Pan al vapor a base de bollos chinos mantou

Pan al vapor a base de bollos chinos mantou

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
* Lúpulo de patata de arranque	2 cucharadas. l.
* Harina de trigo premium	1 cucharada.
* Harina de trigo c / z	1 cucharada.
* Agua	150 ml.
* Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
* Azúcar	1 cucharadita
* Sal	1 pizca (al gusto)

Metodo de cocinar

• Mezclar la harina con el agua y el entrante. Amasar la masa y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que duplique el volumen.
• Agregue azúcar, sal, aceite a la masa. Amasarlo bien y dividirlo en bolas.
• Colocar sobre las bandejas de vapor engrasadas. Cubrir para no enrollar.
• Cuando salgan los espacios en blanco, comience a cocinar (ya sea en un aparato eléctrico o en una vaporera)
• Cocina el pan, desde que hierve, durante 20 minutos.
• Al final del proceso, apague el dispositivo o el fuego y mantenga el pan debajo de la tapa durante otros 8-10 minutos para que no se arrugue.

Nota

Puedes usar pan así, y existe la opción de usar varios rellenos que se colocan en el pan cortado.
El pan al vapor es inusual para la percepción: está desnudo y un poco crudo. Pero, de hecho, este es un producto listo para usar, sabroso y saludable.

Masa madre "eterna" sobre patatas (sin harina) (Yuri K)

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, bollos geniales !!
Pero, ¿quién no tiene entrantes, se puede reemplazar con levadura?

[Lerele]

Pero, ¿quién no tiene entrantes, puede reemplazarlo con levadura?

Lerele, por supuesto que es posible.
En general, el pan al vapor se puede hacer con absolutamente cualquier masa fermentada (masa madre, levadura), que sea de su gusto. Es cuestión de preparación.
Personalmente, me gusta cocinar al vapor la masa. Incluso en algún lugar hay una receta según la cual el pastel se hizo al baño maría (en el sentido del pastel). Sí, y súper pasteles al vapor.