Mini baguettes de masa fría al horno

Mini baguettes de masa fría al horno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura (seca o viva)	1 cucharadita 12 g
Harina	280 g
Agua	170 g
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Mantequilla	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Amasar la masa en una panificadora en el programa TEST: una hora y media, aproximadamente 20 horas en el refrigerador
• La masa que subió durante la noche en el frigorífico y la puso sobre la mesa para que entre en razón
• 
• Luego lo dividí en 4 porciones \ según la cantidad de lugares para hornear
• 
• Luego se extendieron las piezas en porciones
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• Enrollado y enviado en aumento
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• Después de aproximadamente una hora, aumentaron y estaban listas para hornear.
• 
• 10 minutos a temperatura máxima (tengo horno a gas) y 15 minutos como mínimo
• 

El plato está diseñado para

4 mini baguettes

Hora de prepararse:

Masa de levadura - refrigerada durante la noche - horneada durante 25 minutos

Programa de cocina:

Horno

Nota

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Algo se enganchó últimamente a estas baguettes, y los nietos están empezando a cazar

Los hice antes, tanto en una panificadora como en el horno, pero ahora comencé a enrollarlos y enrollarlos, están más aireados que el acero

Anatoly, gracias! Nos encantan las baguettes, especialmente las pequeñas que necesitan hornearse.

¡Tanto la receta como la foto son super!
¡Gracias, Anatoly!

Por favor, especifique si la masa debe permanecer en el refrigerador durante la noche o 20 horas.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Natalia-

Tengo tiempo cuando como
Llego a casa del trabajo el viernes, amaso, es en algún lugar a las 17 en punto, y el sábado comienzo la acción: cómo me despierto,
En promedio, resultan aproximadamente 20 horas, bueno, esto eventualmente tomará una hora y media hasta que la masa cobre vida después del refrigerador.

Puede, por supuesto, hornear y así, sin pasar por el refrigerador, pero después de reposar un tiempo en el frío, la masa se vuelve específicamente más interesante.

Anatoly, ¡gracias por la aclaración!
La masa ya está en la panificadora para amasar, mañana por la mañana intentaré hornear.
Solo que no tengo forma. ¿Es posible sin ella?

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

bueno, si es del todo, entonces ...

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=496112.0

Gracias))

¡La paz sea con ustedes, panaderos! a

y hoy, con el mismo marcador de productos, las baguettes inundaron el crecimiento
la única cosa - ghee era

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Y hoy con amapola