Tarta de mousse "Sonido de frambuesa"

Tarta de mousse "Sonido de frambuesa"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para el pastel:
Huevos	2 piezas
Azúcar	60 g
Harina	60 g
Hojuelas de coco	2 cucharadas. l
Pétalos de almendra (tostados)	gusto
sal	pellizco
Vanilina	bolsita
Para mousse:
Yemas	3 piezas
Crema 33-35%	260 gramos
Leche	130 ml
Queso crema	300 g
Azúcar	1 cucharada. l
Jarabe o puré de frambuesa	120 g
Gelatina	20 g
Agua	100 ml
Azúcar en polvo	gusto
Para la capa de gelatina:
Jarabe o puré de frambuesa	150 ml
Gelatina	8 g
Agua	40 ml
Forma 18 y 20 cm

Metodo de cocinar

Esta tarta fue inventada con motivo del aniversario de bodas de nuestros mayores. Pero lo comimos sin ellos. Viven lejos de nosotros, pero celebramos todas sus vacaciones en casa. Pregunte: ¿por qué suena la frambuesa? Así que justo antes de eso cociné mermelada de frambuesa y quedó el almíbar. Entonces, qué usar. Y mientras cocinaba y improvisaba la mermelada, cantaba la canción "Raspberry sonando al amanecer ...".

Para la base, bata los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal hasta que estén blancos. Agrega la harina y el coco. Revuelva suavemente con una espátula. Agrega pétalos de almendra tostados. mezcla. Verter la masa en un molde de 18 cm y hornear a 180 g hasta que esté tierna.

Para mousse, vierta gelatina con agua.

Moler las yemas con azúcar. Llevar la leche a ebullición en una cacerola y verterla en las yemas con una estructura fina, revolviendo continuamente. Verter la mezcla en una cacerola y, a fuego lento, llevar hasta que espese, pero no dejar que hierva. Retire del fuego y agregue la gelatina hinchada y revuelva hasta que se disuelva por completo y deje enfriar.

Batir la nata hasta obtener picos suaves.

Mezclar el requesón con una espátula con polvo y al final batir un poco con una batidora y agregarle nata montada en dos o tres tomas. Luego vierta lentamente la mezcla de natillas, revolviendo continuamente con una batidora.

Dividir la mousse por la mitad y agregar el puré de frambuesa en una parte, mezclar.

Cubrir el fondo del molde 20 cm con film transparente, forrar los lados con cinta de acetato y colocar sobre un plato o tabla de cocina. Pon una galleta en un molde y vierte la mousse de frambuesa. Mete en el congelador por 10 minutos.

Para una capa de frambuesa, vierte gelatina con agua y deja que se hinche. Derretir la gelatina hinchada y verter en el almíbar. Mezcla.

Vierta la gelatina sobre la capa de mousse de frambuesa. Y ponerlo en el congelador para que se agarre la gelatina. Luego vierte la segunda parte de la mousse encima. Retirar en frío hasta que esté completamente solidificado.

Libere el pastel terminado del anillo y la cinta. Decora como desees.

Imprimí el dibujo, puse un trozo del archivo encima y lo dibujé con chocolate derretido. Lo guardó en el frío. Luego le dio la vuelta encima del pastel y sacó el archivo. Corazones hechos con gelatina de frambuesa. Y decorado con corazones de azúcar y abalorios.

Nota

La galleta resultó muy sabrosa. Creo que puede haber cualquier componente de baya o fruta.

[Svetlana]

Svetlana cómo enamoramos a las parejas simultáneamente

La galleta resultó muy sabrosa.

Aún así, tales componentes en él: hojuelas de coco, pétalos de almendra (tostados)

¡Chicas, por favor con recetas románticas!
¡También me interesó la composición del pastel! Bueno, en general, ¡el pastel evoca admiración y el deseo de correr y hornear de inmediato para los amados y queridos miembros de su hogar!

[Volgas]

VolgasGracias por un pastel tan maravilloso, hice el DR de mi esposo recientemente, aunque con una galleta diferente, volé de una vez, como dicen). Es cierto, mientras jugaba con la primera capa de bayas y gelatina, la crema preparada para la parte superior ya había comenzado a endurecerse y aglutinarse, tuve que calentarla un poco en el micrófono y caminar con una batidora.

El nombre del esposo es Leo, porque ese patrón de chocolate en el pastel

la crema para la parte superior ya ha empezado a endurecerse y aglutinarse, tuve que calentarla un poco en un micr y caminar con una batidora.

Bueno, está bien. Normalmente pongo una taza de mousse en un plato con agua caliente si tengo que esperar a que se endurezcan las capas.
¡Y el león es tan recto LEÓN!