El trabajo duro es sacar al hipopótamo del pantano ...
Hoy no sabía cómo hacer todo para que hubiera menos matrimonios. Ayer de alguna manera funcionó con requesón. Y la masa y el relleno, y un poco de matrimonio. Hoy atormenté la máquina de hacer bolas de masa todo el día. La masa es la misma. Carne picada, cebolla, ajo. Le di la vuelta en una picadora de carne 2 veces, la tercera vez con una licuadora lo piqué un poco de marrón, para que pareciera un paté, como escribieron. Lo hice sin aceite y agregué aceite a la carne picada. Y a menudo mezclaba la carne picada. Y es inútil. Y la masa ficticia se moldea bien, pero con la carne picada se obtienen albóndigas con grietas, agujeros. Desmonté todo varias veces, lo limpié, hice la masa con otra harina. Y el resultado es casi siempre el mismo --- después de los chupetes hay alrededor de 20 piezas de bolas de masa casi normales sin agujeros, grietas y muy rápidamente, y luego, golpe y agrietado, caen iguales. Miré todo, cambié algo en la masa con más harina, luego, por el contrario, la masa es más suave y aún tonta, luego buenas, luego nuevamente matrimonio. Hice muchos buenos, unas 7 veces para soldar a nuestra multitud, y también soldaré los defectuosos. Si cocinas con cuidado, el relleno no se cae del agrietado, puedes comer. (No tenemos perros, gatos, así que nosotros mismos tenemos que casarnos. Para esto tenemos dos "Ordenanzas del Bosque" honorarios en nuestra casa - quienes comen todos los "manjares" de la cocina fallida experimentos.). Probablemente había 50 piezas defectuosas, nada menos. No hay más espacio en el congelador y el refrigerador. ¡Absolutamente no! Lo intentaré la próxima vez con requesón o papas. Vertí gluten en la masa, y no lo vertí, era lo mismo, por cierto. No habría hecho tantas bolas de masa con mis manos, definitivamente (las que resultaron). Pero, ¿cómo lidiar con el matrimonio?
