Tarta con ganache de café y ciruelas pasas

Categoría: Confitería

Ingredientes
mantequilla	100 gramos
harina	200 g
azúcar en polvo	100 gramos
cacao	1 cucharadita
yema de huevo	1 PC
ron (tengo licor de amaretto)	1 cucharada
Para el relleno: ciruelas pasas	250 g
Amaretto	3 cucharadas
Ganache: chocolate	220 g
crema 33%	220 ml
Café exprés	1 taza pequeña
mantequilla	50 gramos
Amaretto	1 cucharada. l

Metodo de cocinar

Receta del libro de Irina Chadeeva "Pirogología"
¡Impresionante, achocolatado, delicioso!
1. Remoje las ciruelas pasas en amaretto durante 3-4 horas. Calentar en el microondas durante 30-40 segundos y enfriar.
2. Haga galletas de mantequilla con: mantequilla blanda, polvo, cacao. Agregue la yema, el ron, mezcle. Verter la harina, amasar la masa y meter en el frigorífico durante 1 hora.
3. Sacar, extender la masa, poner en un molde para que queden lados altos, pinchar la masa con un tenedor, cubrir con papel de horno y agregar arroz o frijoles, hornear 15 minutos con una carga, luego retirar la carga y hornear por otros 15 minutos. La base esta lista
4. Coloque las ciruelas pasas en la base enfriada.
5. Preparar la ganache: poner a hervir la nata y el café, verter la mezcla sobre el chocolate partido (tengo discos) y remover rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Agregue aceite y licor, vierta sobre las ciruelas pasas y refrigere.
¡Hecho!

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Rada-dms

¡Un trozo de tarta muy tentador en la foto! Gracias, supongo que lo tengo en mi libro, ¡¡¡ahora definitivamente lo cocinaré después de tal presentación !!!

Jennie

Rada-dms, aprecio los libros de Chadeeva y Zurabova =) Me inspiro e ideas. Pruébalo, es muy sabroso, como decía mi marido: "bizcocho de caramelo"

Wiki

Puedo sentir a través de la pantalla, lo delicioso que es. Ciruelas, chocolate, amaretto
Gracias por la receta, definitivamente la probaré en alguna ocasión.

Cintura

Evgeniya,

Solo que esto no es un pastel, pero tUNrt

Jennie

Cintura, No puedo leer))) Veré un libro por la noche))) Pero lógicamente, sí)

Cintura

Evgeniya,

Perdóname, no tengo ninguna duda de que sabes leer. Admito que el autor, de donde obtuviste la receta, dice exactamente el pastel, pero este es en realidad el pastel. Y sea como sea, es mejor no repetir y no difundir los errores ajenos. Aunque, por supuesto, hay un caos con la ortografía, pero cuando puedes arreglarlo, creo que es mejor escribirlo correctamente. De lo contrario, con el tiempo, los pasteles de queso se llamarán pasteles.
En la receta, puede hacer una reserva para lo que el autor llama de manera diferente.

Jennie

Cintura, sí, realmente no lo pensé, honestamente, honestamente))) Lógicamente, está claro) Lo arreglaré ahora

la foto no permite cambiar (

Cintura

EvgeniyaPuede pedir ayuda al moderador:

Cada mensaje tiene un botón con un signo de exclamación en la esquina inferior derecha. Haga clic en el mensaje deseado y escriba una solicitud para editarlo. Por cierto, para que pueda solicitar que se eliminen los mensajes innecesarios o que no le gusten en el asunto de su receta, por ejemplo, nuestra conversación.

Jennie

Cintura, déjalo estar, escribiré sobre la foto, gracias

Marina22

Jenniecómo debería estar delicioso
¿Y cuál es el diámetro de esta receta?

Jennie

Marina22, Lo hice el 24. Pero creo que es posible y el 22. Los laterales estarán más altos.

Tan delicioso, pruébalo.
También tengo un trofeo amaretto))) de Grecia.

Marina22

Jennie, Gracias. Definitivamente lo haré antes de que lleguen los invitados. Solo quería hornear en una pizzería, y tengo moldes de esta altura para 25 y 20 de diámetro.
Me gustaría, por supuesto, más. Espero que la prueba sea suficiente para 25? ¿O aumentar el número?

Jennie

Marina22creo que es suficiente

Alycha

Gracias por la receta !!!!!

Evgeniya

Jennie, Evgeniya, les informo: