Pulpo (receta básica)

Pulpo (receta básica)

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pulpo fresco	Cualquier cantidad

Metodo de cocinar

Se cosecharon y cocinaron bastantes pulpos. Se han probado muchas recetas. Todos son buenos a su manera y cada uno tiene sus inconvenientes. Quería encontrar la receta perfecta y confiable que nunca fallara. Creo que lo encontré y lo comparto con gusto contigo.

Tomamos pulpo fresco. Lo limpiamos si no está eviscerado. Para ello, retire el pico, una bolsa con todo tipo de entrañas de la cabeza. Además, si el pulpo es muy grande, separamos la cabeza y los tentáculos. Precalienta el horno al máximo. En este momento, ponemos el pulpo en un recipiente con tapa; en lugar de tapa, puedes usar papel de aluminio. La capacidad puede ser cualquiera, incluso un recipiente, siempre que entre en el horno. Al cocinar se desprende mucho líquido, cuanto más grande es el pulpo, más, por lo que el recipiente debe quedar con los lados.

Cubra con una tapa o papel de aluminio.

Ponemos la sartén en un horno precalentado durante 25-30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, no abra el horno hasta que (el horno) se haya enfriado. Por ejemplo, por la noche pongo el pulpo en el horno, lo saco por la mañana o lo pongo por la mañana, lo tengo por la noche. Esto toma aproximadamente de 6 a 8 horas.

Así es como el pulpo se encoge tanto.

Este pulpo ya está cocido

Esta es una receta básica. Más vuelo de tu imaginación. Se puede cortar en rodajas, condimentar con salsa de soja, mantequilla al gusto. Puedes y simplemente comer un tentáculo sin cortar, con piel o sin ella. La piel del tentáculo preparado se quita como un guante. Es necesario agarrar el extremo grueso con una mano y con la otra mano, sosteniendo firmemente el tentáculo, tirar hacia abajo junto con la piel.

¡Buen provecho!

Nota

Lo que me gusta de esta receta:

Apto para cualquier cantidad de pulpo que quepa en el horno.
El peso y tamaño del pulpo solo influyen en la elección de los platos en los que se va a cocinar.
Adecuado tanto para recién capturado como congelado (requiere descongelación preliminar).
Utensilios mínimos utilizados
Siempre se garantizan excelentes resultados. El pulpo resulta suave, tierno, el sabor se revela en todo su esplendor.

[liz.orlova]

liz.orlova, queda atrapar pulpos
Me gustan los pulpos, siempre los tomo, si es posible, en los restaurantes.
Pero no tengo a dónde llevarlo, así que al menos lea cómo lo cocinan.
¡¡Gracias!!

Un enfoque interesante, pero siempre llegamos de alguna manera, si se atrapa un pulpo, entonces no hay horno en el acceso cercano, por lo tanto, a la antigua usanza, cocinamos-cocinamos-cocinamos en agua de mar.