Galletas de pescado y cebolla (diseño Redmond Multi-Baker)

Galletas de pescado y cebolla (diseño Redmond Multi-Baker)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	270 gramos
Mantequilla (margarina)	75 g
Leche	4 cucharadas l.
Cebollas de bulbo	350 g (1,5 cebollas grandes)
soda	0.3 cucharada
sal	0.5 cucharaditas + para espolvorear
Aceite vegetal	Para freír cebollas
Sésamo	Opcional

Metodo de cocinar

• Esta receta se encuentra en casi todos los sitios culinarios que he visto, incluso en HP. Galletas de cebolla.
• Amasé 1,5 porciones de masa y les doy estas cifras. Cambió ligeramente la relación harina / líquido: aumentó la cantidad de harina y disminuyó ligeramente la cantidad de leche; Publico la receta más como una descripción de la tecnología para hornear estas galletas en el panel RAMB-171 (MP 7). Creo que deberían quedar muy bien en el panel de "gofres holandeses" y, posiblemente, en "gofres finos".
• Picar finamente la cebolla (la corté con Berner) y freír en aceite vegetal.
• Mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio con la mantequilla hasta que se desmorone. Agregue la leche, las cebollas fritas y revuelva.
• Se puede trabajar más de dos maneras.
• Método 1. Enrolle unos 115 g de masa en una capa rectangular. En mi alfombra, el tamaño del rectángulo es de 2x4,5 cuadrados. La masa es muy flexible y se puede untar a mano. Transfiera la capa al panel (la transferí atornillándola en un rodillo).
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• (Ya he cerrado la tapa del MP, por lo que las impresiones del panel superior son visibles).
• Cierre la tapa con el pestillo. Hornee 15-17 'con aparato frío, 11-13' con aparato caliente.
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• Método 2. Enrolle 16 bolas que pesen 15 g de la masa (me guié por la cantidad de masa del método 1). Colóquelos en el centro de las celdas, cierre el dispositivo con un pestillo. El tiempo de horneado es el mismo que en el método 1.
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• Como experimento, salar ligeramente la última capa de masa y espolvorear con semillas de sésamo.
• 
• El uso de sésamo es cuestión de gustos. Pero te recomiendo encarecidamente que sazones ligeramente estas galletas de esta manera, por fuera antes de hornearlas. Resultó que era, ¡el más delicioso!

El plato está diseñado para

exactamente 40 uds. = 2.5 marcadores en MP 7, panel RAMB-171

Hora de prepararse:

Hornear 10-15 '

Programa de cocina:

Multibaker Redmond

Nota

¡Hornearé un poco más! Volveré a calcular la receta para obtener 3 marcadores completos. Creo que debemos enfriar aún más la masa (agregar harina y / o reducir el líquido). Porque no me gustó tanto tiempo de horneado. Tomó tanto tiempo mantener las galletas en el aparato para que adquirieran la sequedad característica de las galletas.

Por lo general, prefiero poner un aparato frío, es más cómodo. Pero en este caso no ofrece ninguna ventaja especial. En consecuencia, recomiendo ponerlo en caliente, ¡se horneará más rápido!

Y, sí, muy similar al famoso "pez". Y también comido ...

Lenok, como siempre, ¡encantador!

¡Gracias!
Svetik, ¡lograste leer todos mis errores tipográficos!

Dime, estúpido, ¿realmente no hay una vista previa de la receta?

todos mis errores tipográficos

Lenok! Lo principal es que entendí el SIGNIFICADO. No vi ningún error tipográfico. Ahora uno pensaba: ¡Cómo distorsionar tu receta, en relación a la presencia de paneles !. Para mí esto es NUNYA, porque de vez en cuando, en lugar de canapés, hago mini bocadillos con galletas. ¿Qué te parece la combinación clásica de pizza en la parte inferior de la parrilla? Sí, ¿extender un poco más grueso a la vez en cuadrados? ¿O todo el panel y luego cortarlo en diamantes? ¿Qué piensas? ¿Cabalgará?

Me parece que estos, con cebolla, no te necesitan para los bocadillos. Simplemente existen.Todavía tengo algunas galletas en la tubería. Recetas, sin embargo, no busqué, y el panel para el segundo día
Acerca de los paneles. Por supuesto, puede probar, ¡solo al menos ambos a la parrilla entonces! Mejor, quizás, enrolle hasta obtener el grosor deseado y hornee sin contacto con el panel superior. O déle la vuelta, o déjelo así, aún ocúltelo debajo del relleno.

Estirar sobre una hoja, pinchar a lo largo de los bordes (con una rueda, tenedor, peine), hornear, romper / cortar.

O compre "galletas" o "waffles finos"

[Logro]

Logro, Lenusya, gracias. ¡Boom para probar!

[Bettina]

Bettina, Espero con ansias las fotos y las sensaciones de las galletas "gofres holandeses"!

peine

¡Fuuuuuu!

O compre "galletas" o "waffles finos"

¡Sin dinero! ¡Todas las reparaciones devoradas!

Light, en este momento estaba poniendo el samsush en su lugar y creo que, ¿tal vez en él? Parrilla superior / pizza. Estos barcos triangulares resultarán ...



¿Y qué es "fuuuu"? ¿Por qué no tienes un peine? Bueno, lo siento, peine ... (no somos fuertes en definiciones)


Y si fukat en vano, iré a hornear sus waffles de arena en mis waffles y no les mostraré

refacción

No me digas esa palabra. Tengo un tic nervioso en él ...

Lino, ¿no es demasiado espeso en el Samsushny uno? Si estás en adelgazamiento durante 10 min. horneado, luego en samsushny, no es económicamente rentable en absoluto. ¿O el cortador de galletas es lo suficientemente profundo?

Oye, ahora mismo, que así sea, te mostraré tu masa en mi galleta


En cuanto al samsushnaya, tenía la intención de extender la masa en una capa del grosor requerido, colocarla y cortar el exceso. Y en las celdas para que se distribuya por la parte inferior (¿por su propio peso o asas?). No necesitas el color encima, lo principal es hornearlo. Pero estoy teorizando, te entiendes a ti mismo, tienes que intentarlo. Y con la prueba correcta, para saber también qué es, para tales fines es correcta ...

Lo horneé en waffles holandeses. Delicioso resultó. Pero vertí demasiada soda. Pero, no una galleta en la consistencia. La galleta es quebradiza, se desmorona y en este panel es muy densa. Se horneó una pestaña durante 3 minutos. Horneé por una porción (como en la receta original), y no como tú, Lenus, por una y media. Pensé, ya que tienes 40 piezas, ¿cuánto tiempo voy a hornear dos piezas cada una, e incluso de 10 a 13 minutos? ¡Pero resultó que solo obtuve 10 piezas y dediqué 20 minutos a todo!

Probablemente 2-3 mm de espesor, no más.
Aunque denso, a menudo lo hago, ¡rápido y sabroso!

y en este panel tan apretado

Interesnoooo! ¡Tendré que probar la próxima vez en eso y en ese panel!
De hecho, creo que depende de la cantidad de cebolla y, en consecuencia, del aceite en el que se frió. Tenía mucho aceite.

40 piezas,

Ja, esos 4 son aproximadamente la misma área que un holandés. Bueno, un poco más, ya que son cuadrados.

En general, tienes patatas fritas de cebolla, ¡también una opción!
¡Gracias por la foto!

por lo que esos 4 ocupan aproximadamente la misma área que un holandés.

¡Así es cómo! No he visto su panel en vivo. No vendemos nada. Solo un multibaker de tres paneles, pequeño. Y el resto debe escribirse.
Escuche, yo, por el contrario, ¡traté de escurrir el aceite de la cebolla tanto como sea posible! Tal vez por eso. ¡Bueno, no es tan importante! ¡Lo principal es delicioso! ¡Todavía nos encantan las cebollas fritas directamente!

No he visto tu enchufe en vivo.

Tomaré una foto junto a él por la noche, ¡ya verás!

traté de escurrir el aceite tanto como sea posible de la cebolla

¡Quizás tenga razón! Yo también, al principio, vertí aceite con modestia. Y luego, mientras freía, lo agregué 2 o 3 veces, porque no fue suficiente. Aunque no soy fanático de "mucho aceite" en absoluto. Pero ella no "filtró" la cebolla del aceite. Quizás por eso quería más harina ...