Azúcar de limón

[Jeannet]

Krosh, una pregunta para ti, ¿deberías desmontar las rodajas como una naranja o cortarlas como un Qween, o no hay ninguna diferencia? ¡Gracias!

Jeannet,
Por supuesto que no hay diferencia. Desmonté en rodajas y corté en círculos (como Qween ). Haz lo que más te guste.

el jarabe realmente resultó muy, muy líquido. Me pregunto por qué hay tanta diferencia de densidad.

Luysia,
Creo que el grosor del almíbar en las rodajas de limón depende directamente de la jugosidad de los limones (en mi humilde opinión). Hice rodajas de limón más de una vez, y el grosor del almíbar siempre resulta diferente ... Pero no me molesta para nada, sigue siendo muy sabroso, además, estamos preparando "Rodajas de limón en almíbar", no mermelada de limón ni confitura.
Chicas, por cierto sobre la miel de limón ... Solía ​​hacer limones pasados ​​por una picadora de carne y mezclados 1: 1 con miel. Resultó muy sabroso también ... Pero me gusta más con azúcar, aunque entiendo intelectualmente que es más saludable con miel ... O simplemente no me gusta tanto la miel para apreciar el sabor de la "miel de limón" ...
Y a partir de mis observaciones ... El azúcar de limón (para mi gusto) resulta ser más sabroso si muele los limones en una licuadora y luego se mezcla con azúcar (en mi humilde opinión).

Y hice azúcar de limón y gajos de limón
Las rodajas ahora están en los bancos. Ya es el segundo día. Pero encima de mí (y en algunos lugares adentro) el azúcar no se derritió. Si espero que se derrita por dentro durante la esterilización, entonces comencé a preocuparme por el azúcar de arriba. ¿Puedes mezclarlo de alguna manera? Dividió las rodajas.

shuska,
En rodajas de limón, el azúcar se disolverá completamente solo después de la esterilización (al menos para mí). No es necesario que revuelvas nada, aunque creo que si sacudes un poco el frasco con las rodajas, no pasará nada malo.

[Tejer]

Tejer, Gracias. Como dicen, espera y verás

[shuska]

shuskaYo también, en rodajas, tenía azúcar encima los tres días y luego me derretía durante la serialización.

[shuska]

shuskaYo también, en rodajas, tenía azúcar encima los tres días y luego me derretía durante la serialización.

Maduramos para otro día. Mi corazón no pudo resistir, la mano tembló. Me metí en los frascos y le di la vuelta a las rodajas de azúcar superiores. Y dentro de los frascos, se dejó el azúcar sin fundir a la espera de esterilización

[Qween]

Qween, Tengo una pregunta sobre el azúcar de limón. Lo hizo. Delicioso. Yo muelo los limones con una picadora de carne, para que queden trozos. Si pones una cuchara en el té, en la parte inferior obtienes un sedimento de limón "espeso". Y escribiste lo que haces con una licuadora. ¿Cómo? ¿Inmersión o con un vaso? ¿Y cómo se hace el limón "espeso" en comparación con una picadora de carne?

[shuska]

shuska,
hasta Qween falta, puedo contestar? Antes (entonces todavía no tenía licuadora), al igual que tú, pasé los limones por una picadora de carne, ahora los muelo con una licuadora de inmersión, es decir, tengo algo para comparar. Entonces, sobre el espeso ... después de moler los limones con una licuadora, el espeso seguirá siendo, solo una molienda más fina. Y me gusta tomar té con azúcar de limón con un bocado ... ¡y no espeso en el fondo de la taza de té!
Qweeny qué usted ¿decir?

Chicas, ¿qué tal una licuadora? Cortar en trozos pequeños y luego, ¿con una licuadora?

Anteriormente, pasé limones (que corté en 4 a 8 partes) a través de una picadora de carne, y ahora los muelo en una licuadora de una cosechadora. La batidora no es aquella en la que se baten los cócteles, sino aquella en la que se puede introducir una trituradora, o un cuchillo para picar carne, pozo o limones.

Puede moler incluso en el tazón con un cuchillo, que viene con la batidora de mano, pero muchos limones no caben de una vez. No lo hice con una licuadora de inmersión.

Me gusta mucho más el resultado de la licuadora: el espeso es muy fino y agradable de comer.

[Qween]

Puede moler incluso en el tazón con un cuchillo, que viene con la batidora de mano, pero muchos limones no caben de una vez. No lo hice con una licuadora de inmersión.

Qween,
Es en un cuenco de este tipo con un cuchillo (tengo Brown 6550) que muele, relleno el cuenco "hasta las cuerdas". ¡El resultado es inolvidable!

Gracias por la receta, simple, rápida, conveniente, hecha con licuadora

[Tejer]

Hoy cubrí rodajas de limón con azúcar, ya en una palangana. Luego, antes de la esterilización, los pondré en frascos.

Tejer, ¿qué pasaban con las latas de cinco litros?

Llegué a la conclusión de que seguiría vertiendo azúcar en las rodajas de limón en un tazón y luego las transferiría a frascos y esterilizaría. Pongo el azúcar, que se ha asentado en el fondo, en frascos, encima de los limones. Cuando se esteriliza, se disuelve por completo.

Es más rápido y conveniente para mí.

Hoy comeremos tortitas con rodajas de limón.

[Qween]

Qween
También hice esto la última vez (el otro día), ¡es muy conveniente!

Pero no conseguí las rodajas de limón.
Primero, el azúcar del fondo de los frascos no se ha disuelto. Traté de revolverlo y esterilizarlo por más tiempo. Pero la capa de azúcar aún permanecía. En segundo lugar, aparentemente, debido al hecho de que esterilicé y cavé con una cuchara más tiempo, mis rodajas se cayeron. ¡Y traté tanto de separar cuidadosamente las rodajas de los limones antes de agregar azúcar! Y luego resultó un desastre. Es una pena. : (En tercer lugar, parece que algo anda mal con el sabor. Un fuerte contraste de sabor - un almíbar muy dulce y una rodaja muy amarga por dentro. ¡Y a pesar de que los limones eran preciosos!

Había tantas esperanzas deliciosas para estas rebanadas, y aquí está el resultado. ¿Quizás pensé en algo?
Chicas, ¿qué tipo de rebanadas obtienen?

Preparado - 1 limón + 1 naranja, azúcar aproximadamente 1: 1. Puso azúcar en un platillo a la derecha con los panqueques, miel a la izquierda. Lo probé, pensé - lo mezclé, lo pruebo ... todavía tengo que comprar más miel y hacer miel de limón

shuska, no te desanimes, no estás solo, yo tengo la misma historia, uno a uno, uso salsa para remojar los pasteles. ¡¡¡¡Nada, tenemos algo más que hacer !!!!!!!!!!!!

[Tejer]

Chicas, siento mucho que no les gustaron las rodajas de limón.
Mis rodajas no tienen contraste de sabor, pero todo es muy armonioso. Y las rodajas de limón están enteras, parecen frutas confitadas.

Tal vez no se corte en rodajas, sino que se corte en medios anillos de ancho y bastante delgados.

O batir todo con una batidora y dejar infundir.

Asegúrese de intentar hacer al menos un limón.

lata Tejer algo más le aconsejará.

PD: Ayer horneé un delicioso muffin de limón "húmedo" en una caricatura. Los limones participaron tanto en la mía como en la Migas .

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Chicas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bueno, ¡no todo puede funcionar! ¡¡¡La vida tiene rayas !!!
Hay tal colapso aquí que enviaré (aunque rara vez lo hago).

Salir el otro día a fumar. Luego viene el comercial. Bueno, ahí, la crisis, la demora en los salarios ...
Le dije: "Lesha, bueno, no siempre puede ser bueno. La vida, tiene rayas ..."
Me dijo: "Sí, como una cebra. Raya negra - raya blanca - raya negra - blanca ... ¿Y luego qué?"
Le dije: "Rayas negras ..."
Me dijo: "Noooo, Katyusha ... ¡El siguiente es el culo!"

Chicas, y si hacen azúcar de limón con fructosa, ¿necesitan menos fructosa? o mejor con azucar? Pensé que la fructosa no es tan grande como el azúcar ... ¿tal vez sea mejor?

[Rezlina]

Rezlina y tu azúcar no se ha disuelto, ¿o es para el futuro?

[Rezlina]

Rezlina y tu azúcar no se ha disuelto, ¿o es para el futuro?

No ... corte limas y pienso

[Rezlina]

Rezlina, mi azúcar se disuelve casi por completo y no cruje en mis dientes.
Si el azúcar es muy grueso, puede molerlo hasta convertirlo en polvo y el problema se resuelve.

Chicas, y si hacen azúcar de limón con fructosa, ¿necesitan menos fructosa? o mejor con azucar? Pensé que la fructosa no es tan grande como el azúcar ... ¿tal vez sea mejor?

Hay una versión no verificada (por mí), pero ya me inclino a que es correcto, que la fructosa es dañina a la par con otros sustitutos del azúcar. Y los sustitutos del azúcar son más dañinos que el azúcar. Por lo tanto, puede resultar que la fructosa sea más dañina que el azúcar ...
Aunque, tenemos un banderín de nocividad como una pancarta rodante ... En un par de años podemos cambiar de dirección en la dirección opuesta ...

Bueno, ahora ... el azúcar sigue siendo granos ... ¿qué hacer? dejar reposar caliente?

[Rezlina]

Rezlina , mi azúcar tampoco se disuelve inmediatamente. Después de cocinar, no lo pongo en el refrigerador de inmediato, sino que lo dejo en la mesa de la cocina durante un par de días.

[Qweenusik]

Qweenusik, rocía cenizas en mi cabeza! ¿Dónde estaban mis ojos? ¿Por qué acabo de hacer este milagro?

Aquí está recién cocido 450 g de limones, 900 g de azúcar.



Y esto es en tres días. No lo meto en el refrigerador.



Ya rollo de limon hizo, pastel de limón y torta de panqueques.

No sé si alguien ya ha escrito o no, este azúcar de limón es una excelente galleta de Berlín.

¡¡Chicas!! Según la misma receta (1: 2), puedes hacer fresas, grosellas negras, frambuesas, albaricoques. En nuestra familia, esta receta se ha transmitido de generación en generación desde la época de la bisabuela.

[Qween]

Qween!
¡Vine a ustedes para agradecerles la idea del azúcar de limón!
Aquí lo corté en rodajas, lo espolvoreé con azúcar, fue así, pero tu método es mejor y me gustó más. Yo solo pongo azúcar 1: 1, como les gusta a mí.
¡Bueno! ¡Convenientemente! ¡Y útil! ¡Gracias!
Un agradecimiento especial a la maravillosa Stеrn por llamar mi atención sobre este tema.
El fin de semana compraré un par de kilos más de limones para continuar con el banquete.
Se adjunta el informe:

Qween, ¡hola!
Tu receta de azúcar de limón es algo ...
¡Mi esposo comenzó a "llevarlo" tan pronto como se cocinó este azúcar! ¡Y así continuó todo el tiempo que se le da azúcar a la infusión! Se acabó la mitad de un frasco, se usó con té.
¡Mi esposo le dijo que se inclinara y le enviara un ENORME GRACIAS por tal regalo!
Hice una naranja a la vez con azúcar de limón (había varias naranjas no dulces), pero en nuestra opinión, el azúcar de limón es mejor, aunque el azúcar de naranja tampoco está mal.

oh, y tuve que darme de baja en este hilo pero me perdí
Gracias por la receta, es tan deliciosa, bebo té con azúcar de limón varias veces al día y por la noche me hago un tipo de bebida en agua hervida, no muy caliente, agrego azúcar de limón, bebo y aún quiero. Y hoy a la hora de comer horneé un par de panqueques (siempre tengo en el frigorífico masa de panqueques ya preparada, la más simple) y ungí los panqueques con azúcar de limón mmm .......... Estoy esperando el final de la jornada laboral. repetir
Una cosa es mala, los limones han subido de precio debido a la epidemia

Dime, ¿qué pasa con el hecho de que todo con costras no afecta el sabor? ¿No sabrá amargo?

¡No amargo, el sabor es excelente! Nos comimos tarro de un litro, mañana lo volveremos a hacer. Pan fresco con mantequilla, lima encima. azúcar-

[RybkA]

RybkA,
¿Me permitirá? ¡Los huesos son amargos! Debemos deshacernos de ellos. Esto es lo primero.
En segundo lugar, la piel del limón es de "dos capas": amarilla y blanca por debajo. Entonces este blanco también puede dar amargura. Por ejemplo, encontré a un camarada al que no le gustó. Tuve que hacer azúcar de limón por segunda vez de la siguiente manera: primero, quité la ralladura (capa superior amarilla) con un pelador de verduras, la dejé a un lado, luego quité la capa blanca de la fruta y la tiré, luego quité las semillas y adelante: ¡muele la ralladura amarilla y la pulpa + azúcar! Un poco más, pero nadie se molestará.
Aunque, para mí, en la primera versión estaba muy bien, es decir, donde solo se pela el limón de las semillas.

[Anís]

Anís, es decir, ¿es necesario eliminar también las particiones?
Tendré que intentar hacer un poco

[RybkA]

RybkA
En el proceso de deshacerme de los huesos, tiro algunas de las películas de los cortes,
pero sin fanatismo, solo en el camino, que no te gusta. No tienes que hacer esto.

Y para mí la relación 1: 2 es muy dulce. Solo agrego azúcar al gusto, guardo en la nevera, hago un poco.

Y estoy con mis GRACIAS. Lo cociné y caminé alrededor de la lata como un mono de Krylov. "Los olfatea, luego los lame".

Qween, acepte el agradecimiento de nuestra familia, lo hice nuevamente hoy, la primera parte junto con mi esposo se publicó en menos de una semana.Nunca antes se habían comido tantos limones en tan poco tiempo. Vkusnoooo !!!

Y les traigo un tremendo agradecimiento por la receta. No pasó ni un mes en el que no se convirtieran en poco más de 3 litros. Ayer compré limones y una bolsa de azúcar ... no, no creas que no haré una bolsa ... pero volveré a hacer un kilo y medio de limones. Bueno, muy, muy sabroso

Muchas gracias por la receta de azúcar con limón. Mi familia se mostró escéptica al principio, y cuando terminó, mi esposo dijo que debería comprar más limones y hacer azúcar de limón, y yo mismo, cuando me siento a tomar té, siento que falta algo ... Traté a mi amiga con este azúcar, entonces ella Lo meto en el congelador para que cuando se enfermen lo puedan usar, ella solo me mató con eso, me reí un rato, pero si le di caviar negro y ella lo hubiera metido, entonces lo entendería, pero aquí ... 1 kg aproximadamente. Cuesta 40 rublos.

Chicas, y las últimas tres veces que hago azúcar de limón 1: 1, 1: 1.5 es muy delicioso para mí ... Pensé que en una proporción de 1: 1 necesitaba almacenar solo en el refrigerador (ya lo tengo reventando por las costuras), izquierda para probar un frasco en la mesa de la cocina, hoy descubrí, tenía un sabor increíblemente rico, y no se deterioró, ya pensaba que estaba ... fermentado, después de todo, estuvo unos dos meses en un armario a temperatura ambiente ... Resulta que ¡Puedes guardarlo fuera del frigorífico con esta proporción de azúcar!

La primera vez hice azúcar con una picadora de carne (funcionó muy bien) y la segunda vez con una licuadora. Entonces obtuve una masa con burbujas como mousse. Ya esperando 3 días, eso se instala - no quiere. ¿Crees que no se perderá? Sahara tomó 1: 1.5.

[Elenka69]

Elenka69 , Hice 1 limones con una licuadora: 2 azúcares. El espesor aumenta y el almíbar permanece por debajo.

[Stеrn]

Gracias, Stеrn! Esperaré, aunque esta espuma no me molesta, pero el sabor ha cambiado un poco desde la ralladura muy rota. ¿No te lo crees?
O soy adicto a eso ...

El espesor aumenta y el almíbar permanece por debajo.

Y yo hago lo mismo. Lo hago con una batidora de mano.

[Stеrn]

Gracias, Stеrn! Esperaré, aunque esta espuma no me molesta, pero el sabor ha cambiado un poco desde la ralladura muy rota. ¿No te lo crees?
O soy adicto a eso ...

¡Y no tengo nada con qué comparar! Solo lo hago con una licuadora. Y este espeso es como un relleno en un pirogyi ...

[norteño]

norteño , ¡a tu salud!

Elenka69 , No conozco casos en los que este azúcar fermentara, en cualquier proporción y sin refrigerador. Ahora solo lo hago con licuadora, y mi mamá solo lo muele con picadora de carne. Muelo lo más fino posible, luego los limones se infunden más rápido.

Honestamente, no esperaba que a todos les gustara tanto mi azúcar. Muy agradable !

[Qween]

Qween todavía me gustó! La epidemia de gripe parecía estar sobre nosotros, pero no supieron qué hacer con los limones. No puedes simplemente comer muchos de ellos.
Bueno, estaré tranquilo ahora, para que no se pierda. Sentenciamos 1kg, empezamos el segundo ...

Y gracias de mi parte, ya estamos comiendo el primer kilogramo y con té. con agua y cazuelas va bien