Pip dolmasi

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Pip dolmasi

Categoría: Platos con carne

Cocina: azerbaiyano

Ingredientes
Relleno
cordero picado	250 g
arroz	50 gramos
menta seca	gusto
sal	gusto
pimienta negro	gusto
cilantro, eneldo	4-5 veterinario.
Llenar
caldo	300 ml
un tomate	1 PC.
mantequilla	30 g
sal	gusto
Salsa
katyk (gatyg) tengo yogur	100 ml
ajo	1-2 dientes.
sal	gusto
pimienta negro	gusto
verduras (cilantro, perejil, eneldo)	2-3 mojado.
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hojas tiernas de pistacho (carpe, tilo, grosella) sobre	80 uds.

Metodo de cocinar

Arranca las hojas tiernas. Retire el pecíolo.

Hierva las hojas en agua con sal durante uno o dos minutos.

Agregue arroz seco a la carne picada, sal y pimienta. Agregue la menta seca y las hierbas picadas. Mezclar bien.

Ponga un poco de carne picada en la parte ancha de la hoja. Si las hojas son muy pequeñas, entonces puede tomar dos hojas y ponerlas una encima de la otra.

Envuelva la carne picada.

Coloque muy bien en una cacerola.

Corta el tomate en rodajas. Acuéstese encima. Acomoda los trozos de mantequilla.

Vierta el caldo. Si el caldo no es salado, agregue sal. Cubrir con un plato, que debe cubrir bien y presionar las dolmas. Poner en el fuego. Déjalo hervir. Atornille el fuego y cocine por 1 hora.

Agregue las verduras, el ajo pasado por una prensa a katyk (gatyg) o yogur. Condimentar con sal y pimienta. Mezcla.

Sirve las pepitas dolmas con la salsa.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

La receta está prefabricada. En una fuente leí que las hojas para este plato se recolectan a principios de mayo. Solo las hojas jóvenes son adecuadas. Las hojas más utilizadas son el pistacho. Con estas hojas, el plato adquiere un sabor y aroma únicos. Para este plato se utilizan hojas de tilo y carpe. También usé hojas de grosella.
Las dolmas de pepita son una de las variedades de dolmas. Sabemos más sobre la dolma a partir de hojas de parra. Cocinar dolmas de pepita y dolma de hojas de parra es similar.
Los dolmas son de tamaño muy pequeño. Leí en una fuente una recomendación para ensartar dolmas en una cuerda, como cuentas, y luego ponerlas en una cacerola.
Resulta un plato muy sabroso. Me gustaron más las dolmas en la hoja de grosella. También fue más fácil trabajar con él. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela, Los cocino, solo sin el tomate, solo los vierto con salsa de crema agria. Debido a que son pequeños, se preparan rápidamente. Nos gusta la hoja de uva agria. También hago remolacha con una hoja, no la he probado con grosella.
Y las uvas aquí ni siquiera florecen todavía, solo ha crecido la hoja, jóvenes, eso es lo que hay que hacer.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Nunca lo he hecho con uvas. Lo probé con la gente, no me impresionó. Debo probarlo yo mismo. Me gusta mucho en hojas de remolacha. Y hay una receta.

Rollitos de col en hojas de remolacha Enjuague el arroz y hierva hasta que esté medio cocido. Enjuaga las hojas. Mantenga cada hoja en agua hirviendo durante 30-60 segundos. Pase la carne con una cebolla a través de una picadora de carne. Condimentar con sal, pimienta y mezclar ...ang-kay

Y tan delicioso

Cazuela estilo dolma Escaldar las hojas de acelga o remolacha durante 1-2 minutos. Corta el tallo y las venas gruesas. Moler todas las especias secas y el romero en un mortero. Pica la cebolla en dados y sofríe en aceite. Añadir al moño ...ang-kay

sin tomates, solo viértelos con salsa de crema agria

En este tipo, la dolma se vierte con caldo. Vi tomates solo en una fuente. Me gusta. Decidí dejarlo.

Ángela, ¡muchas gracias! Hecho casi exactamente de acuerdo con la receta, a partir de las desviaciones solo pollo y cerdo picados y crema agria como salsa con todos los ingredientes. Las hojas eran grosellas. Es muy sabroso, estas delmasinas giran rápidamente en presencia de carne picada preparada.Una pieza del tamaño de una bola de masa, el sabor de la carne con hierbas y grosellas es genial. ¡A todos nos encantó!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Estoy muy contento de que la receta haya sido útil. También me gustó mucho el sabor de la hoja de grosella.