Pastel "Caramelo de Nuez"

Pastel "Caramelo de Nuez"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para pasteles:
Huevos	2 piezas
Harina	245 g
Azúcar	140 g
Nueces	130 g
Levadura en polvo	10 g
sal	pellizco
Para rellenar:
Crema 33%	90 g
Azúcar	110 g
Mantequilla	45 g
Nueces	50 gramos
Agua	40 ml
sal	pellizco
Para la crema:
Crema agria	200 g
Crema	300 g
Queso crema	250 g
Azúcar en polvo	70 g
Café instantáneo	6-8 g
Forma 16 cm

Metodo de cocinar

El primer paso es freír las nueces. Enfriar y triturar con una batidora.

Para la masa, mezcle los huevos con el azúcar.

Agregue el polvo de hornear, la sal, mezcle.

Revuelva las nueces.

Revuelva un poco la harina tamizada con una batidora.

Y luego amase la masa con las manos. Recoger en una bola, cubrir con papel aluminio y dejar sobre la mesa durante 30 minutos.

Vierta el azúcar en una cacerola y agregue agua. Ponga a fuego medio y cocine hasta que esté ámbar.ese. Cuando el caramelo esté listo, retirar del fuego, agregar la mantequilla y la nata caliente. Revuelva hasta que el aceite se disuelva.

Agrega sal y nueces. Mezcla.

Cubrir con papel de aluminio en contacto, enfriar hasta que esté tibio y poner en frío.

Divide la masa en 10 partes. Enrolle cada pieza sobre un pergamino o un tapete de silicona. Dado que la masa es pegajosa, debe extenderla sobre un pergamino o una bolsa normal. Cortar inmediatamente la corteza con un molde y hornear a 180 g durante unos minutos 4.

Para la crema, muele un poco el café en un molinillo de café. Batir la crema, la crema agria, el requesón y el café hasta que quede esponjoso.

Pon el relleno en una manga pastelera. Corta la punta. Colocar el bizcocho sobre un sustrato o plato de bizcocho, con nata encima, sobre la nata con una espiral de relleno de una bolsa. Y así hasta el último pastel. Engrasar la torta superior con un poco de crema y retirar en frío. Cubra el pastel terminado con crema o ganache y decore.

Nota

La receta se encontró en algún lugar de Internet. Y una vez decidí que sería mío por mi cumpleaños.
Para un diámetro de molde de 16 cm se obtienen 10 tortas. Hice 8 tortas por 19 cm. Decoradas con crema de queso. Y gotas de chocolate.
El pastel resultó ser inusual, pero delicioso.

Qué luz tan rosada - femenina Y el cortador no ha sobrevivido

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Me olvidé de nuevo. Chichas!

¡Qué corte tan fresco y sabroso! Ya se levantan los ojos, ¡por dónde empezar! Bueno, ¡esperaré a los nuevos!
¡Pero los pasteles de caramelo son nuestro amor familiar universal!

[Svetlana]

Svetlanabueno, que belleza no mostraba

[Svetlana]

Svetlana, gran receta !! ¡¡Me gusta mucho lo que haces !! Muchas gracias

Chicas, gracias !!!