soy un lector activo, no un escritor, encontré esta maravillosa receta, que fue muy útil para mí y ¡el resultado me gustó!
¡Muchas gracias al autor!

[Qween]

Qween
¡También vine a dar las gracias por este maravilloso azúcar!
Me gustó mucho usarlo como relleno para panecillos.

[Qween]

En mayo, hice una gran cantidad de azúcar de limón 1/1 y la puse en el sótano. Todavía hay un par de frascos allí, los limones en ellos sobrevivieron al verano de Antalya y no se deterioraron.
Qween, muchas gracias por la receta, me salvó de cocinar compotas constantemente.

Es realmente cierto: vive para siempre, aprende ... Durante la mitad de mi vida hice limón con miel 1x1 y un poco de orejones. Hablan bien por el corazón. De repente, vino una alergia a la miel. Pensar en el azúcar. No pensé en eso ... Gracias por la idea, fui según lo planeado.

Y obtuve azúcar de limón con un sabor amargo ... Es débil y se siente solo como un regusto, pero aún un poco desagradable.
Leí en alguna parte que para que tales limones molidos no tengan un sabor amargo, deben remojarse en agua fría durante 24 horas (antes de molerlos) o, para hacerlo más rápido, verterlos sobre agua hirviendo. Nadie usó este método, ¿realmente ayuda?
Realmente me gustó la delicia y la simplicidad de hacer azúcar de limón, y realmente no quiero molestarme en moler la ralladura y la pulpa por separado.

Vierto agua hirviendo sobre los limones antes de picarlos. No noté que quita fuertemente la amargura. Me gusta la amargura.

Si los limones son amargos, no deben rociarse con agua hirviendo, sino hervirse durante un par de minutos en agua hirviendo.
¡Pero lo más importante es quitar los huesos con cuidado! No notarás ninguno, escribe, está perdido, tendrá un sabor amargo.

Si los limones son amargos, no deben rociarse con agua hirviendo, sino hervirse durante un par de minutos en agua hirviendo.

Sí, o verter agua hirviendo y dejar hasta que el agua se enfríe por completo, ¡verifiqué que funciona!

Les informo del trabajo realizado:
1) Piqué un limón con azúcar en una licuadora - ¡mmm!
2) Hizo cáscaras de limón. No le gustó. El limón se empapa por encima con azúcar y dentro de la sour-y-yatina, br-rr.
3) Cáscara de naranja hecha en almíbar. No tuve tiempo para probar, ya comido
4) Moler un limón con una naranja 1x1 y azúcar en una licuadora. El sabor es diferente al del limón, probablemente un poco más suave. Terminamos de comer.
Ahora bien, la semana no fue en vano

: wow: l Las chicas del 31 de enero hicieron azúcar con limón. Al principio, mi esposo se mostró escéptico acerca de mi decisión de preparar inmediatamente 2 kg de limones. Hice 1,5 kg con azúcar y 0,5 kg con miel. Con el azúcar resultó más apretado (más como mermelada), y con la miel, una masa más líquida. En general, soy un gran amante del limón, para mí solo exprimí jugo y vertí todo lo que pude con él, desde carne hasta café. Pero cuando vio mi cara cuando lamí la cuchara, volvió a decir que todo lo más delicioso pasó junto a él y exigió que le prepararan un frasco con este delicioso para el trabajo. El hijo ahora bebe agua mineral solo con azúcar de limón. He hecho esto antes, pero con la adición de arándanos. Solo la mitad podrá prepararse correctamente, ya que una parte ya se ha comido.

¡Chicas! Y ayer en nuestra casa se acabó otro tarro de azúcar de limón, por lo que mi marido, con horror en los ojos y tragedia en la voz, preguntó: "¿Cómo vamos a vivir sin él? ..."
Prometió producir más azúcar para mi cónyuge "dependiente del limón".

nuestra familia también siempre hacía tal "azúcar de limón", solo en nuestra familia se llamaba mermelada de limón, aunque no la cocinamos en absoluto
Ahora en mi familia también hago ese limón con azúcar, con una naranja que solíamos hacer mermelada, es decir, le agrego pectina y cocino un poco, y también una "mermelada feihuy" tan sabrosa y saludable por supuesto también

[cáscaras de limón / naranja]

Si los limones son amargos, no deben rociarse con agua hirviendo, sino hervirse durante un par de minutos en agua hirviendo.
¡Pero lo más importante es quitar los huesos con cuidado! No notarás ninguno, escribe, está perdido, tendrá un sabor amargo.

¿Funciona exactamente? Los huesos están todos resueltos, ¡eso es seguro!
Y luego también cronometré, gracias a Dios, solo de 500 g de limones, pero hay amargura. A mi marido realmente no le importa, me gustaría deshacerme de la amargura.

Para qué cáscaras de limón / naranja?

¿Quizás no costras sino lóbulos?
entonces este es el comienzo:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8743.0

¿Funciona exactamente?

Trabajos. Siempre mastico un trozo de la corteza para asegurarme antes de usarlo.

Un método maravilloso para deshacerse de los cítricos no reclamados. Había 3 mandarinas que nadie quería comer y una lima. Pelar la cáscara, ponerla en un frasco. Resultó 135 gr. Verter 100 gramos de azúcar en un frasco y batir con una batidora sumergible. El resultado es un almíbar delicioso y aromático.

[Stеrn]

Stеrn , Cociné mis limones nuevos y se volvieron completamente blandos, no se cocinaron durante 2-3 minutos más. ¿Esto es normal? Apenas los corto

Los limones se vuelven un poco más suaves después de la cocción, pero para que completamente ...

La amargura, por supuesto, desapareció ... Pero esta suavidad no da lugar a preguntas, pero ¿digerí todo lo útil? Por cierto, la última vez con 500 g de limones, salió 1 litro y un tazón pequeño para probar, ahora no hay ni un litro, en algún lugar 1 \ 5 litros no es suficiente.
En el proximo. No lo cocinaré una vez, pero lo verteré en agua hirviendo y lo dejaré por un par de minutos.

Chicas, ¿alguien ha intentado hacer azúcar de limón con limas? ¿El sabor es radicalmente diferente o el juego no vale la pena?

Depende de dónde viva. Aquí ahora solo los tengo (Limes) queridos. Bueno, los limones no crecen en la India. La lima local tiene un sabor diferente al limón común, un poco amargo y más aromático. Si tienes opción, compra un par y hazlo con azúcar. Inmediatamente quedará claro si el juego vale la pena. De todos modos, el gusto del vecino será diferente.

La amargura, por supuesto, desapareció ... Pero esta suavidad no da lugar a preguntas, pero ¿digerí todo lo útil? Por cierto, la última vez con 500 g de limones, salió 1 litro y un tazón pequeño para probar, ahora no hay ni un litro, en algún lugar 1 \ 5 litros no es suficiente.
En el proximo. No lo cocinaré una vez, pero lo verteré en agua hirviendo y lo dejaré por un par de minutos.

Y ni siquiera lo cociné, sino que lo puse en agua hirviendo durante 30 minutos. No le gustó...
El amargor, tal vez, se ha vuelto un poco menor, pero el azúcar de los limones "hervidos" no es tan fragante.

[Dana]

Depende de dónde viva. Ahora solo los tengo (Limes) queridos. Bueno, los limones no crecen en la India. La lima local tiene un sabor diferente al limón común, un poco amargo y más aromático. Si tienes opción, compra un par y hazlo con azúcar. Inmediatamente quedará claro si el juego vale la pena. De todos modos, el gusto del vecino será diferente.

Dana
Persuadido, lo intentaré! ¡Todo es relativo!

Y ni siquiera cociné, sino que lo puse en agua hirviendo durante 30 minutos. No le gustó...
El amargor, tal vez, se ha vuelto un poco menor, pero el azúcar de los limones "hervidos" no es tan fragante.

Corté la cáscara de limón y la guardé en agua hirviendo separada de la pulpa de limón, le quité las semillas y los tabiques, le agregué el kumquat (también deshuesado) y un poco de cáscara de naranja y molí todo junto con una licuadora.

[Qween]

Érase una vez, mi suegra hacía tal azúcar de limón. Leí la receta e incluso sentí el sabor de este azúcar. Compré un par de kilos de limones e hice azúcar. Solo los limones se remojaron primero en agua fría durante un par de días, cambiándolos 4-5 veces al día. Mis hombres permanecieron indiferentes a la droga de limón, así que obtuve TODO ...
Quiero agregar a la lista dónde se puede aplicar azúcar de limón:
- unge un trozo de pan blanco con azúcar de limón y encima un trozo de tu queso duro favorito;
- Mientras preparaba la mayonesa, en lugar de azúcar y jugo de limón, agregué una parte transparente de azúcar.
Qween, muchas gracias.

¡Se acerca la temporada de elaboración de azúcar de limón! ...

¿Quién ya lo ha hecho? empiezo

[himichka]

himichka, lo hacemos todo el año.

¡Yo también estoy comenzando! Ayer se compraron limones de piel fina

¡Se acerca la temporada de elaboración de azúcar de limón! ... ¿Quién ya lo ha hecho? empiezo

Lo hice con cal (lo trajeron de vacaciones, tuve que adjuntarlo). ¡Yo de limón sabe mejor! Por supuesto, la lima también es buena, pero no tanto (en mi humilde opinión) ...

[himichka]

himichka, lo hacemos todo el año.

De alguna manera no funciona aquí en verano. Y ahora, cuando la temperatura ha bajado abruptamente (de +27 el sábado pasado a +9 esta tarde), quiero algo así. Ya hecho. Ahora mismo hornearé pan con mantequilla y limón para untar

Para mí, como persona con mayor estupidez, no está claro. ¿Calcular las proporciones en función de su peso o el volumen de un limón torcido?

[Flor]

Flor,
Subí de peso y, además, un limón entero Limón con azúcar 1: 2, + - :) Me parece que todo esto no tiene principios, sucedió y había menos azúcar en casa de lo necesario, ¡aún resultó estar delicioso!

[Flor]

Flor, céntrese en el peso.

¿Se queda en la habitación y no se amarga? ¿Debería ponerlo en el frigorífico?

[simfira]

¿Se queda en la habitación y no se amarga? ¿Debería ponerlo en el frigorífico?

simfira, a temperatura ambiente, no es que esté agrio, sino que empieza a cubrirse de moho por encima ... Así que ahora solo lo guardo en el frigorífico. Justa Por el simple hecho de hacerlo, señalaré que en la proporción 1 (limones): 2 (azúcar) nunca lo hice, lo hice 1: 1 y 1: 1,5.

Gracias por la receta !!! Siempre, cuando quería hacer té con limón, molía limón y azúcar en una taza (lo que siempre era demasiado perezoso para hacer) y luego vertía agua hirviendo sobre ella. Ahora que hay una preparación de azúcar de limón, se prepara té con limón una o dos veces. Primero, probé la receta de 4 limones, comí casi instantáneamente, y mi hija (2.9 años) lo hizo en general. Cuando vio un frasco en la mesa, dijo: "Mami, dame un hakhar de limón (todavía no pronuncia la letra" c "), por favor. !!! " Bueno, en lugar de mermelada, se la tragó con cucharas. La preparación posterior ya fue de 3 kilogramos de limón !!!

Ni siquiera sabía que se llama "Azúcar de limón", hemos estado haciendo esta golosina durante mucho tiempo, así como bayas ácidas (arándanos, grosellas, fresas, etc.) que se muelen con azúcar, pero no se puede nombrar azúcar de grosella o fresa. azúcar, pero el significado es uno.

Leí el tema del azúcar de limón y me sorprendió hacer un frasco de tres litros !!!
Molesté tan modestamente medio litro en una licuadora, lo probé y ............... me di cuenta de que era una jarra de tres litros que era el recipiente más adecuado para el azúcar de limón. Aromático, ácido, con té caliente es lo que necesitas.
Qween !!!

Chicas, lo siento, no vi tus respuestas.

¡A tu salud!

un tarro de tres litros es el recipiente más adecuado para el azúcar de limón.

Sí exactamente ! Lo hice una vez, y luego solo se infunde el azúcar y sabe bien. Pongo este azúcar en tarros de un litro. Luego, una lata está sobre la mesa y el resto en el refrigerador.
Por cierto, el azúcar de limón diluido en agua hirviendo es la única bebida dulce (y siempre con ella un bocadillo de queso) que he estado bebiendo desde pequeño. El gusto por la dinastía (ucraniana), es decir, el gusto por la infancia.

¡Gracias por recordarme!
Para mí, el limón "retorcido" con azúcar es un símbolo y una forma de recuperarme de un resfriado. Eso es ahora por la tercera semana que he estado marchitando. ¡Necesitamos urgentemente hacer azúcar con limón! ¿Y cómo podría olvidarlo? Es bueno que haya un foro donde puedan enseñar todo.

Anyutka, muchas gracias, lo he estado haciendo durante mucho tiempo, pero solo supuse darme de baja ahora.



Bebemos con mi esposo y mi padre en el trabajo todo el tiempo.

[Qween]

Qween, gracias por la receta!


Piqué limón y azúcar con cuchillos en una combinación de 1 a 2, probablemente la próxima vez lo haré amargo: 1 a 1.5.
Tu azúcar de limón se ha convertido en un gran relleno para Guardabarros de limón

[Qween]

Qween, muchas gracias ! Es tan delicioso que no puedes parar.
Tenía tres limones, tirados - ~ 450 g, azúcar 800 g. Ayer resultó casi 900 g del banco.Y hoy eso es lo que queda



Así que hoy compré más limones. Tienes que averiguarlo, tal vez el infundido sea aún más sabroso.

¡Oh clase! En general, me gustan mucho los limones) Incluso bebo jugo de limón, aunque a la mayoría no le gusta) Intentaré hacer tal azúcar) Abriendo el día para mí)

¡Gracias, Inna, por la receta! Anteriormente, como muchos, solo cortaba un limón e insistía con azúcar, pero ahora, aquí disfrutaremos de azúcar de limón infundido de 2,5 litros.

Me avergüenza admitir que todavía no tengo escalas .... no ..... Ahora, si muele limones y se concentra en el volumen, ¿cómo cambiará la proporción? ¿Puedes hacer 1: 1.5 también?

Fabricado 2 latas de 0,5 litros. Uno es un poco más dulce, el otro amargo. Delicioso, beber tanto frío como caliente. Agrio y dulce. en resumen, delicioso. Los limones insistieron todo el tiempo, un poco de neto, molidos con una licuadora, en 2 días 2 personas bebieron 0.5 litros. gracias por la receta, a la alcancía

Hoy compré limones, ¡lo hice! No sé en qué proporción, torcí los limones en una licuadora, llené 1/3 de 2 latas de 700 gramos, el resto fue azúcar. Sí, casi lo olvido, había media naranja, agregada a una lata. Ya lo he probado, realmente un sabor de la infancia. Gracias al afftor por el recordatorio !!!!

¡Vaya, qué delicioso! Mañana corre a comprar muchos limones y torcer

Limones hechos con mandarinas (mandarinas peladas) resultó muy, muy sabroso. Mi hijo no come cítricos, pero come azúcar de limón con mucho gusto. Ahora lo haré constantemente. GRACIAS por la receta !!!!!!!!!!!!!!!!