Mejillones con verduras en salsa blanca

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Mejillones listos en un paquete	450-500 gramos
Cebollas de bulbo	1 PC. promedio
Pimienta dulce	1 PC. medio (amarillo y rojo)
Vino blanco seco o semidulce	100 ml.
Caldo de pollo transparente	200 ml. (se puede reemplazar con agua)
Harina de trigo	1 cucharada. l.
Ajo	1 diente
Mantequilla	15-20 gramos
azucar blanca	1 cucharadita
Pimiento rojo amargo	5-6 anillos
Perejil fresco	1 cucharada. l. Cortado
Pimienta lima	al gusto (se puede reemplazar con pimienta blanca recién molida)
sal	gusto

Metodo de cocinar

Coloque los mejillones de la bolsa en un bol y descongele. Los mejillones en bolsas se venden listos para comer, hervidos (si no están en concha). Pero los mejillones deben prepararse para cocinarlos más. A veces, un montón de hilos sobresale de la carne para unir el mejillón, que debe arrancarse, todo lo demás se puede dejar solo. Puede encontrar pequeñas branquias y algo más relacionado con el organismo del mejillón. Abro los mejillones como mariposas, básicamente arranco los manojos de hilos y saco las branquias a lo largo del camino (como pequeños peines) si son claramente grandes y claramente visibles. Enjuague los mejillones preparados en agua, ya que aún pueden contener guijarros y arena (esta es una propiedad de las conchas), algas.

Cocinar verduras y otros alimentos.

Ponga una cacerola al fuego, disuelva la mantequilla en ella, agregue el ajo (machaque con un cuchillo), el azúcar, la pimienta amarga, la sal, la pimienta de lima - caliente sobre el fuego.

Agregue la cebolla, el pimiento dulce, cortados en trozos; cocine a fuego lento hasta que estén suaves, medio cocidos, no hierva hasta que estén completamente suaves, aproximadamente 3-5 minutos.

Agrega la harina, sofríe un poco.

Agregue vino blanco, hierva durante 2-3 minutos.

Agregue el caldo de pollo, cocine a fuego lento y agregue los mejillones, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento los mejillones durante 3-4 minutos, no más, para que los mejillones no se vuelvan duros y gomosos. Revuelva periódicamente.

Agregue el perejil, revuelva, apague el fuego, cierre la tapa y déjelo reposar durante 3-5 minutos. Lo probamos, lo ajustamos si es necesario.