Pastel de panna para un gato "Cereza de invierno"

[receta de savoyardi]

Pastel de panna para un gato "Cereza de invierno"

Categoría: Confitería

Cocina: italiano

Ingredientes
crema 35%	600 ml.
azúcar	75 gr.
vainilla	1 gr.
un poco de ralladura de limón
Leche	100 ml.
gelatina	15 gr.
forma (marco) 22x18
Galletas Savoyardi clásicas oblongas (10x2)	30 piezas 250 g.
Leche	90 ml
gotas de chocolate (chocolate negro finamente picado	40 gr.
cerezas sin hueso en s / s	300 gr.
jugo de cereza (de compota)	200 ml.
azúcar	2 cucharadas. l.
pectina (Gelfix extra Dr. Oetker)	7 gr.
menta para decorar

Metodo de cocinar

• remojar la gelatina en agua fría
• Caliente la leche y disuelva el azúcar en ella, exprima la gelatina hinchada y disuelva en la leche.
• Agrega la mezcla de leche a la crema, agrega la vainilla y la ralladura, revuelve bien y refrigera por 7-10 minutos para que la crema espese un poco.
• forrar la base del formulario con galletas (10 uds.) y humedecerlas abundantemente con leche usando un cepillo.
• vierta la mitad de la crema ligeramente espesa y cubra con las galletas savoyardi, que también se humedecen con leche y se vierte sobre la crema restante, espolvorear con chocolate por encima, ligeramente sumergidas en la crema.
• forrar las galletas restantes y humedecerlas con leche.
• cubrir con film transparente.
• puse el pastel en el refrigerador durante al menos 3-4 horas, me quedé parado toda la noche
• Corta suavemente los lados del bizcocho con un cuchillo fino y libéralo del molde, puedes soplar los lados del molde con un secador de pelo.
• poner las cerezas en un colador, guardar el jugo.
• mezclar pectina con azúcar y diluir en jugo de cereza, prender fuego y remover sin dejar de cocinar por 3 minutos. desde el inicio del hervor, enfriar y mezclar con las cerezas, dejar espesar un poco.
• cubrir la parte superior del bizcocho con cerezas, decorar con menta, servir y disfrutar !!!

El plato está diseñado para

12

Hora de prepararse:

45 minutos

Nota

¡Qué delicioso es! panna kota cremoso, bizcocho tierno y suave (savoyardi) cereza ácida y trozos de chocolate amargo !!! definitivamente intenta !!!
si no hay forma de comprar un savoyardi listo para usar, no se desanime, ¡hornee usted mismo!
receta de savoyardi

Natasha, ¡qué delicioso!
Por favor dígame, si no hay pectina, ¿qué se puede usar para reemplazarla?

gracias, Lyudochka! si no hay pectina, entonces puede espesar el jugo con almidón, ¡preferiblemente almidón de maíz!

Natasha. gracias por la pista. Seguiremos pensando.

la belleza

bueno delicioso !!!!! cómo amo la panna cotta. No tendré tiempo para probar todas las recetas ... lo llevaré a mis marcadores por ahora

gracias Alexandra!

Natasha, y me encanta! no lo pongas en un segundo plano !!!

Me pondré gordo. pero no puedo por mi salud. Será mejor que espere hasta el final de las vacaciones, ¡entonces todos estarán llenos! y solo disfrutaré del delicioso.

Qué apetitosa y deliciosa probablemente, pero, por desgracia, tendrás que esperar a la temporada de las cerezas. El año pasado no hubo temporada de berries, no pudimos conseguirlo. Las chicas me dicen, ¿cuál es la diferencia entre el almidón de papa y el almidón de maíz? En general, nunca he conocido al maíz.

para hacer cremas, la gelatina de maicena es más suave y tiene una estructura más transparente y fina.
¡Se pueden usar cerezas congeladas! ¡Gracias!

e hice tiramisú con cerezas en mi jugo, escurrí el almíbar y lo vertí con jugo de limón, de lo contrario quedaron demasiado dulces, y así con acidez.

no, tengo una cereza con acidez !!!

Bueno, no tengo comida congelada, pero la tengo en almíbar. ¡Así que lo riego con jugo de limón y todo está bien! bueno, o se necesita menos azúcar en la crema.

bien regula el azúcar, está en tus manos!

Marcado !!!! Cómo amo a panna cat ... Pero nunca lo hice yo mismo ... Py. Sy.Pensé que la gelatina de maíz no es tan transparente. Cuando era niña, adoraba la gelatina, y la abuela rara vez cocinaba con almidón de papa, ¿no estaba en oferta o con algo más? Pero, algo más tierno, seguro ... con maíz ... lo haré por los niños cuando llegue a ellos ...

Pensé que la gelatina de maíz no es tan transparente ...

no, ¡pero aún más transparente que una patata!

asegúrese de cocinarlo, especialmente porque es muy fácil. pero delicioso

solo para encontrar maicena. de lo contrario no lo tenemos en la ciudad, pero en Lviv en el metro solo 5 kg

[natapit]

Y antes era al revés ... Hay mucho maíz ... ¡¡¡Ay !!!, pero me di cuenta de qué tipo de pectina puedes tomar ... Zhelfix Dr. Otterra .. o "quittin" o lo que sea ... (escrito en el enlace) ... Entonces, Virgo, no estés triste. Este zhelfix, al parecer, es como betún para zapatos en cada bazar ... solo pequeñas bolsitas, pero para un pastel, eso es todo ...
natapit, ¿adiviné correctamente o me equivoco?

tenemos muchos zhelfix en el mercado, eso es seguro

entonces esto es pectina !!! ¡¡¡Escribí e Ingrah especialmente !!!

Natasha, leí los ingredientes a través de la palabra !!
pectina(Gelfix extra Dr. Oetker) que no lo leí tachado. Y también pensé que no tenemos pectina Dr. Oetker. Todo está ahí, pero no pectina. Y esto lo tenemos ... ¡mucho! Eso es todo, luego el asunto quedó con los palitos de galleta y esperar con los resultados.

Eh, y en Sochi ya tengo dos latas de 5 litros - en una cereza, en la otra frambuesas ... son así, en gelatina, para el relleno ... compré ... Algo ya me está atrayendo a los niños ...

Luda, ¡hornea savoyardi, uno o dos y listo!

Irin, solo veo a mis hijos y nietos una vez al año ...

Tengo mucha pectina de Lily.

Natasha, estoy mirando tu pastel y la baba gotea sobre el teclado. Muy, bueno, realmente quiero cocinarlo, y no es necesario que lo hornee. Dime, por favor, entiendo la gelatina en tus platos, uno de nuestros packs de gelatina Dr. Oetker: ¿10 gramos son suficientes? Y tengo cerezas congeladas, 200 g de jugo no darán hierro, ¿luego diluiré el jugo con agua? Y finalmente, no hay forma de este tamaño, ¿qué se puede adaptar?

no hay forma de este tamaño, ¿qué se puede adaptar?

¡Puede usar un recipiente de plástico de calidad alimentaria y puede ajustar el tamaño usted mismo! Puede usar un marco de confitería, simplemente cubra la parte inferior con una película adhesiva para que no se filtre nada.

uno de nuestros paquetes de gelatina dr. Oetker: ¿10 gramos son suficientes?

La gelatina servirá, solo necesitas 15 gr.,

luego diluir el jugo con agua?
¡en ningún caso! ¡Compre jugo listo para usar en la tienda!
buena suerte, el pastel esta delicioso !!!

Natasha, ¡gracias por la receta! ¡Delicioso! Elaborado con cerezas congeladas.