Rollitos de col con arroz, carne y membrillo

[Carne picada]

Rollitos de col con arroz, carne y membrillo

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Kapustina	1 PC. 3 kilogramos
Arroz	300 g
Membrillo	2 uds. grande
Carne (cualquiera, tengo ganso)	300 g
Kéfir	0,5 l
Bombillas	2 uds.
Zanahoria	1 PC.
Pasta de tomate	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Puse el repollo en una bolsa sellada, lo até y lo envié al microondas a alta potencia durante 9 minutos.
• Lo sacó y lo desmontó en hojas.
• Vertió agua hirviendo sobre el arroz y lo cubrió con una tapa. Dejé que se hinchara durante 30 minutos.
• Corta la carne en trozos.
• Dado que estos rollos de repollo rellenos tenían que cocinarse durante 12 horas, no vi la necesidad de ensuciar la picadora de carne y simplemente cortar la carne en trozos pequeños.
• Corté el membrillo en trozos pequeños, vertí 1 litro de agua hirviendo encima, lo cubrí bien y lo dejé reposar.
• Cebollas y zanahorias fritas en aceite vegetal junto con pasta de tomate.
• Carne picada
• Escurra el arroz, no drene el agua del membrillo, aún nos será útil.
• Combinamos arroz, membrillo y carne. Sal y pimienta.
• Y rellenamos hojas de col con esta carne picada.
• En 1 hoja, pongo 2 cucharadas de carne picada.
• 
• Puse los rollos de repollo terminados en una olla de cocción lenta.
• Vertí 1 litro de agua en el que infundimos membrillo.
• 0,5 litro de kéfir, frito.
• Lo agregué y lo puse en modo bajo.
• Mis comentarios.
• Ponlo a cocinar durante la noche. Se prepararon por solo 11 horas.

Nota

Ahora es la temporada de maduración del membrillo, esta fruta aromática.

Estaba a punto de probar una olla de cocción lenta de 12 horas y pensé en intentar hacer rollos de repollo rellenos. En Internet, busqué recetas de rollos de repollo rellenos para refrescar mi memoria de cómo se hace.
Y en una de las recetas vi la adición de membrillo a la carne picada. Me decidí a probarlo.

No hervido en absoluto, el sabor es delicado. El membrillo se escucha bien y da una ligera acidez.
Mis comentarios sobre el sabor, puede agregar especias con más audacia. O sirva con mayonesa.
Cociné para los invitados. A las chicas les gustó mucho. Sí, y yo también, especialmente el hecho de que cuando duermes, la olla se está cocinando.