"Manzana de caramelo"

"Manzana de caramelo"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para lo básico:
Copos de maíz	100 gramos
Chocolate negro	100 gramos
Mantequilla	70 g
Para mousse:
Queso crema	300 g
Crema	200 g
chocolate blanco	200 g
Gelatina	10 g
Agua	50 ml
Para la capa:
Manzanas (ya peladas)	340 g
Jugo de limon	2 cucharaditas
Azúcar	50 gramos
Mantequilla	30 g
Canela	0,5 cucharaditas
Para gelatina:
Caramelo con manzanas	40 ml
zumo de naranja	160 ml
Gelatina	7 g
Agua	35 ml
Formulario 18-20

Metodo de cocinar

Este pastel está compilado a partir de dos recetas diferentes vistas en YouTube.

Para la base, derrita ligeramente el chocolate al baño maría o en el microondas. Agregar el aceite. Derretir juntos. Vierta la mezcla sobre los copos, revuelva.

Coloque el formulario en un plato o soporte. Coloca los lados con cinta de pastelería. Coloque los copos en la forma preparada y apisone un poco, sin fanatismo. Guardar en el frío.

Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas y espolvorear con jugo de limón.

En una sartén precalentada, derrita la mantequilla y agregue el azúcar y revuelva.

Agrega manzanas.

Agrega canela.

Cocine a fuego lento las manzanas hasta que estén blandas. A continuación, colócalos en un colador para que el vidrio acaramelado (todavía te vendrá bien). Enfriarse.

Vierta la gelatina con agua. Batir el queso crema. Vierta la crema y mezcle todo, no batir. Luego vierta el chocolate derretido y revuelva. Derretir la gelatina y verter en la mousse.

Verter la mitad de la mousse en la base y meter en el congelador durante 5-7 minutos. Cubra con manzanas y vierta sobre la mousse restante. Golpea con un molde para que salga el aire. Guardar en el frío.

Para la gelatina, vierta la gelatina con agua. Exprima el jugo de las naranjas hasta obtener 160 ml. Agrega 40 ml de caramelo de manzana. Agrega azúcar al gusto. Cuele la mezcla. Ponemos al fuego y llevamos la mezcla a ebullición y agregamos la gelatina hinchada. Revuelva y deje enfriar un poco.

Vierta la mezcla enfriada sobre el pastel. Retirar en frío hasta que la torta se solidifique. Decora el pastel terminado. Decoré con chocolate derretido, ramas de canela y flores cortadas de manzanas y hervidas en almíbar.

Nota

Jugo para gelatina, si lo desea, puede tomar listo. Y para la base, puedes hornear una galleta. Pero realmente no será ese tipo de pastel.

[Svetlana]

Svetlana, ¡tienes otro delicioso hoy! También agregaría ralladura de limón a las manzanas para darle sabor, ¡pero esto es así, mis preferencias!

¡tienes otro delicioso hoy! También agregaría ralladura de limón a las manzanas.

Bueno, lo saco un poco de la manga, hay mucho más. Y en cuanto al entusiasmo, puedes agregar lo que quieras a tu antojo. Correcto.

Bueno, lo saco un poco de la manga, hay mucho más.

Oh, las mangas se agotarán, te daré mi bata oriental, Svetochka, hay mangas así, ¡sigue creando! ¡Delicioso pastel, puedes ver inmediatamente tanto en la foto como en los ingredientes! ¡Arrastrado!

Oh, las mangas se acabarán, yo lo haré

Bueno, cuando se acaben, lo rellenaremos de nuevo.