Panna cotta de calabaza con caramelo

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Panna cotta de calabaza con caramelo

Categoría: Confitería

Ingredientes
Panna cotta
crema	360 ml.
azúcar	100 gramos
puré de calabaza	200 aC
vainilla	gusto
canela	1/2 cucharadita
nuez moscada	1/4 cucharadita
gelatina	8 g
agua para gelatina	50 gramos
Caramelo
azúcar	200 aC
agua	50 gramos
crema grasa	120 ml.
mantequilla	60 g
sal	1/2 cucharadita
nueces	opción

Metodo de cocinar

• Vierta la gelatina con agua fría hervida. Deja que se hinche.

  Combine la nata, el azúcar, el puré y las especias. Poner en el fuego. Hervir.

  Alejar del calor. Agrega gelatina. Remover. Lo golpeé con una licuadora para hacer la masa más homogénea.

  Vierta la mezcla en vasos. Dejar enfriar. Cubrir. Envíe en el refrigerador durante dos o tres horas.

  Vierta el azúcar en un cucharón y agregue agua. Poner en el fuego. Disuelva el azúcar mientras revuelve. Déjalo hervir. Lleve el azúcar hasta que tenga un color caramelo a fuego medio. No mezcle más la masa, solo agite el cubo.

  Vierta la crema caliente, revolviendo ocasionalmente. La masa formará abundante espuma y vaporizará. Agregar el aceite. Remover. vuelva a calentar y deje hervir. Alejar del calor.

  Agrega sal y vainilla. Deje que el caramelo se enfríe a un estado tibio.cubriendo el contacto con una película.

  Consigue la panna cotta. Vierta el caramelo en cada vaso encima. Refrigera por un par de horas. Sirve con nueces.

  
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Encontré la receta en un blog extranjero. Delicioso si te gusta la calabaza y el caramelo. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángela¡Qué receta tan hermosa y genial! ¡Definitivamente lo llevaré a bordo y, tal vez, lo cocinaré en NG!
Ejecución, como siempre, solo bravo
Quiero preguntar si entendí correctamente que hay alguna crema en la propia panna cotta. ¿Y si lo sustituyes por leche? O...

[Olya]

Olya, Gracias. Puedes usar cualquier crema. pero cuanto más gordo, más cremoso y sabroso.

cuanto más gordo, más cremoso y sabroso.

Poyayatno, esto puede ser para unas vacaciones, ¡pero más fácil para ti!

Me encanta la calabaza, el caramelo y las nueces encima ... y en general una comida deliciosa. Tendremos que cocinar. Solo el 10% de la crema está disponible en nuestro pueblo. ¿No será líquido en caramelo?

[Ángela]

Ángela, ¡Llevo otra receta de calabaza a mis marcadores! ¡Gracias!
Dime, ¿resulta ser crema, pero no como mermelada? Tenemos que hacerlo, solo colarlo con crema. Es finales de otoño y hay menos leche, la lechera no hace nata, aunque para esto compramos un separador. En el verano que nos proporcionó, preparé una buena cantidad de mantequilla, pero ahora dice que no hay suficiente leche. Intentaré retirarlo del banco.

[Irina]

Solo el 10% de la crema está disponible en nuestro pueblo. ¿No será líquido en caramelo?

Irina, Agregaría más mantequilla si no hay crema con el contenido de grasa requerido. En mi opinión, el foro tiene una tabla sobre cómo hacer crema con cualquier contenido de grasa a partir de leche y mantequilla. Mira.

crema, pero no como mermelada?

Esta es una gelatina cremosa como cualquier panna cotta.

Intentaré retirarme del banco

Siempre tengo crema que yo mismo descremo. Y en esta receta también.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡así que hay una receta de cómo hacer crema de leche! Estoy al teléfono, no es muy conveniente para mí, pero escribe la búsqueda.
El tuyo es más barato que el nuestro ... la crema es demasiado picante

Solo hay crema disponible en nuestro pueblo al 10%

En mi opinión, Queen tenía una receta, al parecer, se llamaba Cream of Tender.
Exactamente https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

[Ángela]

Ángela, Olya, sí, puedo desnatar la leche, pero luego la leche no se vuelve tan sabrosa. El marido lo bebe.
Por lo general, cuando hago esto con leche, luego hago requesón. Y ahora no necesito requesón, hay muchas cosas congeladas.Sin embargo, puedes gastarlo en papilla.

Puedo desnatar leche

Sí, es comprensible, no sé cómo, estamos hablando de otra cosa, cómo hacer crema con leche para ... ¡lo que quieras!

Gracias por la receta, resultó deliciosa, ¡solo con problemas de color, tristeza! ¿Cómo es que tu calabaza siempre queda tan hermosamente roja?) Para mí, un poco dulce, la próxima vez intentaré jugar un poco con el azúcar. Pero estas eran mis cucarachas, mis hijos y mi mujer eran bastante normales.

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PD Aquí lee solo los mismos "chefs" como yo)
No sabía cómo hacer puré de papa, encontré una receta, conociendo mi horno de gas "frío", ajusté la temperatura a 180 ° C. Me gustó mucho el resultado, el puré se podía comer incluso antes de picar)
Se colocan trozos bastante grandes de calabaza, junto con la piel, en un horno precalentado a 160 ° C, extendiendo los trozos en una forma con pulpa de papel pergamino hacia abajo. Hornee durante aproximadamente 1 hora, verificando con un tenedor; si la calabaza está blanda, entonces está lista. Una vez que la calabaza se haya enfriado, muélela en una licuadora.

[uljan]

uljan, También hago calabaza en el horno, solo con la pulpa hacia arriba. Entonces el jugo no fluye.

[Alexei]

resultó delicioso, solo con problemas de color, ¡tristeza!

Alexei, Me alegro de que me haya gustado el postre. Y el color depende solo del color de la pulpa de la calabaza. Ella puede ser de naranja pálida a naranja brillante, como la mía)

No sabía cómo hacer puré de papas.

Ya he escrito sobre esto muchas veces, y no solo yo. Se puede hacer en microondas, al vapor, hornear en el horno. Si el puré está muy líquido, dóblelo sobre una gasa. Es solo que en cada receta para escribir sobre eso, de alguna manera no parece que haya necesidad. Pero resulta que lo hay)
O diseñe una receta separada

También hago calabaza en el horno, solo con la pulpa hacia arriba. Entonces el jugo no fluye.

Solo lo dejo de lado para que quepa más, la calabaza es grande)
en esta opción me gustó la ausencia de la necesidad de pre-limpiarla, luego de cocinar la pulpa se separa bien con una cuchara regular

O diseñe una receta separada

esta es una opción ideal, y por otro lado, quien la busque encontrará un enlace a ella)
Ahora, debido a la eliminación de los ocho problemáticos, el proceso de comer se convirtió en un proceso de beber.
resulta que el puré de calabaza es muy sabroso en varias versiones de cócteles con leche agria: mango y plátano, plátano y caqui, etc. sin embargo, existe el peligro de odiarlos ferozmente hasta que la goma de mascar sane)

[Alexei]

Alexei, Espero que el amor por la calabaza aumente) Lo principal es que la calabaza en sí es sabrosa y dulce)

[Ángela]

Se puede hacer en el microondas, al vapor, hornear en el horno.

resulta más rápido en micro



Ángela, gracias por la receta)
calabazas en diferentes variaciones se congela una caja entera (y en puré de papas y en trozos e incluso en rodajas)

[Katerina]

Katerina, utilícelo. en salud)

resulta más rápido en micro

¿¿Pero como?? me regalaron una calabaza grande! Tendremos que ir a alguna parte ... ¡¡tu receta, claro, es la primera !!

[Olya]

Olya, mi micre tiene 20 años. No puedo hornear manzanas o papas en 5 minutos. Calabaza en ella durante 10 minutos, si no más. Lo corto en trozos pequeños, lo limpio, lo pongo en un plato de vidrio y lo cubro con una tapa. Lo pongo a máxima potencia durante 5 minutos, lo reviso y me lo vuelvo a poner. Inicialmente, se necesita mucho tiempo para prepararme. Poder 900.

Para mikra, no es necesario pelar la calabaza.

[Katerina]

Katerina, Yo inmediatamente, luego solo para amasarlo queda. Y así, por supuesto, no se puede limpiar.

[Katerina]

Katerina, puede ser mas ?? !! Anji, ¿¿no te importa?? Lo mismo para la receta

[Olya]

Olyay que hay para oponerse?

¿Quién puede decir qué debo hacer con este hombre enorme? Cómo espolvorear - limpiar .. dónde soplar ..

[Olya]

Olya, la cortamos como una sandía y la metemos al horno debajo del papel aluminio durante unos 30 minutos, luego retiramos la pulpa y licuamos mientras está tibia.

[Ángela]

Ángela, es enorme ... pero que hacer con los huesos ?? También compré jugo de calabaza

y que hacer con los huesos?

Secar y freír.

[Olya]

Olya, las semillas de calabaza son super! ¡Y en sopa de crema de calabaza quedan geniales! ¡Y decoración, y sana y sabrosa! Ángela, tus recetas, como siempre, están en la cima! ¿Cuándo tienes tiempo para todo? ¡Lo llevé a los marcadores!

Seco

¿¿Si?? ¿No te molesta si voy a hacer esto por primera vez ... secarlo bien con todo o separarlo ??

[Olchik]

Olchik, mientras Angela no esté allí, responderé: quita las semillas de todo el kaki-byaki (puedes enjuagarlas) y sécalas / fríelas como semillas de girasol.

[Lyubasha]

Lyubasha, ¡Gracias!

Es mejor no freír las semillas mucho más sano

mejor no freír

Ayer mismo hablaron de esto en la tele, que es muy útil no frito y hay que comerlo entero

[Olya]

Olya, si el saaav es enorme, luego de una vez con las barras en el horno, corte, saque la pulpa con semillas con una cuchara, pique caóticamente y en el horno, luego estará suave y cambiará de color, verá, luego con la misma cuchara ligera separará la pulpa de la cáscara. Puede congelar la pulpa o puede congelar trozos crudos.
Si está en una micra, entonces puede usar cualquier pieza ... pero para no lavar los platos, en su bolsa.

[Katerina]

Katerina, ¡¡Muchas gracias!! Yo entendí todo ..

Y finalmente ... puedes empujar uno entero y hornear, raspar el núcleo solo con semillas y listo.