Salchichas en masa de levadura a granel en un multi-panadero Redmond

Salchichas en masa de levadura a granel en un multi-panadero Redmond

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa de levadura líquida (enlace en la receta)
Embutidos (según panel, ver receta)	350/450 g

Metodo de cocinar

• Utilizo los paneles RAMB-09 y RAMB-21 para hornear salchichas en masa en Redmond Multi-Baker.
• Preparemos la masa según esta receta: masa de levadura a granel.
• Preparemos las salchichas. Para RAMB-09, convencionalmente llamados "palitos" en el foro, cortamos cada salchicha en forma transversal en 3 partes, luego cada "bloque" en 4 partes más (en forma transversal). En total, obtenemos 12 "palitos" de una salchicha.
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• Las salchichas vienen en diferentes longitudes. Tuve suerte: la mía, dividida en 3 partes, encaja perfectamente en las celdas de longitud.

• Calentamos el multibaker.
• ¡¡¡Importante!!! ¡no llene todas las celdas a la vez! La masa se hornea rápidamente, y sentirás algunas molestias al colocar la salchicha sobre la masa ya cuajada. ¡No habrá lugar para la parte superior de la masa! Completé 3 celdas.
• Aproximadamente 2/3 cucharaditas. Repartimos la masa en el fondo, intentando repartirla por la celda:
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• Repartimos las salchichas. Presione ligeramente la salchicha en la masa. Recomiendo extenderlo hacia arriba con la parte exterior, cortada (ver foto). Por lo tanto, es más conveniente más adelante para la parte superior de la masa: ¡la masa reposa en silencio, no se escurre de la salchicha!
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• Por encima untamos media cucharadita de masa, distribuyéndola para "enmascarar" el chorizo.
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• Cerrar la tapa. No hago clic en el pestillo. Tiempo de horneado - 4 '. (Concéntrese en el color que coincida con su ojo; los dispositivos pueden diferir ligeramente en la potencia de salida real).
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• Para RAMB-21, corte la salchicha a lo largo en 3 partes, retire el exceso de longitud, ajustándola al tamaño de la celda (ver foto).
• Traté de cortarlo por la mitad - muy grueso, lo probé en 4 partes - "no será suficiente" (p.). Sin embargo, ¡la elección es tuya!

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• Con esta longitud, las puntas de la salchicha en el producto terminado serán visibles. Si desea "sellarlo" como un todo en la masa, hágalo 1-1.5 cm más corto - 5-7 mm en cada lado.
• La tecnología es la misma. Solo completamos una celda a la vez, ya que tienen un área grande. Repartimos alrededor de 2/3 cucharadas. l masa en la parte inferior, distribuyéndola a lo largo. Desde arriba, presione ligeramente la salchicha con el lado exterior (redondeado) hacia arriba, encima otro alrededor de 0.5 cdas. l. prueba. Hornee por unos 7 '.
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El plato está diseñado para

OKAY. 70 uds. (RAMB-09) o aprox. 25 uds. (RAMB-21)

Programa de cocina:

Multibaker Redmond

Nota

Como experimento, intenté poner queso en una de las pestañas de la celda central. Huyó. La masa es demasiado porosa.


Al usar el panel RAMB-21, todavía tenía coletas bastante largas. Se pueden doblar a lo largo y obtener un pastel completo de 3 "colas", entonces necesitará menos salchichas en cantidad.
Las sobras pequeñas se pueden cortar en cubos, mezclar con la masa en la etapa de amasado y hornear "palitos de bocadillos" (daré un enlace más adelante).

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[Elena]

Elena, la belleza es simple! Eh, es una pena que no tenga paneles adecuados.
¡Pero ella miró los palos!
Malo, no tenemos tiendas, ni Redmond, ni Eldorado. ¡Y la entrega muerde!

Por todo esto hay que agradecer a Svetlana-eta-007, quien prácticamente con un cuchillo en la garganta me hizo hacer esta prueba, aunque la dejé (en la versión original). Y Natasha - Kubeba1, que con su "cerdo en una manta" dirigió mi mirada a los palos, ¡porque con otra prueba este número con este panel es demasiado laborioso!
Chicas, Svetik, Natulya ,! ¡Mis agradecimientos!

[Elena]

Elenapero tú, niña, ¡hiciste un trabajo tan duro! ¿Alteró la masa para que coincida? ¡Rehecho! ¿Cuántos días hay para la familia? ¿Lo has olvidado, les has dado diferentes versiones de salchichas? ¡Lo hice! La receta finalmente, ¿quién la puso? ¡Usted! Y también dice, no soy yo, ¡el mérito no es mío!

Yo decoro como puedo

Yo decoro como puedo

[Logro]

LogroLenok, ¿tienes tiempo para todo? Descubra el secreto. Yo no juego así, no compré salchichas con paneles, y luego me aplastas con tus deliciosas recetas

Pero la pregunta está en el ojo: ¿solo es adecuado un relleno duro y no dulce? Si el queso gotea, ¿fluirá todo tipo de mermelada? ¿O simplemente bayas congeladas? ¿También?

Y Svetik te dijo, ella dijo ... no duermas, ella dijo, ve, ella dijo, a la tienda. ¿Y usted? Bueno, eso es todo ....



¡Entonces, Dina! ¡Es bueno distraerse con todo tipo de churrosnits! : Sk-izm: ¡Limpié el operativo, abrí el tema sobre la masa y miré las fotos!
El relleno de frutas y bayas normalmente preparado (incluso de los congelados) no debe escaparse (la ciruela no se escapó), Svetik protestará y mostrará la carne. Todavía no sé nada de mermelada. Es posible que deba calentar con almidón.
¡Tienes que probarlo todo! Bueno, o espera a que alguien lo intente

¡Buen día! Tu receta pertenece a la categoría de las que seguro querrás repetir después de verla. Hoy hice salchichas en masa en una panadería múltiple en fr. tostadas y bocadillos supra en la barra. Muy rápidamente y las manos permanecen limpias 😊 ¡Gracias!

Ciertamente quiero repetir.

Alice, muchas gracias!

en los bocadillos del panel.

Y para esto, ¡una salvación separada! ¡Y luego solo quiero detener a las chicas y decirles que pueden adaptarse a otros paneles! ¡Probablemente, todos los propietarios de tales unidades tengan un sándwich!
¿También preparaste salchichas? ¿O algún otro relleno?

[Logro]

Logro, Elena, salchichas, tengo una miga. Planeo hacer un relleno con hígado mañana y volver a hornear pasteles, hoy fui demasiado vago.

Lino, la masa es super tonta!

Creo que el próximo fin de semana (mañana tengo un bizcocho de mi masa de mantequilla según el plan) haré tus salchichas con relleno de frutas del ang-key de Angela. Relleno fresco, hice pasteles con él.

Y ahora te arrojaré una rebanada de pastel de carne. El proceso se describió en la caricatura Temko.



¡QUE GRACIAS!