Ternera al horno con "Salsa ala Dolmio"

Ternera al horno con "Salsa ala Dolmio"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Ternera (pulpa)	600 g
Crema agria	2 cucharadas. l.
Mayonesa	1 cucharada. l.
sal	gusto
Condimento para carne	gusto
Ajo	2 dientes.
Migas de pan	6 cucharadas l.
Zanahoria	1 PC.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Salsa de tomate	380 g
Agua (agua hirviendo)	100 ml
Queso	50 gramos
eneldo

Metodo de cocinar

• Yo uso carne fría y no la marino primero, porque sé que quedará blanda después de cocinarla.

• Corto la ternera en porciones de aproximadamente 1 cm de grosor y las repaso con un ablandador por ambos lados.

• Sal y espolvorea con el condimento preparado para la carne.

• En un bol mezclo crema agria, mayonesa y ajo picado.

• Ponga la carne en la mezcla resultante y mezcle para que cada pieza quede cubierta con ella.

• Ahora enrollo cada pieza en pan rallado. Quien tenga un tazón de adobo Taperver, pan en él, es muy conveniente, rápido y sus manos están limpias.

• Puse las piezas empanizadas en una fuente para hornear engrasada.

• En aceite vegetal frito cebollas y zanahorias finamente picadas, ralladas en un rallador grueso. Agrego mi propia salsa de tomate (daré un enlace a la receta a continuación), que agregué a esta carne por primera vez (generalmente cocino con puré de tomates en mi propio jugo). Vierto agua, remuevo, llevo todo a ebullición y

• esparcir inmediatamente sobre la carne.

• Cubrir con papel aluminio y poner en horno precalentado. Horneo a 180 grados durante 30 minutos.

• Luego quito el papel aluminio y espolvoreo con queso rallado en un rallador grueso. Lo vuelvo a meter en el horno y lo horneo por otros 15 minutos.

• Saco la carne terminada y espolvoreo con eneldo finamente picado.

• Servir con patatas al vapor, que consigo pelar y hervir mientras se hornea la carne.
• ¡Buen provecho!
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Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Horno

Nota

La fuente para hornear debe tomarse en profundidad, teniendo en cuenta que la salsa gorgoteará con fuerza durante la cocción. Resulta una carne muy sabrosa y suave. Pero esta vez la adición de la salsa preparada según esta receta le dio un picante especial a la carne y al plato en su conjunto.

Salsa Ala Dolmio (Fofochka)

Entonces, de noche, la gente está durmiendo y yo quiero esta carne !!!
Definitivamente intentaré hacerlo, ¡gracias!
Y ahora la pregunta es, ¿qué es este panirvschitsa del tapper? ¿Quizás yo también la necesito?

[Lerele]

¡A tu salud! Lerele, pruébalo si es posible, gracias!

Y ahora la pregunta es, ¿qué es este panirvschitsa del tapper?

Este es un pepinillo, y con un ligero movimiento de la mano ... se convierte ... en una masa. Pero, de hecho, no lo uso como adobo, hay otras formas de hacerlo. Pero como panadero muy a menudo. Aquí, mira como sentí que habría una pregunta, tomé una foto
Vierto galletas en el fondo de la marinada. .
Puse la rejilla de alambre y le puse la carne en escabeche. Espolvoree pan rallado encima también .
Cierro la marinada con una tapa con pestillos .
Y lo sacudo, le doy la vuelta. Quito la tapa: la carne está en pan rallado y mis manos están limpias.
Y, también, para mí, una gran ventaja es que las migas de pan siempre van a cero de esta manera: tanto como yo pongo, tanto atascado. En los platos, al empanizar, siempre quedaba algo, más húmedo, en el adobo o el huevo. En general, para mí esta "unidad" tiene una gran demanda y no se puede reemplazar, porque la carne, las chuletas y el pescado empanizado lo son todo !!!

[galchonok]

galchonok, Ya lo compré, pero gracias de todos modos por una explicación tan detallada. Vaya, qué conveniente es, pero yo no sabía nada de esas cosas.
Y yo hago la carne, solo hace falta comprar ternera, es fácil de hacer y ves que está riquísima



También me gustó la fuente para hornear.

[Lerele]

Lerele, esto es velocidad, ¡felicitaciones! ¡Déjalo ayudar y por favor! A expensas de la carne de ternera, este es un negocio bien conocido, puede ser difícil ... así que, mire y, en todo caso, déjelo reposar con esta marinada de crema agria y mayonesa durante varias horas.

También me gustó la fuente para hornear.

Ayer compré el uniforme. Fui de compras (era un día libre), bueno, fui a Fix Price, allí lo compré por 99 rublos, para carne, parece que la calidad es buena, pero miraré los pasteles más tarde ... el fondo en un diamante es un poco confuso

[galchonok]

galchonok, no tenemos una lista de precios fija
Y ya volé a la tienda, árboles de Navidad, no había ternera, compré ternera
Ahora estoy pensando si probarlo, o lo mismo el lunes de ternera en un pueblo vecino para conducir hasta los turcos.
Y este soy yo con fiebre y gripe, estima cómo lo querías ??
Esperaré de todos modos cuando entre mi máquina empanadora

Esperaré de todos modos cuando entre mi máquina empanadora

pero no estoy esperando. Empanado en bolsa, carne en el mismo lugar. Sacudió el paquete, sacó la carne y tiró el paquete.
Y trato las papas de la misma manera. En la bolsa, aceite y especias, corta las patatas allí. Lo sacudí, lo tiré sobre papel de aluminio, la bolsa en la basura.

[Lerele]

Lerele, ¡Mejórate! Y la carne esperará. Cuando termine, por favor dígame.

pero no estoy esperando. Empanado en bolsa, carne en el mismo lugar. Sacudió el paquete, sacó la carne y tiró el paquete.

También utilizo bolsas, es conveniente, pero cuando el adobo es mínimo. Y aquí hay mucho, la mitad permanecerá en el paquete.

[galchonok]

galchonok, Todavía no he hecho la carne, no puedo comprar ternera, de alguna manera no me cruzo, pero recibí un frasco para empanizar y estoy contento con él, muy conveniente !!!!
Gracias amigo por la propina
Yo también tengo una roja, no puedo sacar una foto, se baña en el lavaplatos

[Lerele]

Lerele, felicitaciones por tu compra! Déjelo por favor y ayude durante mucho, mucho tiempo. ¡Amo esto!
Y la carne esperará