Verduras rellenas al horno al estilo uzbeko

Verduras rellenas al horno al estilo uzbeko

Categoría: Platos con carne

Cocina: uzbeko

Ingredientes
carne picada (cualquiera es posible)	800 -1000 g
pimientos	7-8 piezas
calabacín o calabacín	2 piezas
arroz hervido	1º
grasa cola grasa	200 g
tomate	5-6 piezas
ajo	2 cabezas
cebolla	2-3 piezas
mezclar: comino, cilantro, pimentón, pimiento rojo picante	4 cucharadas l.
garbanzos listos	300 g
Zanahoria	2-3 piezas
aceite vegetal para freír	gusto
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Prueba estas verduras rellenas de Uzbekistán por una vez en tu vida. Condimentado con comino, cilantro, combinado con garbanzos, este sabor es especialmente impresionante.
• Cocine un poco más que las verduras rellenas normales, ¡pero muy recomendable como comida de fin de semana!
• Agregue la grasa de la cola finamente picada y la cebolla, el arroz hervido a la carne picada.
• Agregue especias, un huevo (puede sin él) - mezcle. Agrego un poco de agua para suavizarlo.
• Enjuague los garbanzos y déjelos en remojo durante 4-6 horas. Hervir hasta que estén tiernos.
• Cuidemos las verduras: pelar el pimiento del corazón, cortar la parte superior a 1/4, cortar el calabacín o calabacín en 3 partes, cortar los extremos y hacer "tazas", sacando la pulpa del calabacín.
• Hacemos una fritura: freímos la cebolla, la cortamos en mitades, luego las zanahorias y los pimientos en tiras, los tomates en cubos.
• Luego cocinamos a fuego lento las verduras durante 10 minutos junto con los garbanzos hervidos.
• Rellenamos las verduras con la carne picada preparada anteriormente, las ponemos en forma con lados altos.
• Vierta agua hirviendo sobre las verduras para que llegue casi hasta la parte superior, ponga parte de la fritura encima. Cierre bien el molde con papel de aluminio y envíelo al horno calentado a 180 ° C durante 1 hora 10-20 minutos. El tiempo dependerá de su horno. Durante 15 minutos, puede "asar" las verduras quitando el papel de aluminio o subiendo la temperatura a 250 * C y manteniéndolas bajo la parrilla durante 5 minutos.
• Coloque las verduras terminadas en un plato grande, espolvoree con el asado restante encima, agregue los garbanzos y espolvoree con hierbas frescas.
• La crema agria, el caldo con hierbas se sirven por separado con verduras.
• Las verduras resultaron ser muy sabrosas, aromáticas y también muy satisfactorias. ¡Buen provecho!
• ¡Un plato con tales verduras en la mesa se ve muy colorido!
• En Uzbekistán, este es un plato festivo, y para hacerlo más "rico" se pueden agregar tomates y cebollas rellenas, así como chuletas de carne picada envueltas en una red de grasa (glándula de cordero).

El plato está diseñado para

6-8 porciones

Hora de prepararse:

2 horas 30 minutos (sin cocinar garbanzos)

Programa de cocina:

horno

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mmmm que delicioso !!!

[Helena]

Helena, Elena, Estoy de acuerdo - ¡muy sabroso! Gracias por observar el aroma de la cocina uzbeka. Hemos probado verduras rellenas en esta versión por primera vez; estamos interesados ​​en platos nacionales. Me gustó mucho, sobre todo cuando se combina con garbanzos.

¡Agradable, sabroso, original!
Marinochka gracias!

Natasha, ¡me alegro de que me gustó el plato! Estuvimos muy contentos con él y, lo que es más importante, bien alimentados, es muuuy satisfactorio.

[MariS]

MariS, Puerto pequeñohermosamente

[Puerto pequeño]

En Uzbekistán, este es un plato festivo,

Habiendo vivido durante casi 3 años en Uzbekistán, ni siquiera había oído hablar de un plato así. Pensé que estaban fritos, al vapor o guisados. Pero el caso no es el caso ... ya ves que conseguirás algo muy sabroso, ¡y hasta con garbanzos! ¡Súper!
Puerto pequeño, gracias por la delicia y la belleza!
¡definitivamente, marcador!
probablemente tal plato se pueda cocinar en un plato lento o tagine

[kristina1]

kristina1, ¡Gracias! ¡Qué bueno que te haya gustado!

se puede cocinar a fuego lento o tagine

Mirabel, Vika, puede y debe - quién los tiene. En el horno, como en el horno, se puede guisar ... y mi versión es
Y cocinar en el horno es un placer, y además, es mucho más saludable que freír.

¡Quedó muy sabroso con garbanzos! Quizás este sea un plato modernizado en lugar de una receta antigua. Gracias por sus comentarios, ¡me alegra que haya venido!

Habiendo vivido durante casi 3 años en Uzbekistán

Mismo. Habiendo vivido allí durante casi 28 años, no sabía acerca de un manjar tan sabroso, el calabacín o el calabacín no se vendían allí en absoluto. Cocinaban pimientos morrones simplemente rellenos en un caldero.
Lo llevaré a marcadores, creo que quedará delicioso al horno y también con calabacín, ¡gracias!

[limpiar]

limpiar, Irina, y también tomates y cebollas, como una opción muy festiva. Aprender en el horno es como languidecer: guisar. Algunos hornos hornean más tiempo, otros hacen lo contrario; luego, debe reducir la temperatura y aumentar el tiempo de cocción.

o tagine

reglas tajin ... ahora Vika definitivamente será amiga de tajin ..

[kristina1]

kristina1, Cesar! dime por favor, ¿cuánta agua verter en el tagine? No necesito mucho para nada, vierto un poco, ya veces no vierto nada ... pero ¿aquí?

También pienso en tagine, casi hasta la parte superior de las verduras.

[MariS]

tomates y cebollas

MariS, este es un must y condimentos de comino con cilantro, donde sin ellos.

Cocinaban pimientos morrones simplemente rellenos en un caldero.

Entonces, para mí, esta es una versión festiva, donde se rellenan todas las verduras (hay una posdata que también rellenan tomates con cebolla). Esta es la opción "rica".

Cesar! dime por favor, ¿cuánta agua verter en el tagine?

No es necesario verter demasiada agua !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, Gracias