Cebolla en polvo

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Cebolla en polvo

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
cebolla de nabo

Metodo de cocinar

• Pelar la cebolla, cortarla en mitades a mano o con un procesador de alimentos.

• Coloque en los estantes de la secadora eléctrica o en una bandeja para hornear.

• Seque hasta que esté crujiente en un ajuste alto en una secadora oa 60-70 grados con convección en el horno.

• Coloque las cebollas secas en porciones en un molinillo de café.

• Muela hasta obtener la finura deseada.

• 
• Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Programa de cocina:

secador eléctrico, horno

Nota

Por lo general, no cocino esas cebollas en otoño. Lo hago en primavera, cuando las cepas de cebolla de la bodega empiezan a brotar catastróficamente. En la foto también hay una cebolleta. Lo guardo en una bolsa de lino. Cuelgo la bolsa. La cebolla es blanca al principio, pero finalmente adquiere un hermoso tono caramelo. Creo que es oxidante. Pero el aroma de esta cebolla llena toda la habitación donde se encuentra. ¡Es increíble!
No estoy preparando cebolla en polvo para uso futuro. Lo hago cuando lo necesito con cebollas secas. La cebolla en polvo se utiliza en adobos, salsas y productos horneados.
Si ha brotado cebollas o cebollas que no se pueden almacenar, prepare un espacio en blanco. Ella no permanecerá inactiva. ¡Recomendar!

Confirmo que esto es delicioso. No tengo dónde almacenar cebollas, así que el otoño pasado sequé una bolsa entera de cebollas y las molí hasta convertirlas en polvo. Lo sequé inmediatamente hasta que adquirió un color caramelo.

¿Puede decirnos más sobre dónde se utilizan las cebollas secas o la cebolla en polvo? Moler no es un problema si es necesario.

[Tatyana]

Lo hago cuando lo necesito con cebollas secas. La cebolla en polvo se utiliza en adobos, salsas y productos horneados.

TatyanaÁngela indicó en la receta, hice tal polvo porque mi esposo no come cebollas en la sopa, así que lo agregué en lugar del salteado. Además, al marinar carne y pescado, guisar algo, pero siempre que haya una cebolla común.

Confirmo que es delicioso

unirse a Elena
Hice un año en el otoño en el pueblo, se secó en convectores de gas, por lo que el. ahorra energía
El espíritu de cebolla al principio rompió a llorar, pero el resultado superó todas mis expectativas.
en el apartamento apenas se repite por el olor

Y puede leer más sobre dónde se usan las cebollas secas.

además de usar Angela, puedo agregar de mí mismo: ungiré el pan con mantequilla, y encima se echó una cebolla seca, huevos fritos, espolvoreados con una cebolla en el plato
en fin, me gustaba usar en esos platos donde no tenía tiempo de mojarse
Muchas gracias angela

en el apartamento

El año pasado sequé en casa, ahora estoy secando afuera en el jardín. No diría que el olor es realmente muy fuerte, abrí las ventanas y la puerta. Un vecino luego preguntó por qué olía tan delicioso en mí.

No diría que el olor es realmente muy fuerte, abrí las ventanas y la puerta.

simplemente, sufro de "gigantismo", hice 4 paletas (2 en la cocina, 2 en la habitación), sí, había un olor fuerte en la etapa inicial, y al final, un aroma divino)))
el clima afuera es frío, ya que era a fines de otoño, y por lo tanto no se podían abrir puertas y ventanas

"gigantismo"

¿Entonces qué sufro? Sequé una bolsa entera el otoño pasado.

Así que todos los años seco cebollas en grandes cantidades))) Luego las tengo en todos los platos en lugar de frescas. Muy cómodamente. Y tierra verde y seca, es tan agradable para ellos esparcir los platos terminados y dejarlos reposar. Pero nuestro plato favorito con cebollas secas es el pan. ¡El olor durante el horneado es impresionante!

[Tatyana]

Chicas, gracias por pasar y responder preguntas.

¿Dónde se usa la cebolla seca o la cebolla en polvo?

Tatyana, Escribí en las notas y, espero, las chicas complementaron mis explicaciones.

El espíritu de cebolla al principio rompió a llorar, pero el resultado superó todas mis expectativas.

De alguna manera estoy tranquilo con esto. Cocino en primavera, en casa. Creo que la prevención de la gripe no huele por mucho tiempo, me acostumbro

¡Gracias a todos por las respuestas! Si consigo mi propia cebolla, definitivamente la secaré, es muy interesante. Es una pena, a los míos no les gusta el pan de cebolla, pero a mí sí)))

[Ángela]

Ángela, gran cebolla! Me encanta este, lo muelo en un molinillo de café y agrego este y verde seco en casi todas partes. Gracias por el recordatorio, es hora de hacer un nuevo lote.
Venera007, Tanya,

generalmente es posible en todas partes por el aroma, ¡el sabor de los platos es excelente! Agregar al aceite tibio en una sartén, sujetarlo un poco para que aparezca el aroma y freír los huevos de tortilla, agregar a la carne picada, el adobo a la carne, a la fritura a la sopa-salsa-ragú, al "khachapuri" - otros pasteles salados. Recientemente "maté" a mi esposo con una deliciosa cena de "soltero" de espaguetis con salsa sobre una cebolla así y restos de carne con tomates. Puso los ojos en blanco, ¡le gustó tanto! Y el secreto está en esta cebolla, calentada en aceite, para que el aroma pase a una forma grasa.

Ángel, entiendo que la pregunta es estúpida, pero aún así: ¿cuánto de 1 kg está seco? No tengo el mío propio, así que estoy comprando, así que me pregunto cuánto costará. Y una cosa más: al secar, el olor es fuerte, según entendí, ¿no vale secar con nada en la misma secadora? Excepto por la carne, aquí este olor estará en +.
Este polvo puede ser adecuado para mí, así como el polvo de hebilla seco, para hornear dietético.

[ang-kay]

ang-kay - ¡Ángela!
¡Golpeado para caer! ¿Solo en el horno por convección ??? ¿Y obtienes esta cebolla impresionante ???
¡Qué "inteligente" soy! ¡Lo expulsé de Israel! Pensé que era tan dorado ...
¡Brillante! Angela!
Ahora les ruego que enseñen sobre la convección: ¿exactamente cuánto tiempo? ¿O en varias etapas? ¿A qué estado debe llevarse?
Las cebollas israelíes están doradas, como fritas y sin embargo secas. Cuando lo aplasto con las manos, queda la grasa. Como si lo estuvieran secando en aceite.
Sequé el ajo por convección. También 50-60 grados. Pero durante varios días durante varias horas, porque el horno no se puede mantener abierto. Tiene un cerebro inteligente y se apaga.
¡Urrrraaa! ¡Ahora yo mismo CALLARÉ la cebolla!
(Bueno, ¿en qué estaba pensando antes? Secar ajo, secar manzanas y cebollas ... ya de Izrailovka).

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, gracias por el elogio de la receta)

pero aún así: ¿cuánto de 1 kg está seco?

Anh, nunca peso. Puedo sentarme y pelar y cortar un cubo de cebollas. Tanya-Admin ha secado cebollas. Ahí, creo, hay gramos.

sin nada para secar juntos en la misma secadora? Excepto por la carne, aquí este olor estará en +.

Sí, debes secarlo por separado.

en convección: ¿cuánto tiempo exactamente? ¿O en varias etapas? ¿A qué estado debe llevarse?

Tatyana, no es necesario mantener el horno abierto. Solo ábrala periódicamente para dejar escapar el vapor. No puedo decir el tiempo, porque también depende del horno, de la jugosidad de la cebolla y de su cantidad.

Cuando lo aplasto con las manos, queda la grasa. Como si lo estuvieran secando en aceite.

Probablemente en aceite y seco. Este es diferente. Pero no peor en absoluto.

¿A qué estado debe llevarse?

Sushi al estado que necesites. Escribí en las notas que al principio lo tengo blanco, luego se oscurece. Y Lena-Silyavka se seca a un color caramelo.

cuanto costara

Creo que sigue siendo más barato que comprar los secos ya hechos.

Creo que sigue siendo más barato que comprar los secos ya hechos.

Esto es comprensible)) Simplemente no me gusta conducir la secadora medio vacía, definitivamente puedes agregarla al carpaccio de pollo.

sin nada para secar juntos en la misma secadora?

Me sequé con tomates, los olores no se mezclaron. Tanya-Admin también escribió sobre esto.

Chicas, ¿cómo se le pone al pan? Lo sequé el año pasado.El olor es asombroso. Y lo puse en la masa y el olor no se sintió particularmente, había un poco de pan con amargura. Pan de masa fermentada. ¿Quizás hay algunas sutilezas?

[Mila cariño]

Mila cariño, justo al amasar la masa. Huele y no sabe amargo.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gracias. También debemos intentarlo. Lo puse directamente en la masa. Seco. Tal vez mucho

Y lo sequé en el otoño. Después de la cosecha, rechacé las cebollas con pequeños defectos, así que las sequé. Repetiré el secado en primavera.

Yo seco puerros así. A finales de otoño, una gran parte se vende en el mercado mayorista a un precio muy agradable. Pan con eneldo: ¡un cuento de hadas! Es solo que hay tal aroma de sabor ... de mantequilla (por alguna razón). ¡Ni siquiera pensé que podrías secar el nabo! Pero en la primavera de la misma, que comienza a brotar, hay mucho en oferta. Y a menudo se encuentra en la "rebaja"

[Ángela]

Ángela, finalmente se secó la cebolla De 8 cebollas grandes, esta es la salida.




El olor es encantador, aunque mientras todo el departamento se secaba olía a cebolla, pensé que mi esposo me estaba mordiendo, porque odia el olor a cebolla, pero ahora dice que huele muy rico. Hasta ahora no he hecho nada con él, ni siquiera lo he aplastado, pero en cuanto a tu Rollos de pan de cebolla en polvo, después de todo, fueron ellos quienes me impulsaron a secar cebollas.

[Broncearse,]

Broncearse, bueno, belleza! Era necesario hacer más de una vez, para secarse de un solo golpe y no poner a prueba los nervios de su marido) Le gustará. Aromático y delicioso con él. Esperando los rollos)

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta. También sequé la cebolla. Solía ​​llevar una tienda, pero la casa es mejor: más fragante y tierna.

[Vitae]

Vitae, De ningún modo. ¡Por supuesto, el hogar es más fresco! Creo que también es mucho más barato)

¡Chicas, me encantan las cebollas secas! Cuando está seco, los cinco palets están ocupados, ¡y cinco o seis veces! Quizás nadie nota realmente el olor en casa. ¡a todos les encantan las cebollas! Luego lo pongo por todas partes, incluso cuando frito la carne picada, y no quiero freír la cebolla por separado, la muelo directamente con las manos, en carne picada cruda y frito todo junto, queda genial. Puedo pararme cerca del recipiente con cebollas y simplemente comer ... ¡¡Una cosa insustituible en la casa !!

y que ricas galletas de queso con cebolla ... ¡abaldet!

Las cebollas israelíes están doradas, como fritas y sin embargo secas. Cuando lo aplasto con las manos, queda la grasa. Como si lo estuvieran secando en aceite.

Tanya, está frito y luego lo secaron.

[Ángela]

ÁngelaCreo que sé lo que voy a hacer a partir del lunes.
Hoy mismo miré las redes con cebollas que cuelgan en la cocina de verano. Las cebollas almacenadas en el otoño ya comienzan a brotar activamente. Por lo general, la planto brotó en el suelo, para ver la vegetación. Pero todavía es temprano y quería probar cebollas secas. Durante mucho tiempo escuché y supe que las cebollas se secan, pero por alguna razón no hice esto, pero luego leí los comentarios y decidí.
Silyavka, Elena, gracias por traer el tema al tema

[nila]

nila, Nelya, hazlo, es delicioso, si se seca hasta que esté dorado, generalmente es delicioso.

[Silyavka]

Silyavka, Elena¿Y cuánto tiempo te secas hasta que esté dorado? Lo secaré en la casa, me temo que mi esposo lo enviará desde la casa con este secado.



Puede, por supuesto, probarlo en el horno, pero lo tengo para 46 litros, y las paletas en la secadora ya son 6. Pero por segundo año no conseguí la secadora.

A las chicas, más que a los hombres, no les gustan tanto los moños ?? Me seco, todos simplemente caminan y huelen ... con placer

[nila]

nila, Nelya, el olor está ahí solo al comienzo del secado, ya escribí sobre esto, luego el olor cambia a uno más delicioso. No recuerdo la hora, no miro la hora. Si es posible colocar la secadora en la terraza, es mejor colocarla. El olor a cebolla fresca se absorbe en mi ropa El año pasado fui y apestaba a cebollas durante mucho tiempo.



Svetlana-gato, SvetlanaBien, estoy de acuerdo en que el olor a cebolla fresca es muy vigoroso. O mi arco es tan propio.

Bueno, debes admitir que el olor a cebolla fresca es muy vigoroso. O mi arco es tan propio.

¡¡Así que este es el mayor placer !! ¡Olor delicioso!

Mi ropa no olía a cebolla cuando la secaron.Hay un olor acre solo al comienzo del secado, tal vez una hora o un poco más, luego el olor es agradable. También me encantan las cebollas secas.

Ángela, me olvidé de informar. Sequé las cebollas, limpié 2 cubos de cebollas germinadas. Resultó 6 bandejas grandes y llenas del secador Veterok2. Cuando estuvo seco, lo vertí en una cacerola, eso es lo que resultó. La cacerola vale para 5 litros.


No lo sequé hasta que estuvo color caramelo, mi esposo comenzó a emocionarse de que la secadora funcione por 15 horas, cuanta luz enciende. Es más barato tirar las cebollas germinadas y comprar una nueva. Se secó ya cuando se fue a trabajar, para que pareciera menos.

Mi esposo ya comenzó a emocionarse de que la secadora funcione durante 15 horas, cuánta luz enciende. Es más barato tirar las cebollas germinadas y comprar una nueva.

Y, para el desarrollo general, ¿no lo averiguaste, de hecho? Por interés.

[Jirafa]

Jirafa, Tanya, no, no estaba pensando. ¡Aunque lo más interesante! No sé cuánto salió la secadora en 15 horas. Y no sé cuánta cebolla hay en las tiendas ahora, pero dicen que ha bajado de precio en comparación con lo que compramos en el otoño.

Pero para mí, las cebollas secas siguen siendo un producto diferente ... Y si compras cebollas secas, entonces no son baratas ... así que definitivamente es más rentable secarte))

[Tatyana]

Tatyana, Estoy de acuerdo con los 100

cuanta luz se encenderá

1) 0,6 kW × 15 h = 9 kW
2) 9 kW × Tu tarifa de luz = El costo de la electricidad gastada en secar una porción de cebollas
3) Peso de una ración de cebolla terminada en kg ÷ (El costo de la electricidad gastada en secar una porción de cebollas. + El costo de una parte de la materia prima puesta a secar.) = La cantidad de costos en términos de 1 kg de cebollas secas producidas por usted.
4) Comparación El monto de sus costos en términos de 1 kg de cebollas secas y el costo de 1 kg de cebollas secas a la venta.

Sequé las cebollas, ya 2 cubos

Nelya, las chicas te escribieron correctamente que este es un producto completamente diferente. Si compra cebollas secas, será varias veces más caro que cocinarlas con sus propias manos. Y si crees lo que escribió Marina, gastaste 15 hryvnia y 12 kopeks en secarlo. Esto corresponde a comprar 2 kg de cebolla fresca. Y 2 kg de cebollas no son dos cubos descartados. Por tanto, que mi marido no se queje)

Y me gustan mucho las cebollas secas. Quiero plantar más este año para secarlo para uso futuro. Lo agrego por todas partes para mejorar el sabor y el aroma del plato.

[nila]

nila, encuéntrelo en youtube. cebollas secas fritas. allí no necesita secarse en una secadora. Es posible que desee hacer esto.

[OgneLo]

Chicas, no entiendo, ¿de dónde sacaron la idea de que no me gustaba secar cebollas en la secadora? Quizás no entendí bien lo que escribí, porque volví a casa del trabajo con dolor de cabeza y presión. Pero escribí tanto aquí como en el Gazebo que era mi esposo el que estaba emergiendo, y para no irritarlo y no discutir con él, simplemente apagué la secadora por la mañana y luego más para que se enfriara un poco. Porque estaba encendido de 6 pm a 7 am. Ella se enfrió un poco, mi esposo se fue a trabajar y lo encendí nuevamente. Es inútil discutir con él, generalmente me decía: ¿por qué necesitas esta cebolla seca y qué harás con ella?
OgneLo, Marina ま り な, ang-kay, ÁngelaGracias por calcular los costos para mí. Pero entiendo perfectamente cómo calcular, simplemente no quiero molestarme con eso.

este es un producto completamente diferente

en lo que vkksny. Lo sequé un poco con sal y pimienta para probar y ...
Mi cebolla seca no estuvo a la altura de las sopas y otros platos.

Mi cebolla seca no estuvo a la altura de las sopas y otros platos.

Lo mismo tuve con las primeras cebollas secas
Seco un poco, tuve que intentarlo. Y este año compré especialmente cebollas para secar. Y se secó)) ahora hay suficiente tipo de sopa, y guiso para carne, y en guiso de verduras))