Pan de trigo y centeno sobre sirope de arce con pimienta negra y orégano (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	315 g
harina de centeno	130 g
Agua	300 g
sal	14 g
Aceite de oliva	20 g
Levadura seca	6 g
miel de maple	19 g
Gluten (gluten)	19 g
Pimienta negro	1 g (por volumen, un poco menos de una cucharadita)
Hojas de orégano secas y picadas	2 g (por volumen, un poco más de una cucharadita)
Malta de centeno	9 g
(usado

Metodo de cocinar

La receta de la foto está en inglés (estas son nuestras realidades, e incluso intentamos mantener los nombres exactos de los componentes).

Nota

Hola,

Comencé a hornear y experimentar hace relativamente poco tiempo, pero con la ayuda de este foro ya he logrado un pan que no vive a la vista desde hace mucho tiempo :)

Del último - trigo-centeno sobre sirope de arce con pimienta negra y orégano.

Tanto para desarrollar la tecnología y mejorar gradualmente la calidad, como para compartir, me pareció muy conveniente combinar la receta con una fotografía del pan terminado.

Mis recetas están solo en unidades del sistema (gramos =), y con una lista exacta de todos los ingredientes para lograr la máxima reproducibilidad. El método ya se está justificando :)

Por lo tanto, comparto mi pan (insertaré la foto nuevamente de acuerdo con las reglas, de lo contrario, la anterior, insertada de acuerdo con las reglas, se ha ido a alguna parte):
Hervir, probar =)