Bun "Tuzik"

[Masa:]

Bun "Tuzik"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
levadura seca	1,25 cucharaditas
harina de trigo c. desde.	350 g
Leche	200 g + 1,5 cucharaditas
azúcar	30 g
sal	4 g
huevo	25 g
mantequilla	35 g
aceite vegetal	10 g
polvo de cacao	20 g
Refinamiento:
huevo	30 g
semillas de lino (opcional)

Metodo de cocinar

• Mezcle la levadura con la harina (deje una cucharada), agregue sal y azúcar, vierta un huevo y leche tibia (200 g). Amasar durante 7-8 minutos.

• Agregue la mantequilla ablandada y la harina restante. Amasar una masa suave y no pegajosa.
• Divide la masa en dos partes iguales. Agregue el cacao en polvo y 1.5 cucharaditas en una parte. leche, amasar.

• Transfiera la masa a recipientes y póngala en el refrigerador para que fermente durante 12-24 horas.

• Deje que la masa se caliente a temperatura ambiente durante 45-50 minutos antes de cortarla.
• Enrolle cada parte de la masa en una capa de 1-1,2 cm de grosor y corte el mismo número de corazones blancos y de chocolate. Corta este último a lo largo en dos partes. Recorta círculos de los restos de la masa de chocolate.

• Coloque los corazones de masa blanca en una bandeja para hornear, engrase el borde exterior (corte) con agua, coloque mitades de corazones de chocolate al lado. Hacer huecos para los ojos y la nariz, cepillar con agua y trazar los círculos, ahogándolos en masa blanca.

• Cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Prueba a una temperatura de 27-28C grados durante 50-60 minutos.

• Antes de plantar en el horno, engrasar los trozos de masa con un huevo batido y decorar con semillas de lino.
• Hornee en un horno precalentado a 220 ° C (convección 200 ° C) grados, con vapor durante los primeros 7-8 minutos. Luego, baje la temperatura a 180 ° C (convección 160 ° C) grados y ponga los rollos a punto.
• 
• ¡Buen provecho!

Nota

De esta cantidad de masa, obtuve 5 rollos enormes. Para cortar utilicé un plato de servir para ensaladas "Corazón", de 10 x 8,7 cm

[Manya]

Manya¡Qué bollo tan encantador!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik es una monada. Asegúrese de retratar el Viejo Año Nuevo.
Por favor describa, si es fácil, su impresión de sabor. A juzgar por la cantidad de azúcar, ¿no son dulces? Y la porosidad es pequeña en la masa, recientemente me acostumbré a la levadura fibrosa en capas.

[Hombre]

Hombre, bollos geniales, solo Año Nuevo

[Natalia]

Natalia, Elvira, GalinaGracias chicas por pasar. Me alegraría si la idea fuera útil.

Por favor describa, si es fácil, su impresión de sabor.

Elvira, los panecillos están sin endulzar, el mío con queso disminuido. La miga tiene una textura más cercana a la hogaza, finamente porosa, después de la compresión restaura bien su forma.

Hombre, bollos frescos

Galón, sí, son divertidos, pero necesitas esculpirlos en un tamaño más pequeño.

Yo horneo rollos. La suegra llama, pregunta qué estamos haciendo. Su hijo le dice por teléfono: "Mamá hornea perros. Ven antes de que se coman a todos". Por alguna razón no vine.

Por alguna razón no vine.

Asustado

Mujer sabia. En su lugar, yo tampoco habría venido. Nunca se sabe, toda la semana de vacaciones ha quedado atrás.

Por alguna razón no vine.

Hombre, tuzik - ¡encantador!
¡Feliz Navidad querida!

[Marusya]

Marusya, Gracias.
¡Feliz Navidad!

¡Oh, qué Tuziki! No, sentiré pena por esto, porque al menos me encantará. Manechka, ¡simplemente hermosa!
Feliz Navidad a usted !

[Tatyana]

Tatyana, Muchas gracias.
¡Feliz Navidad!

El pan es como un perro de verdad.

[nataalfa156]

nataalfa156, Gracias. Lo intenté. La única lástima es que un perro hecho con masa de levadura "pierde su forma" más durante el horneado que con la mantequilla.