Trenza con azafrán y almendras

Trenza con azafrán y almendras

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
levadura seca	3 g
harina de trigo del más alto grado	250 g
harina de almendra	20 g
Leche	95-110 g
agua hirviendo	20 g
huevo	40 g
sal	4,5 g
azúcar	15 g
mantequilla	20 g
aceite vegetal inodoro	15 g
azafrán	0,05 g
almendras (nueces)	15 g
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pétalos de huevo y almendra para decorar

Metodo de cocinar

• Vierta agua hirviendo sobre las hebras de azafrán, enfríe hasta que esté tibia.

  En el bol donde se amasará la masa, mezcle dos tipos de harina (deje 1 cucharada de harina de trigo). Agregue levadura, azúcar. Vierta el huevo y la leche, el agua junto con las hebras de azafrán.

  Amasar durante 8-9 minutos. Agregue la mantequilla ablandada, el aceite vegetal y el resto de la harina. Después de otros 6-7 minutos de amasar, agregue sal y almendras, picadas en migajas, a la masa.

  Deje que la masa fermente a temperatura ambiente durante 90 minutos.

• En mitad de la fermentación, estirar y doblar la masa.

  Masa lista.

  Divida la masa en la cantidad requerida de piezas. Enrolle cada pieza finamente, enrolle en un rollo. Deje reposar los rollos de 5 a 10 minutos, luego ruede sobre la mesa alargándolos.

  Forma una trenza. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico.

• Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 60 minutos.

  Antes de enviar al horno, engrase el TK con un huevo, espolvoree con pétalos de almendra.

• Hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante los primeros 7-8 minutos con vapor. Luego, baje la temperatura a 190 ° C y deje que el pan esté listo.
• 

El plato está diseñado para

1 barra de 450 gramos

Hora de prepararse:

3 horas

Manechka no nos ha mimado con su maravilloso pan desde hace mucho tiempo, el corte es precioso como siempre. Parece que mañana no prometo todos los ingredientes, pero seguro que lo hornearé.

Tanya, muchas gracias. Me alegraría si te gusta el pan.

¡Ah, Manyasha, qué pan tan soleado has traído!
¡Gracias por la belleza!
Dime, ¿cómo tejer una coleta así?

[Ksyusha]

Ksyusha, Muchas gracias. El pan no solo es brillante, sino también muy fragante.
Pruébalo si te gusta el azafrán.

¿Cómo tejer una coleta así?

Hala de cinco trenzas, tejiendo de la primera manera:

Hala de cinco hebras,

Gracias, !

En absoluto, Ksyusha. ¡Azote de la salud!