Asado de cerdo con membrillo

Asado de cerdo con membrillo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Jamón de cerdo)	500 gr.
Cebolla	1 PC.
Membrillo	1 PC. (~ 350 gr.)
Caldo o agua	200 ml.
Sal, pimienta negra, hierbas provenzales	gusto
Ghee para freír	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Cortar la carne en trozos y freírla en aceite durante 3-5 minutos.

• Agregue la cebolla cortada en mitades a la carne, fría todo durante otros 5-10 minutos.

• A continuación, poner el membrillo, pelarlo y cortarlo en trozos, se puede dejar la piel del membrillo. Mezclar todo.

• Vierta caldo o agua caliente, sal, pimienta, agregue Provence o cualquier hierba que desee.

• Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente.

• El cerdo es jugoso y tierno, con una agradable acidez y aroma a membrillo.

• Este gulash se puede servir con cualquier guarnición.

Nota

Aquellos a quienes no les gusta la carne de cerdo grasosa pueden usar la chuleta de cerdo, lo cual hice.

[un]

Bueno, ¡solo cociné un plato así durante días! (Desde otoño, varias rodajas maduras de "hiedra"uny congelar para guisar con carne y para pilaf). Delicioso. Además, como de costumbre, agregué hierbas y un diente de ajo.

[Tatyana]

Además, como de costumbre, agregué hierbas y un diente de ajo.

Tatyana, Estoy de acuerdo en todo, corrigí el nombre, y por mucho que me encanta el ajo, para mí es superfluo en este plato Y el membrillo congelado no se difumina en el puré durante la cocción

No, no se difumina, en cualquier caso, ni siquiera al día siguiente cuando calientas los restos. Y en cuanto al ajo, oh, lo tengo en todas partes, excepto en el café ...

Y este año vendemos membrillo desde otoño, pero tendré en cuenta que el helado va bien

Y en mi jardín crecen dos árboles. Muy bueno, no puedes compararlo con uno comprado El marido de alguna manera pesó especialmente, no la fruta más grande de casi 900 g. Y el sabor, por supuesto, es bastante especial.

Tanya, envidio la envidia blanca

¡Ven a visitarnos en otoño! Intentarás.

Muchas gracias por la invitación

[Tatyana]

Tatyana, Me encanta el membrillo con cordero, ¡pero creo que también quedará genial con cerdo! ¡Como siempre, muy apetecible y hermosa! Gracias

[Olya]

Olya, el membrillo le da a cualquier carne un sabor especial, perdón por mi cordero, bueno, para nada

¡Qué delicioso debe ser! Horneó carne con membrillo. Me gusta. Esto también debería. ¿Solo membrillo no se trae este año por alguna razón? Estaba lleno la temporada pasada. Tanya, gracias)

¿Solo membrillo no se trae este año por alguna razón? Estaba lleno la temporada pasada.

La carne es sabrosa, tierna Y probablemente el membrillo nos lo quitaron todo este año, es solo un milagro lo bueno que está: grande, maduro y todavía vende mermelada en la tienda, ahora estoy preparando la carne

[Tatyana]

Tatyana,
Tuve un incidente hace 3 días con un membrillo: estaba preparando pilaf, ¡corrí especialmente a la tienda por ello!
¡Y olvidé poner pilaf!
Más bien, recordé cuando ya era demasiado tarde ... ¡Pero no hubo pilaf para ayer!
Pero el problema se resolvió rápidamente: ayer se horneó el pollo, se cortó en un molde y se puso membrillo y papas. ¡Ni el primero, ni el segundo, ni el tercero quedan hoy tampoco!
El membrillo, por supuesto, le da un sabor muy refinado a la carne, que una vez más confirma tu maravillosa receta.

El membrillo, por supuesto, le da un sabor muy sofisticado a la carne.

Aquí, aquí estoy casi igual

Tanechka ,.
Quiero guisar cerdo con membrillo. Miré las recetas. En unos sofreír el membrillo para que conserve su jugosidad. Se pone en rodajas sin freír. ¿No se arrastra? Me gustaría conseguir piezas sólidas al final.

Se pone en rodajas sin freír. ¿No se arrastra? Me gustaría conseguir piezas sólidas al final.

El membrillo mantiene su forma, aunque no sólida, solo que no necesita cortarse demasiado finamente. Probablemente ya tarde con una respuesta

No tarde. Ahora lo pondré. Gracias

Esperaré el resultado

[Tatyana]

Tatyana, ¿puedo poner también cinco centavos? Es que a mí me encanta esta carne con membrillo, la cocino como tú y de forma diferente, pero siempre queda muy rica.
Si haces como en esta receta, el membrillo queda muy suave. Pero la carne se cocinará más rápido y quedará muy tierna, porque hay mucho ácido en el membrillo y el ácido ablanda la carne.
Si quiero que el membrillo resulte en trozos densos, pongo la carne a cocer sin membrillo, solo con cebolla.
Mientras cocino - corté el membrillo como papas para asar, fríelo a fuego alto hasta que esté dorado, sal, asegúrate de agregar un poco de azúcar y canela. Lo pongo en la carne durante 20-30 minutos hasta que esté cocido. Todo tiene tiempo de remojarse, pero el membrillo permanece ligero y denso. Pero hay más bailes con panderetas y el tiempo de preparación también aumenta.

Svetochka, gracias por el consejo, tal vez sea útil para Svetlana

Ya le he puesto todo, membrillo sin asar, pero los trozos son grandes. Carcasa en un parche, en el horno, a una temperatura mínima (tengo 120), durante mucho tiempo. Estoy seguro de que quedará delicioso. Escribiré el resultado.

Y en cuanto al ajo, oh, lo tengo en todas partes, excepto en el café ...

¿Quizás deberíamos empezar?
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Resultó delicioso, la carne es divina, aunque el membrillo es suave, pero se conservó la forma. Quería agregar más arroz

[Svetlana]

Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tanya, la foto, por supuesto, no es muy buena, pero esto no es lo principal. Lo principal es el gusto.
Tenemos un membrillo de oro, querida, y todavía tienes que encontrarlo. Quería cocinar cordero con membrillo, compré cordero, pero pude comprarlo. Y luego el membrillo está en la tienda. Pero el cordero se fue, pero el cerdo. Y resultó muy sabroso.

la foto, por supuesto, no es muy buena, pero esto no es lo principal. Lo principal es el gusto.

Foto normal me alegro de que me haya gustado myasko
Tenemos que intentar comprar buen cordero, por eso este plato queda muy bien con el cerdo, a mis carnívoros les gusta