Huli-Huli - pollo hawaiano a la parrilla en adobo natural de piña

Huli-Huli - pollo hawaiano a la parrilla en adobo natural de piña

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pollo entero o partes del mismo	1,5 kg
Solinad
Agua	500 ml
Sal	2 cucharadas. l.
Ajo	3 puntas
Pimienta de Jamaica	4 cosas.
Hoja de laurel	1 PC.
vinagre de sidra de manzana	2 cucharadas. l.
Adobo seco
pimienta de cayena	1-2 cucharadas l.
Pimenton	1,5 cucharadas l.
Ajo seco	2 cucharadas. l.
Cebollas secas	2 cucharadas. l.
Sal	2 cucharadas. l.
Pimienta negra	2 cucharaditas
Jugo de limón o jugo de lima	50 ml
Para glaseado de piña
Jugo fresco de piña	150 ml
Puré de tomate (tengo pasta de tomate diluida)	150 ml
azúcar Demerara	120 g
Salsa de soja	125 g
Vinagre Natural de Manzana o Vino Blanco	2-3 st. l.
Salsa Worcestershire (no la tenía)	1 cucharadita
pimienta de cayena	2 cucharaditas
Jugo de jengibre)	1-2 cucharaditas
Para la presentación
Aros de Piña, Calabaza y Camote

Metodo de cocinar

Haciendo una solinada. Machacar el ajo y colocarlo con la sal, la pimienta gorda y el laurel en un cazo con agua. Hervir durante tres minutos, enfriar. Lave y seque el pollo joven. Remoja el pollo en la solinada. Remojar durante dos horas a temperatura ambiente o durante un máximo de cinco horas en el frigorífico.

Prepara la marinada seca.

Saque el pollo, séquelo y frótelo bien con la mezcla de especias secas.

Prepara el glaseado de adobo para cubrir el pollo. Ralla el jengibre y exprime el jugo.

En un bol, mezcle cuidadosamente todos los ingredientes para el glaseado.

Obtenemos una mezcla picante tan fragante, que no es un pecado y así, como condimento, se usa si se hierve.

Precaliente la parrilla o la freidora y coloque el pollo con la piel hacia abajo. Asé Ninja en el programa Bake a 160 C, así que le doy un algoritmo para esta parrilla. Puede asar en parrilla de carbón.

Freímos unos 10 minutos hasta que empiece a aparecer una costra.

Sin darle la vuelta, comenzamos a rebozar el pollo, no faltando lugares inaccesibles.

Freír unos minutos hasta que el glaseado deje de fluir y espese.

Dar la vuelta al pollo y sofreír el lado con la piel de la misma forma.

Ahora cubrimos cuidadosamente este lado del pollo.

Freír hasta que espese el glaseado.

Como resultado de nuestro "hyuli-hyuli" obtenemos tal pollo en el glaseado.

Inmediatamente freímos trozos de piña y boniato, tengo calabazas, después de espolvorearlos con sal y regarlos con jugo de limón y engrasarlos con aceite. Y no se puede lubricar con nada más que aceite. La piña se puede pelar, pero este es el aspecto que me gusta.

Sirva con verduras y frutas fritas. Yo personalmente no necesitaba ningún plato de acompañamiento.

¡Delicioso! Estamos a la espera de que se repita la temporada de asados ​​a la parrilla.

Nota

Cuando Ernest Morgado cocinó pollo según su propia receta en 1955, nadie podría haber imaginado que el fragante pollo frito a la parrilla en un asador de manera especial se convertiría, de hecho, en un acierto y una de las tarjetas de visita de la isla de Hawai.
Todo comenzó con dos hombres de negocios En 1954, Ernest Morgado, un oficial de inteligencia naval durante la Segunda Guerra Mundial y luego dueño de un negocio de granos, y Mike Asagi, un criador de pollos, fundaron Pacific Poultry Company en Ewa, Hawaii. Al año siguiente, en una reunión con agricultores, Morgado y Asagi frieron pollo por primera vez en una salsa similar a la salsa teriyaki, basada en la receta de la abuela de Morgado.
Después de ver la popularidad de su receta, Morgado comenzó a cocinar y vender el pollo en eventos benéficos que, según el hijastro de Morgado, recaudaron millones de dólares para organizaciones benéficas a lo largo de los años.La recaudación de fondos de iglesias y escuelas que venden pollo Huli-Huli ha sido común en Hawái durante mucho tiempo.
El nombre de este platillo, tan fresco para nuestros oídos, se pegó porque el pollo se frió en un asador sobre el asador, girando constantemente y vertiéndolo generosamente con un adobo especial, y la gente que se agolpaba y esperaba un trozo de asado fragante gritaba. con impaciencia "¡Huli! ¡Huli!. En hawaiano, esto significa" girar "," girar muchas veces ".
Entonces el aventurero Morgado se convirtió en una persona bastante famosa. Formó parte del Consejo Agrícola de Hawai, fue nombrado Vicecónsul Honorario de Portugal y en 1981 fue galardonado con la Copa del Consejo por la Cámara de Comercio de Honolulu de Portugal.
Morgado registró la marca comercial Hüli-Hüli en 1967, y su salsa embotellada se vendió en todas partes, incluso en Europa.
El autor no reveló la receta exacta, y muchos chefs improvisan, introduciendo sus propios acentos gustativos.
Todas las recetas tienen algo en común: el glaseado o salsa se hace con jugo de piña, salsa de tomate o salsa de tomate, con la adición de salsa de soja, miel o azúcar morena, aceite de sésamo, jengibre y ajo.
Algunas carnes se remojan previamente en solinade, otras se marinan directamente en la salsa. Se agrega jugo de limón o vinagre blanco natural para agregar un sabor armonioso. Y, por supuesto, donde sin chile picante o pimienta de cayena en un lugar tan caliente, lleno de temperamento tormentoso, ¡!
Sugiero la opción con solinade. También se probó la segunda receta prefabricada sin solinad, y me gustó nada menos que la primera.
Buen provecho con tus seres queridos!

Eso sí, pon pimientos picantes a tu gusto.

Después de freír, quedó un poco de mantequilla fragante, sin quemar y de sabor suave en el fondo del recipiente. Lo mezclé con el resto del glaseado y lo usaré para hornear papas.

El choque cultural de las fotografías, la historia y el sabor es una locura, por lo que mucha gente se enamoró de este Hüli-Hüli.

[Rada-dms]

Rada-dms, Retire el pimiento picante, será superfluo para mí y ¡tráteme un pollo así!
¡Hermoso, delicioso!

Este soy yo del nombre, oh, como me gusta. ¡Clase!
"¡Huli! ¡Huli!" En hawaiano significa "girar", "girar muchas veces".
Y de los chinos - ¡Zorro, zorro!
¡Y la gallina es una belleza! Sabroso. Sabroso.

El choque cultural de las fotos, la historia y el sabor es una locura, por lo que muchas personas se enamoraron de este Hüli-Hüli

¡Nadia, gracias, alma mía! ¡Estoy muy contento de que haya apreciado tan bien mis esfuerzos!
Y no es difícil cocinar en su estufa, lo más importante es que es más dulce cavar una piña a un precio más barato.

[Rada-dms]

Rada-dms, Retire el pimiento picante, será superfluo para mí y ¡tráteme un pollo así!
¡Hermoso, delicioso!

Ton, soy igual que tú: me he salpicado un poco menos y reemplacé a Kayinsky en mis piezas con pimentón ahumado. Pero la especia debe estar presente, de lo contrario no será posible entender el sabor del plato y quedará insípido.

Este soy yo del nombre, oh, como me gusta. ¡Clase!
"¡Huli! ¡Huli!. En hawaiano significa" girar "," girar muchas veces "

Svetik, después de mis bailes de camarones brasileños y tus comentarios allí, ¡sabía que agradecerías todo el humor del título! ¡Decidí divertir a la gente y calmar un poco la situación!

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡Oh yo! título, Chic! Receta, Glitter! Foto, Belleza !!! ¡Ol, como siempre sabroso y original!

[Rada-dms]

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Luchamos contra el virus con un pollo picante, de mal humor, ¡con un nombre que habla!

[Rada-dms]

Rada-dms¡Parece muy apetitoso! ¡Incluso a través de la pantalla capto el aroma! Definitivamente probaré esta receta a la parrilla en el país ¡Gracias!

[Oroma]

Oroma, Olya, ¡muchas gracias por apreciar mis esfuerzos! Realmente espero que te guste esta forma un tanto inusual de freír brochetas de pollo. Has desarrollado el gusto por viajar alrededor del mundo, así que nada te sorprenderá, ¡pero espero que te guste! También estoy deseando que llegue la temporada, ¡se han acumulado tantos platos!

Y de los chinos - ¡Zorro, zorro!

La traducción al hawaiano coincide literalmente con el plato, pero el chino también es perfecto, las piezas son brillantes, rojas, como rebozuelos.

[Rada-dms]

¡Apreciarás todo el humor del título! ¡Decidí divertir a la gente y calmar un poco la situación!

Rada-dms, Solo quería escribir, gracias por la receta, y por su nombre, y por lo positivo

[Rada-dms]

Rada-dms¡Aquí, aquí, y divirtió a la gente, y satisfecho con la receta! Gracias

Olenka pensó durante medio día que se podía escribir sobre tanta belleza, pero no se puede decir mejor que Julia.

gracias por la receta, y por su nombre, y por el positivo

las piezas son de color rojo brillante como rebozuelos

Muy brillante, realmente brillante. Fotat es difícil, ¡blYayayat!

, Solo quería escribir, gracias por la receta, y por su nombre, y por lo positivo

Julia, ¡y gracias por notarlo, apreciarlo y apoyarlo!

¡Aquí, y la gente divertida y satisfecha con la receta! Gracias

Oh, no todos estaban felices, algunos estaban molestos

que los "hooliks-hooliks" ya terminaron

medio día pensé que deberías escribir sobre tanta belleza

Tanyusha, ¿en qué pensar? ¡Sírvase, cocine usted mismo, escriba aquí!

[Rada-dms]

Rada-dms, bueno, belleza aa, parece que no es difícil de hacer, y todo es en casa, pero no hay parrilla y yo todavía no quiero, a pesar de Hüli-Hüli
¡Resultó hermoso en el esmalte!

[Lerele]

Lerele, ¡pero no sé cómo tentarte a la parrilla!

¡Pues nada! La piedra desgasta el agua, ¡Olya empapará algo más!

esto no es un ghoul-ghoul ...
no pollo piri piri
vendemos lo que compramos:
¡Hay una chica Hüli-Hüli!
estamos felices o ...?
¿nosotros? molesto? .. una advertencia verbal así?
seamos bizarros con lo próximo
con el estado de ánimo del hablante!
p. de:
lo principal es untar todo en salsas
¡exactamente en lugares de difícil acceso!

[ojo]

ojo, Tanyusha, los versos son super! Guli -Guli !! Ol, poEtesa es el mejor pollo kusmatic Huli-Huli !!!

[ojo]

ojo, Tanya, después de la noticia, me sentí un poco abrumada, y luego Tanya llegó con un pronóstico optimista y todo volvió a encajar de inmediato. ¿Por qué deberíamos esperar chicas malas y hermosas?

Ol, poEtesa es el mejor pollo kusmatic Huli-Huli !!!

En este caso, diría hermoso, ¡es mejor perderlo en lugares difíciles de alcanzar!

¡Exactamente! ¡Lo principal es que se perderá en lugares difíciles de alcanzar!

[ojo]

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Natalochka, merci-merci! On - dale un mordisco a media pieza)))
Olchik, ¡encantado de complacer!
No, no tenemos nada malo, ¡y no deberíamos esperarlo!
¡Muy apetecible! ¡Prometo repetir!
METRO envió un boletín: piñas a 29 r / kg

[ojo]

ojo, Tanyusha, ¡qué gran precio, gracias! Y hace tiempo que no vamos al Metro ... Hace mucho tiempo que me registré, pero no me envían nada ... ¡byaki!

Ol, nos enviaron cupones durante todo el invierno, así que no fue posible sacar provecho de ellos.

Te lo enviaré.

[ojo]

ojo, gracias, ¿puedo comprarles algo?
Y tocamos los sentimientos estéticos de alguien, ¡cambiamos el nombre! Bueno, ¡al menos se las arreglaron para portarse mal un poco!

[Rada-dms]

Rada-dms,
por lo que se trata de un correo publicitario, no de cupones, los cupones se adjuntan a la tarjeta.

Bueno, ¡al menos se las arreglaron para portarse mal un poco!

Que encantador para los que entienden
Todas nuestras tonterías y villanas mezquinas ...
B. Sh. Okudzhava

Recuerdo que escribí una palabra de tres letras en la cerca con tiza blanca, los dueños se apresuraron a patearlos, y yo los golpeé, ¡y leí este ginoso verso de dos líneas okudzhavnoe! Inmediatamente se derriten en una sonrisa y acarician la cabeza, ¡así es como! ¡Y nunca dieron una patada!

[Olya,]

Olya, lo tomé, se ve delicioso

[Cirre]

Cirre, Galya, pruébalo, incluso si no sigues la receta exactamente, sigue siendo una forma interesante de cocinar: aplicar el glaseado repetidamente durante el proceso de cocción. Bueno, y el nombre, puedes divertirte.

[Rada-dms]

Rada-dms, pero que paso con el nombre ?? En todas partes está este plato con la letra y

[Lerele]

Lerele, sí, en todas partes con la letra "u" .... Al parecer, alguien se sintió "ofendido" por este nombre, aunque parece que suena como "u" en el idioma nativo. Aún así, debemos enfocarnos no en nuestras asociaciones indecentes, especialmente porque no hay tapete en el nombre, sino en las auténticas.
No lo cambié sin mi conocimiento.
No veo nada de eso en un título auténtico. Ni siquiera tuve una asociación inmediata cuando vi el video por primera vez.
En todas partes pronunciadas con "y", los estadounidenses saben que están más cerca de Hawai.
Esta es mi opinión.

[Rada-dms]

Rada-dms, es mejor quedarse dormido que no dormir lo suficiente.

No empieces ojo bromea sobre esto (y ya sin ninguna duplicación), el nombre no cambiaría.

[Castellano]

Castellanoque sucedió algo demasiado abrumador. Tenemos muchas palabras que suenan similares a blasfemias. Al menos la palabra está colgando.
Muchos nombres chinos. ¿Y qué, vamos a cambiar letras en todas partes? Aquí está Vysotsky ...

[Castellano]

Rada-dms, mejor dormir que dormir.

Castellano, aquí estoy de acuerdo!

Cuando asumí que la receta había sido "tajada", ¡recordé la anécdota!
Zhukov, al salir de la oficina de Stalin, dice: "¡Aquí hay una cabra con bigote!"
Beria se apresuró a informar. Stalin ordenó el regreso de Zhukov y le preguntó: "¿A quién llamas cabra con bigote, camarada Zhukov?"
Zhukov responde: "¡Hitler, camarada Stalin!"
Y Stalin Beria: - "¿Y en quién está pensando, camarada Beria? .."

¡De vez en cuando alguien pensó algo equivocado!

Está bien, ¡al menos un poco de diversión!

demasiado abrumador

¡Demasiadas cosas no pasan! Siempre una chaqueta en una chaqueta.

¡Y acabo de cocinar un pollo!
¡Gente, me hiciste una tarde, una noche y todo un mañana!

yo reporto 🔗
Solía ​​abusar de los muslos de pollo, no tengo airfryer ni airfryer, así que los horneé en un horno de mesa. Bueno, y, por supuesto, no sin bromas. En lugar de pasta de tomate, puse adjika de tomate crudo casero en el glaseado, y en lugar de jugo de piña, había uno de naranja. Solo había una mezcla de verduras para el acompañamiento, y La piña patamushta subió repentinamente de precio en nuestro pueblo. Todo lo demás es prescripción, doy un diente
¿Qué puedo decirte para nuestra cena? Había seis muslos, dos chelas estaban sentados en la mesa ... Los muslos se evaporaron instantáneamente. Mi Pretzel está sentado, sacando un solo guisante de la mezcla de verduras con un tenedor en un plato y pregunta: ¿Eso es todo?
Se lo recomiendo a todo el mundo La receta es simplemente un milagro maravilloso. Mientras la mezcla interfiriera, ya era una festividad-festividad .. Diablos, estaba aturdido por los aromas. El sabor es incomparable
Olga, gracias, definitivamente lo repetiré más de una vez!
Pys, pys .. Mañana usaré los restos del glaseado para hornear filetes a la parrilla.
¿Y este es solo nuestro jengibre que ya está a 2 mil por kg?

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya! ¡Esto no es una acusación, es una canción, una balada, una oda y una elegía al mismo tiempo!
Bueno, ¡bálsamo adecuado para el corazón, alegría del alma y un festín para el estómago en la foto!
¡Estoy increíblemente contento de que te haya gustado la receta con tu pretzel favorito! Pero aquí tienes que entender que tus manos doradas lo realizaron, tu brillante cabeza se inventó los reemplazos adecuados. El jugo de piña o de naranja no es importante, porque la esencia de la marinada está en el sabor y aroma afrutado. No siempre tengo piñas y urogallos, ¡así que tu opción es la mejor salida! Gracias por mi estado de ánimo de la noche, por una hermosa reseña con una hermosa y apetitosa foto y texto, ¡que incluso le leí a mi esposo tres veces!
Ahora no sé el precio del jengibre, llevo cuatro meses merodeando y lo uso. En todo caso, puedo enviarlo en un paquete. También puedes usar secado.

Ol, tengo algo directamente de mi corazón. Muchas veces más gracias por la receta, por la interesante historia y por el compañerismo.
Tengo jengibre seco y crudo, logré comprarlo antes del bombo, pero gracias por la oferta